Tenuta di Fessina
Etna Bianco Superiore Il Musmeci 2023
| Dénomination | DOC Etna Bianco Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Carricante |
| Vieillissement | 10 - 12 mois dans des tonneaux de chêne français de 5 hl, vieillissement ultérieur dans des fûts de chêne français de 35 hl pendant 6 - 8 mois, vieillissement final en bouteilles pendant un minimum de 4 ans. |
Description
Vin blanc tranquille d'Etna Superiore DOC, 12,5 % vol., produit par Tenuta di Fessina. 100 % Carricante, millésime 2023. Ce vin est élaboré à Milo, sur les pentes orientales de l'Etna, à partir de raisins Carricante cultivés à 900 mètres d'altitude. Fermentation et élevage de deux ans en cuves inox, suivis de six mois en tonneaux et de deux ans en bouteille. Il en résulte un vin jaune paille aux reflets verts, au bouquet herbacé de thym citronné, de vanille, de cire et d'agrumes. En bouche, il est complexe et vertical, vif et présente une finale savoureuse.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2007
- Oenologue: Alessandro Benedetto, Jacopo Maniaci
- Bouteilles produites: 80.000
- Hectares: 15
| Nom | Tenuta di Fessina Etna Bianco Superiore Il Musmeci 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Carricante |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Tenuta di Fessina |
| Origine | Milo, Contrada Caselle |
| Climat | Altitude : 900 m. Exposition : Est. |
| Composition du sol | Milo, sur le versant oriental de l'Etna, est le berceau du raisin Carricante, souvent soumis à de fortes pluies et ayant le pourcentage de précipitations le plus élevé de toute l'île. La composition du sol est complexe, avec des conditions pédoclimatiques extrêmes qui, si elles sont habilement maintenues, peuvent donner des vins uniques en termes de goût et de longévité. Le sol, constitué par des siècles d'activité volcanique, présente plusieurs couches de minéraux et de sels, de pierre ponce, de lapilli, de cendres fines et légères. Ce terroir, à réaction sub-acide, est particulièrement fertile et capable de produire une acidité totale très élevée. C'est ici que le Carricante trouve son expression pure et typique. Les conditions uniques permettent de cultiver les raisins à des altitudes incroyablement élevées, avec un grand potentiel de maturation et de vieillissement tardif. |
| Rendement par hectare | 4000 kg |
| Récolte | Octobre |
| Température de fermentation | 25-28 °C |
| Vinification | Fermentation et vieillissement pendant deux ans en acier inoxydable, suivis de six mois en tonneaux et de deux ans en bouteille. Fermentation à une température comprise entre 25 et 28 °C. Macération sur les peaux pendant 10 à 15 jours. |
| Vieillissement | 10 - 12 mois dans des tonneaux de chêne français de 5 hl, vieillissement ultérieur dans des fûts de chêne français de 35 hl pendant 6 - 8 mois, vieillissement final en bouteilles pendant un minimum de 4 ans. |
| Allergènes | Contient des sulfites |