Tenimenti Civa
Tenimenti Civa Ribolla Gialla 2019
Prix habituel
CHF 12.00
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| Dénomination | Colli Orientali del Friuli DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Vieillissement | Minimum 5 mois en acier inoxydable sur ses propres levures, avec un bâtonnage constant. Une filtration douce est effectuée à la fin avant la mise en bouteille. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Végétarien
Producteur
Tenimenti Civa
De ce vignoble
- Année de création: 2016
- Oenologue: Adriano Copetti
- Bouteilles produites: 700.000
- Hectares: 60
La cave de Valerio Civa se développe rapidement : le nombre d'hectares cultivés a plus que doublé (de 24 à 58) et le nombre de bouteilles produites (de près de 300 000 à 700 000), en un an seulement. L'ambitieux projet d'élever encore plus haut la qualité des cépages autochtones frioulans a porté ses fruits ; en effet, cette jeune entreprise - créée en 2016 - avait clairement à l'esprit les étapes à suivre pour obtenir des résultats significatifs, comme en témoigne déjà le choix esthétique des bouteilles : grandes, sombres et lourdes, avec de somptueuses étiquettes : un signal clair pour le consommateur, qui doit pouvoir percevoir immédiatement la qualité et l'importance du produit.
En effet, il ne faut pas oublier que Valerio Civa mise beaucoup sur la grande distribution, ses vins se retrouvant régulièrement dans les rayons d'Auchan et d'autres grandes surfaces, un secteur de vente où l'emballage joue un rôle fondamental. Un autre choix communicatif est le logo 85/15 imprimé sur les étiquettes, qui indique des vins obtenus à 85 % avec le cépage de la dénomination et à 15 % avec les meilleurs cépages du domaine. Une production donc avec un marché cible bien défini, avec un niveau de qualité qui réécrit les règles du jeu. Vins du producteur. Lire la suite
En effet, il ne faut pas oublier que Valerio Civa mise beaucoup sur la grande distribution, ses vins se retrouvant régulièrement dans les rayons d'Auchan et d'autres grandes surfaces, un secteur de vente où l'emballage joue un rôle fondamental. Un autre choix communicatif est le logo 85/15 imprimé sur les étiquettes, qui indique des vins obtenus à 85 % avec le cépage de la dénomination et à 15 % avec les meilleurs cépages du domaine. Une production donc avec un marché cible bien défini, avec un niveau de qualité qui réécrit les règles du jeu. Vins du producteur. Lire la suite
| Nom | Tenimenti Civa Ribolla Gialla 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Tenimenti Civa |
| Origine | Povoletto (UD) |
| Climat | Exposition : Sud, Sud-Ouest. |
| Composition du sol | Marnes et grès d'origine éocène. Connu localement sous le nom de "Ponca". |
| Système de culture | Guyot |
| Rendement par hectare | 110 q. |
| Récolte | Mi-septembre, vendangé avec soin pendant les heures les plus fraîches de la journée. |
| Fermentation | 15 jours. |
| Vinification | Après un pressurage doux, le moût a été décanté pendant 24 heures à une température fixe de 8 °C, puis la fermentation a commencé dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours. |
| Vieillissement | Minimum 5 mois en acier inoxydable sur ses propres levures, avec un bâtonnage constant. Une filtration douce est effectuée à la fin avant la mise en bouteille. |
| Acidité totale | 5.4 gr/L |
| PH | 3.19 |
| Allergènes | Contient des sulfites |