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Simonsig

Simonsig Chenin Avec Chene 2019

Blanc vert tranquille

Biologique et durable
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CHF 24.00
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CHF 144.00

6 bouteilles

CHF 72.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination N/A
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Afrique du Sud (Afrique du Sud)
Cépages 100% Chenin Blanc
Vieillissement 11 mois de vieillissement. Combinaison de fûts en chêne français de 225 L et 400 L, neufs et anciens.
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Détails

Profumo

Parfum

Au nez, des fleurs d'agrumes, des pêches séchées et un soupçon de miel et de noix.

Colore

Couleur

Doré clair.

Gusto

Goût

Des couches de pêche blanche, d'agrumes et de fruits secs recouvrent le palais. Bien structuré, avec des notes de chêne, une acidité fraîche et un arrière-goût long et persistant.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Accords

Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné

Producteur
Simonsig
De ce vignoble
Simonsig Wine Estate est synonyme de l'histoire de l'industrie viticole sud-africaine, de la région viticole de Stellenbosch et du nom de la famille Malan. Ces éléments sont étroitement liés dans ce domaine viticole familial, où feu Frans Malan a produit la première bouteille de notre bien-aimé Kaapse Vonkel, la première Méthode Cap Classique d'Afrique du Sud élaborée dans le style classique de la fermentation en bouteille. On lui attribue également la cofondation de la florissante route des vins de Stellenbosch, une première à l'époque. Aujourd'hui, son héritage est perpétué par ses enfants, François et Johan, et ses petits-enfants, François-Jacques, Christelle et Michael, les deuxième et troisième générations Malan du domaine viticole de Simonsig. Lire la suite
Zone de production: Afrique du Sud
Afrique du Sud
Simonsig

Nom Simonsig Chenin Avec Chene 2019
Type Blanc vert tranquille
Dénomination N/A
Millésime 2019
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Chenin Blanc
Pays Afrique du Sud
Région Afrique du Sud
Fournisseur Simonsig
Vinification Les raisins de notre plus ancien vignoble de Chenin (1986) ont été récoltés à quatre stades différents de maturité afin de capturer tout le spectre des saveurs du Chenin blanc. Ils ont été laissés sur les peaux pendant une nuit à basse température pour extraire tous les arômes et les sucres concentrés. Après un an sur les lies de fermentation, dans une combinaison de fûts en chêne français de 400 L et 225 L, le vin a présenté une délicieuse couche de fruits et une riche profondeur de goût.
Vieillissement 11 mois de vieillissement. Combinaison de fûts en chêne français de 225 L et 400 L, neufs et anciens.
Acidité totale 6.7 gr/L
PH 3.13
Sucres résiduels 2.3 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites