• Serafini e Vidotto Phigaia After the White 2024
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Serafini e Vidotto Vénétie

Serafini e Vidotto

Phigaia After the White 2024

Blanc tranquille

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Serafini e Vidotto Vénétie
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Dénomination IGT Tre Venezie
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 70% Sauvignon, 30% Pinot Bianco
Vieillissement Élevage en acier : sur leurs lies fines, même jusqu'à la récolte suivante. Mise sur le marché : au moins 18-20 mois après la récolte.
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Description

Vin blanc tranquille de Vénétie, produit par Serafini et Vidotto, millésime 2024, en bouteille de 0,75 litre. Ce vin dévoile de délicats arômes d'agrumes et de plantes, notamment de pamplemousse rose, de citron, de menthe et de feuille de tomate, avec de douces notes de vanille. Il se marie parfaitement avec des plats légers.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Il révèle immédiatement de délicates notes d'agrumes et de végétaux de pamplemousse rose, de cédrat, de menthe et de feuille de tomate, ainsi que de douces notes de vanille.

Colore

Couleur

Brillant, avec de vifs éclats dorés.

Gusto

Goût

Frais, le bref vieillissement sous bois le rend intrigant et délicatement complexe.

Servir à :

10 - 12 °C

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs jeunes et frais

Producteur
Serafini e Vidotto
De ce vignoble
  • Année de création: 1986
  • Oenologue: Matteo Serafini
  • Bouteilles produites: 220.000
  • Hectares: 23
C'était en 1985 : la première fois que nous avons vu ces collines. Il y avait peu de vignobles, mais il y avait l'inspiration que seul un bel endroit peut donner. Les collines, la forêt, la vallée, les rives ; être agriculteur dans un tel endroit, capable d'excitation, nous a tout de suite semblé incroyable. Un paysage que nous sommes toujours fiers de montrer et que nous entretenons et protégeons depuis plus de 36 ans. Nous sommes Serafini et Vidotto depuis le premier jour, depuis la récolte de 1986. Toujours avec la même ténacité et la même idée du vin : finesse, propreté, identité et caractère. Des mots que tout le monde peut dire, mais que seuls quelques passionnés et quelques patients peuvent appliquer. Un avenir tracé dès le début, assuré par la présence de la nouvelle génération. À commencer par Matteo Serafini, qui a grandi avec nous entre le vignoble et la cave, et qui a suivi une formation d'œnologue entre des expériences à l'étranger et dans les écoles de Conegliano et de San Michele all'Adige. En bref, la meilleure façon de dire que nous sommes dans un tonneau, non pas en fer, mais en excellent chêne. On pourrait dire que nous avons toujours été un groupe, puisque nous nous appelons Serafini et Vidotto. Aujourd'hui, ce groupe s'est agrandi (dans tous les sens du terme), avec un équilibre et une harmonie naturels. En commençant par Massimo, Kati et progressivement tous les autres, ceux qui ont rejoint notre famille ont trouvé leur place. La place et le climat ainsi créés ont fait qu'au fil des ans, personne n'est parti. Un signe que nous partageons la même passion et la même ténacité. Car il est beau de vivre au milieu de cette nature, de profiter chaque jour d'un paysage spectaculaire, mais la véritable valeur de notre vin réside dans le travail des personnes. Tout le monde fait de la qualité. Nous nous engageons également à la vivre. Nous avons toujours pensé que le projet concernait notre vie. Avant tout, nous devions faire ce que nous aimions, sans compromis. C'est la même idée qui se retrouve aujourd'hui dans tous les vins Serafini et Vidotto. L'ambition de réaliser notre idée de la qualité. Pour nous-mêmes, pour le produit, pour tous ceux qui bénéficient de notre attention constante. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Serafini e Vidotto

Crudité de crustacés et de mollusques, risotto aux crevettes de lagune, trenette al pesto, langoustines et calamars frits, gratin d'asperges.

Pâtes
Poisson
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre
Végétarien
Friture de poisson

Nom Serafini e Vidotto Phigaia After the White 2024
Type Blanc tranquille
Dénomination Tre Venezie IGT
Millésime 2024
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 70% Sauvignon, 30% Pinot Bianco
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Serafini e Vidotto
Histoire Phigaia The White représente le concept de Phigaia Rosso transféré à un vin blanc. Il est issu de l'assemblage de deux cépages : le sauvignon blanc et le pinot blanc. Une partie du Sauvignon Bianco est vinifiée en bois neuf.
Origine Montello - Nervesa della Battaglia (TV)
Système de culture Guyot
Plantes par hectare 6000-6300
Récolte Après la mi-septembre.
Vinification Fermentation : Pinot Bianco 100% acier ; Sauvignon 70% acier, 30% bois.
Vieillissement Élevage en acier : sur leurs lies fines, même jusqu'à la récolte suivante. Mise sur le marché : au moins 18-20 mois après la récolte.
Allergènes  Contient des sulfites

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