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  • Serafini e Vidotto Phigaia After the Red 2021
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Serafini e Vidotto Vénétie

Serafini e Vidotto

Phigaia After the Red 2021

Rouge tranquille

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Serafini e Vidotto Vénétie
CHF 15.00
CHF 15.00 CHF 18.50
Prix de liste : Indique le prix du produit avant le début de la promotion
En vente Épuisé

Autres années :

2022
Disponibilité immédiate Dernières 2 bouteilles restantes
Dénomination Montello e Colli Asolani DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.7% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Vieillissement 13-18 mois en fûts de chêne de deuxième passage.
Année 2021
Nom du Produit Phigaia After the Red 2021
Couleur Rouge rubis d'une grande luminosité avec de légers éclats grenat sur le bord.
Parfum Le premier nez est riche et large sur des notes fruitées de cerise noire, de cerise acide et de cassis. Il y a ensuite d'élégantes perceptions végétales d'herbes médicinales et de poivrons grillés. Viennent ensuite le café, les baies vanillées et le poivre rose.
Goût Excellente et convaincante attaque en bouche avec des notes fraîches et fruitées, des tanins ronds d'une grande élégance qui encadrent la douceur sur une base d'alcool savoureuse et équilibrée ; longue finale épicée avec des notes de réglisse.
Accords Idéal sur les joues de veau braisées, les côtelettes d'agneau au romarin, les fromages de brebis et de vache moyennement affinés.
Région Vénétie
Pays Italie
Autres années 2022
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Récompenses

  • 2021

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Profumo

Parfum

Le premier nez est riche et large sur des notes fruitées de cerise noire, de cerise acide et de cassis. Il y a ensuite d'élégantes perceptions végétales d'herbes médicinales et de poivrons grillés. Viennent ensuite le café, les baies vanillées et le poivre rose.

Colore

Couleur

Rouge rubis d'une grande luminosité avec de légers éclats grenat sur le bord.

Gusto

Goût

Excellente et convaincante attaque en bouche avec des notes fraîches et fruitées, des tanins ronds d'une grande élégance qui encadrent la douceur sur une base d'alcool savoureuse et équilibrée ; longue finale épicée avec des notes de réglisse.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Idéal sur les joues de veau braisées, les côtelettes d'agneau au romarin, les fromages de brebis et de vache moyennement affinés.

Viande
Fromages
Agneau
Porc
Veau

Producteur
Serafini e Vidotto
De ce vignoble
  • Année de création: 1986
  • Oenologue: Matteo Serafini
  • Bouteilles produites: 220.000
  • Hectares: 23
C'était en 1985 : la première fois que nous avons vu ces collines. Il y avait peu de vignobles, mais il y avait l'inspiration que seul un bel endroit peut donner. Les collines, la forêt, la vallée, les rives ; être agriculteur dans un tel endroit, capable d'excitation, nous a tout de suite semblé incroyable. Un paysage que nous sommes toujours fiers de montrer et que nous entretenons et protégeons depuis plus de 36 ans. Nous sommes Serafini et Vidotto depuis le premier jour, depuis la récolte de 1986. Toujours avec la même ténacité et la même idée du vin : finesse, propreté, identité et caractère. Des mots que tout le monde peut dire, mais que seuls quelques passionnés et quelques patients peuvent appliquer. Un avenir tracé dès le début, assuré par la présence de la nouvelle génération. À commencer par Matteo Serafini, qui a grandi avec nous entre le vignoble et la cave, et qui a suivi une formation d'œnologue entre des expériences à l'étranger et dans les écoles de Conegliano et de San Michele all'Adige. En bref, la meilleure façon de dire que nous sommes dans un tonneau, non pas en fer, mais en excellent chêne. On pourrait dire que nous avons toujours été un groupe, puisque nous nous appelons Serafini et Vidotto. Aujourd'hui, ce groupe s'est agrandi (dans tous les sens du terme), avec un équilibre et une harmonie naturels. En commençant par Massimo, Kati et progressivement tous les autres, ceux qui ont rejoint notre famille ont trouvé leur place. La place et le climat ainsi créés ont fait qu'au fil des ans, personne n'est parti. Un signe que nous partageons la même passion et la même ténacité. Car il est beau de vivre au milieu de cette nature, de profiter chaque jour d'un paysage spectaculaire, mais la véritable valeur de notre vin réside dans le travail des personnes. Tout le monde fait de la qualité. Nous nous engageons également à la vivre. Nous avons toujours pensé que le projet concernait notre vie. Avant tout, nous devions faire ce que nous aimions, sans compromis. C'est la même idée qui se retrouve aujourd'hui dans tous les vins Serafini et Vidotto. L'ambition de réaliser notre idée de la qualité. Pour nous-mêmes, pour le produit, pour tous ceux qui bénéficient de notre attention constante. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Serafini e Vidotto

Nom Serafini e Vidotto Phigaia After the Red 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Montello e Colli Asolani DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.7% par volume
Cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Serafini e Vidotto
Origine Montello - Nervesa della Battaglia (TV)
Composition du sol Ferretto
Système de culture Guyot
Plantes par hectare 6000-6300.
Récolte Fin septembre pour le Merlot, fin octobre pour le Cabernet.
Vieillissement 13 8 mois en fûts de chêne de deuxième passage.
Allergènes  Contient des sulfites