Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Stefano Antonucci 2024

Quel type de vin est-ce

Le Stefano Antonucci Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore de Santa Barbara est un vin blanc tranquille des Marches, élaboré exclusivement à partir de raisins Verdicchio. Dans le verre, il révèle une couleur jaune intense aux reflets dorés lumineux, annonçant un profil aromatique où dominent de nettes notes de fruits exotiques. En bouche, il se montre savoureux et ample, enrichi d'une élégante finale d'agrumes. Sa structure généreuse en fait l'allié idéal pour accompagner des plats de poisson, des fromages, de la volaille et des viandes blanches savoureuses chaque fois que l'on recherche une gorgée de caractère.

D'où vient-il

Ce vin naît à Barbara, dans les Marches, au cœur d'un territoire vallonné d'exception. Les vignobles sont situés à environ 260 mètres d'altitude et bénéficient de la proximité de la mer Adriatique ainsi que d'expositions optimales à l'est et au sud-est. Les racines plongent dans des sols argileux à texture moyenne, responsables de la forte minéralité et de la solide structure gustative. La cave Santa Barbara, située entre les rivières Misa et Nevola dans un ancien monastère, sublime l'authenticité du Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore.

Comment est-il produit

Le parcours œnologique débute par une fermentation minutieuse en cuves inox à température constante, prolongée pendant quatre semaines. Ensuite, le vin mûrit grâce à un affinage soigné en fûts de chêne français. L'utilisation ciblée de bois de différentes tailles permet aux arômes évolutifs de s'intégrer avec un grand équilibre, apportant de la complexité sans jamais masquer la vivacité fruitée. Le résultat est un verre profond, où la structure enveloppante se marie harmonieusement à la fraîcheur citronnée typique du cépage.