Santa Barbara
Stefano Antonucci Passerina 2025
Autres années :
2024| Dénomination | IGT Marche |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Marches (Italie) |
| Cépages | 100% Passerina |
| Vieillissement | Acier inoxydable |
| Autres années | 2024 |
- Cépage autochtone: 100 % Passerina, vin blanc biologique Marche IGT millésime 2025
- Arômes et couleur: jaune paille aux reflets verdâtres, arômes fruités et frais
- Goût: bouche fraîche et saline, acidité vive et finale minérale équilibrée
- Vinification: en acier inoxydable, sans filtration pour préserver le parfum et la structure
- Origine et accords: produit à Barbara (Marches), idéal avec des crudités de la mer, du poisson et des viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
Le Stefano Antonucci Passerina de Santa Barbara est un vin blanc biologique à Indication Géographique Typique, vinifié en cuve inox sans filtration, qui exprime fidèlement l'identité du cépage autochtone des Marches. Issu de raisins Passerina, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, il offre des arômes fruités et frais, tandis qu'en bouche il se révèle frais et salin. La dégustation garantit un excellent équilibre structurel, soutenu par une acidité vive et une empreinte minérale très personnelle.
D'où vient-il
Ce vin est issu des Marches, sur les terres de la commune de Barbara. Les vignes sont situées à environ deux cents mètres d'altitude, avec une exposition nord-ouest. Les ceps, conduits en cordon de Royat, plongent leurs racines dans des sols argileux à texture moyenne. Ces conditions géologiques confèrent au vin sa sapidité caractéristique.
Comment est-il produit
Le processus valorise la vocation naturelle du raisin grâce à une vinification en cuves inox, technique qui préserve intacte la fraîcheur des arômes et du fruit. Le choix de ne pas filtrer vise à conserver l'intégrité aromatique, en maintenant l'intensité et la matière du vin. Il en résulte une gorgée dynamique, où structure et vivacité acide cohabitent en parfaite harmonie.
Histoire et anecdotes
Cette Passerina Marche IGT de Santa Barbara est un hommage élégant au cépage autochtone des Marches et à ses traditions locales profondément enracinées. Un vin biologique qui allie passion et dévouement au terroir. L’excellence du projet est confirmée par les prestigieuses distinctions Bibenda et Duemilavini, qui récompensent une expression non filtrée capable de raconter avec authenticité l’histoire et la véritable vocation viticole de cette terre.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1984
- Oenologue: Pierluigi Lorenzetti
- Bouteilles produites: 950.000
- Hectares: 45
| Nom | Santa Barbara Stefano Antonucci Passerina 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Marche IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Passerina |
| Pays | Italie |
| Région | Marches |
| Fournisseur | Santa Barbara |
| Histoire | et anecdotesCette Passerina Marche IGT de Santa Barbara est un hommage élégant au cépage autochtone des Marches et à ses traditions locales profondément enracinées. Un vin biologique qui allie passion et dévouement au terroir. L’excellence du projet est confirmée par les prestigieuses distinctions Bibenda et Duemilavini, qui récompensent une expression non filtrée capable de raconter avec authenticité l’histoire et la véritable vocation viticole de cette terre. |
| Origine | Barbara (AN), Marche, Italia |
| Climat | Altitude: 200 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Nord/Ouest. |
| Composition du sol | Argileux de texture moyenne |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Technique de production | Vinification en cuves inox; aucune filtration |
| Vinification | en cuves inox; aucune filtration. |
| Vieillissement | Acier inoxydable |
| Allergènes | Contient des sulfites |