San Simone
Pinot Grigio Ramato Case Sugan 2023
| Dénomination | DOC Friuli Grave Pinot Grigio |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox pendant 4 mois suivi de 3 mois supplémentaires en bouteille. |
- Couleur cuivrée: teinte cuivre avec des reflets pelure d’oignon typiques du style frioulan des années soixante-dix
- Macération sur les peaux: 14 heures de contact pour apporter plus de consistance et de structure au vin
- Parfum intense: arômes persistants de groseille rouge, framboise, abricot, rose et grenade
- Goût enveloppant: douceur, corps plein et finale saline avec une légère présence de tanins
- Accords: idéal avec des fritures de poisson, des viandes blanches et des fromages; servir à 10-12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
San Simone Pinot Grigio Ramato Case Sugan est un vin à la robe cuivrée avec des reflets pelure d’oignon, rappelant le style frioulan des années soixante-dix. Issu de raisins Pinot Grigio, il représente une expression raffinée du terroir du Frioul Grave. Au nez, il dévoile des arômes intenses de groseille rouge, de framboise et d’abricot, enrichis de notes de rose et de grenade. En bouche, il se montre doux et enveloppant, soutenu par une légère trame tannique. La finale offre une excellente persistance saline, ce qui le rend idéal pour accompagner les fritures de poisson, les poissons bleus et les viandes blanches.
D’où vient-il
Ce vin est produit en Frioul-Vénétie Julienne, dans la commune de Porcia, dans la zone occidentale du Frioul Grave. Les vignes poussent sur un sol d’origine alluviale, calcaire et sablonneux avec des sédiments limono-argileux, ce qui confère à la structure du vin une belle vivacité saline. Les vignobles sont conduits en cordon de Royat, avec des rendements maîtrisés pour garantir une forte concentration et une expression variétale nette du fruit.
Comment est-il produit
La production prévoit une macération nocturne sur les peaux pendant quatorze heures, une étape essentielle pour obtenir la teinte cuivrée caractéristique et une plus grande consistance en bouche. Suit un affinage en cuve inox pendant quatre mois, afin de préserver la fraîcheur variétale des arômes. Le processus se termine par un repos en bouteille de trois mois, qui affine la structure et équilibre les composantes dures, offrant une gorgée satisfaisante, précise et d’une élégante plénitude.
Histoire et anecdotes
Le Pinot Grigio Ramato Case Sugan de San Simone rend hommage au style historique frioulan des années soixante-dix. La traditionnelle macération nocturne sur les peaux pendant quatorze heures confère à ce vin élégant une séduisante couleur cuivrée aux reflets pelure d’oignon. Au nez, il libère d’intenses arômes de framboise, grenade, abricot et rose. Laissez-vous séduire par sa bouche douce et enveloppante, enrichie d’une légère trame tannique et d’une finale saline, idéale pour accompagner de savoureuses fritures de poisson, des viandes blanches et des fromages.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1915
- Oenologue: Antonio Brait, Antonio Brisotto
- Bouteilles produites: 900.000
- Hectares: 65
| Nom | San Simone Pinot Grigio Ramato Case Sugan 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Friuli Grave DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | San Simone |
| Histoire | et anecdotesLe Pinot Grigio Ramato Case Sugan de San Simone rend hommage au style historique frioulan des années soixante-dix. La traditionnelle macération nocturne sur les peaux pendant quatorze heures confère à ce vin élégant une séduisante couleur cuivrée aux reflets pelure d’oignon. Au nez, il libère d’intenses arômes de framboise, grenade, abricot et rose. Laissez-vous séduire par sa bouche douce et enveloppante, enrichie d’une légère trame tannique et d’une finale saline, idéale pour accompagner de savoureuses fritures de poisson, des viandes blanches et des fromages. |
| Origine | Frioul-Vénétie Julienne, dans la zone la plus occidentale de l'AOC Grave, dans la commune de Porcia |
| Composition du sol | Sol d'origine alluviale, riche en calcaire, principalement sableux avec des sédiments limono-argileux |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 4000 |
| Rendement par hectare | 80 q/ha |
| Récolte | Première semaine de septembre |
| Technique de production | Vinification traditionnelle avec macération sur les peaux (contact avec les peaux pendant environ 14 heures) |
| Vinification | Issu d'une vinification traditionnelle des raisins de Pinot Grigio avec un contact avec les peaux: le moût reste en contact avec les peaux pendant 14 heures (macération nocturne), ce qui permet d'obtenir la couleur cuivrée caractéristique et d'enrichir les propriétés organoleptiques. |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox pendant 4 mois suivi de 3 mois supplémentaires en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |