Saint Clair
Sauvignon Pioneer Block 3 2025
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Nouvelle Zélande (Nouvelle Zélande) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Prêt à boire mais s'améliore avec quelques mois de repos en bouteille; à consommer de préférence dans les deux prochaines années. |
- Origine Marlborough: Provenant du Lower Wairau, un vignoble unique à faible rendement à proximité de la côte
- Arômes intenses: Notes de fruit de la passion, groseille à maquereau, pamplemousse, herbes fraîches et touches salines
- Palais sec: Pêche blanche, mandarine, citronnelle, minéralité saline, finale persistante
- Vinification en cuve inox: Pressurage immédiat et fermentation à froid avec des levures sélectionnées
- Service et accords: À 8-10 °C, idéal avec des huîtres et des fromages de chèvre; vin végétalien
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pioneer Block 3 Sauvignon Blanc, produit par Saint Clair, est un vin blanc tranquille raffiné de Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Vinifié en cuve inox à partir de raisins Sauvignon Blanc selon des méthodes véganes, il se distingue par un profil sensoriel extrêmement vif. Au nez, il révèle des notes de fruit de la passion, de groseille à maquereau et de pamplemousse, complétées par des touches d'herbes fraîches. La bouche est élégante, soutenue par une minéralité saline marquée et une acidité juteuse qui mène à une finale longue et rafraîchissante.
D'où vient-il
Ce vin blanc est originaire du territoire de Marlborough, dans la sous-zone de Lower Wairau. Les raisins poussent dans un vignoble unique à rendement limité, sur des sols profonds et bien drainés de nature limono-argileuse. Située à trois mètres au-dessus du niveau de la mer, la zone bénéficie d'un climat maritime qui assure une maturation lente des grappes. L'inclinaison précise des rangs équilibre l'exposition solaire, harmonisant les arômes tropicaux avec les notes végétales, tandis que l'influence côtière enrichit le bouquet de notes épicées et sapides intrigantes.
Comment est-il produit
La vinification signée Saint Clair prévoit un pressurage immédiat pour limiter le contact entre le moût et les peaux, préservant ainsi la pureté des arômes. Après le débourbage, la fermentation à basse température a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des levures sélectionnées. Ce choix technique préserve la vivacité variétale du fruit. Le résultat est un vin à faible teneur en sucre résiduel et à l'acidité vibrante, offrant une dégustation tendue et nette, avec une aptitude remarquable à évoluer positivement en bouteille.
Histoire et curiosités
\n\nLe Saint Clair Pioneer Block 3 est issu de petites parcelles à faible rendement. Hommage au domaine historique de la famille Sinclair à Blenheim, ce vin provient du vignoble exclusif de Mark et Kate O’Sullivan. Les rangs de vignes, caractérisés par une inclinaison particulière de 43 degrés, combinent différentes expositions solaires avec l'influence marine rafraîchissante, conférant au vin un profil unique et distinctif. Fort de prestigieuses récompenses internationales et d'une note de 95 points, le millésime 2025 offre une élégance d'un prestige absolu.
\n\nRécompenses
-
2025
88/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1994
- Oenologue: Matt Thomson e Hamish Clark
Le nom Saint Clair vient du vignoble du domaine, première implantation de la famille Sinclair. James Sinclair a construit l'une des premières maisons de Blenheim et a été étroitement associé au développement précoce de la ville. Au fil du temps, le nom de la propriété est revenu au nom original de Saint Clair.
La mission de l'entreprise est de créer des vins de classe mondiale qui dépassent les attentes de leurs clients. Neal Ibbotson combine sa vaste expérience de la viticulture, le climat et le sol uniques de Marlborough et les talents de l'une des meilleures équipes de vinification de la Nouvelle-Zélande. Lire la suite
| Nom | Saint Clair Sauvignon Pioneer Block 3 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Nouvelle Zélande |
| Région | Nouvelle Zélande |
| Fournisseur | Saint Clair |
| Histoire | \n et curiosités\n\nLe Saint Clair Pioneer Block 3 est issu de petites parcelles à faible rendement. Hommage au domaine historique de la famille Sinclair à Blenheim, ce vin provient du vignoble exclusif de Mark et Kate O’Sullivan. Les rangs de vignes, caractérisés par une inclinaison particulière de 43 degrés, combinent différentes expositions solaires avec l'influence marine rafraîchissante, conférant au vin un profil unique et distinctif. Fort de prestigieuses récompenses internationales et d'une note de 95 points, le millésime 2025 offre une élégance d'un prestige absolu.\n\n\n |
| Origine | Blenheim (Nouvelle-Zélande) |
| Climat | Maritime, légèrement plus frais que la majeure partie de la vallée de Marlborough, avec une période de maturation annuelle plus lente. |
| Composition du sol | Sol profond, fertile et bien drainé |
| Système de culture | Positionnement vertical des pousses avec quatre rameaux |
| Technique de production | Pressurage immédiat pour minimiser le contact avec les peaux; moût débourbé et fermenté avec des levures sélectionnées dans des cuves 100 % en acier inoxydable à basse température. |
| Vinification | Les fruits sont pressés rapidement pour minimiser le contact avec les peaux. S'ensuit une fermentation avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier inoxydable à basse température pour préserver la saveur et la fraîcheur du fruit. |
| Vieillissement | Prêt à boire mais s'améliore avec quelques mois de repos en bouteille; à consommer de préférence dans les deux prochaines années. |
| Acidité totale | 7.6 gr/L |
| PH | 3.24 |
| Sucres résiduels | 1.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |