• Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore 2021
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Rubinelli Vajol Vénétie Valpolicella

Rubinelli Vajol

Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore 2021

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Rubinelli Vajol Vénétie Valpolicella
CHF 21.00
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CHF 63.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Dernières 5 bouteilles restantes
Dénomination Valpolicella DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 50% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta
Vieillissement Followed by ageing in big oak barrels.
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Détails

Profumo

Parfum

Immediate ample smells of flowers. Intense notes of sour cherry and red fruit with pleasant hints of spices.

Colore

Couleur

Ruby red.

Gusto

Goût

A wine with character, good body, structure and alcohol; strong, tannic, clean and elegant. It reminds of ripe cherry, prune and blackberry. Important is the spice’ component, mostly pepper and sweet spices, notes of tamarind, cinchona and vanilla. Very pleasant to the sip, soft and enveloping, polished in tannins, able to blend all this with great freshness. Excellent persistence.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

The harmonious bouquet makes this wine a perfect companion throughout the whole meal. It embodies the mission of working together with food. Excellent in combination with meat, from chicken to roasts, from grilled meat to game. Perfect with eggplant parmigiana.

Viande
Fromages
Volaille
Porc
Végétarien

Producteur
Rubinelli Vajol
De ce vignoble
  • Année de création: 2005
  • Oenologue: Gianmaria Ciman, Filippo Cengiarotti
  • Bouteilles produites: 70.000
  • Hectares: 10
Gaetano Rubinelli est le fondateur de la famille Rubinelli, qui a toujours vécu à Valpolicella. Après avoir conçu et construit le barrage de Chievo sur l'Adige, qui fournissait de l'électricité aux industries de Vérone au début du XXe siècle, il a acheté la campagne de Vajol, en raison de sa forme creuse parfaite, située en plein cœur de la Valpolicella historique.

Au fil des ans, le désir de la famille Rubinelli de produire un cru Vajol dans lequel l'excellence du produit de cette terre puisse s'exprimer pleinement s'est concrétisé : des raisins de la plus haute qualité, fruit d'une exposition idéale au soleil et d'un séchage parfait dans le climat ventilé et tempéré de la Conca del Vajol. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Rubinelli Vajol

Nom Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore 2021
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Valpolicella DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 50% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Rubinelli Vajol
Composition du sol Limestone, tufa, clay.
Système de culture 50% Pergola veronese, 50% Guyot.
Récolte By hand.
Vinification Fermentation in stainless steel tanks at controlled temperature.
Vieillissement Followed by ageing in big oak barrels.
Acidité totale 5.5 gr/L
Sucres résiduels 1.2 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites