Romano Dal Forno
Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2019
Autres années :
2018| Dénomination | DOC Valpolicella Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 60% Corvina, 35% Rondinella, 5% Molinara |
| Vieillissement | Après le soutirage, repos de 4 jours en cuves pour décanter, puis passage en barriques pendant 30 mois; assemblage des barriques et mise en bouteille; affinage en bouteille pendant 4 mois. |
| Autres années | 2018 |
- Dénomination et style: vin rouge tranquille Valpolicella Superiore DOC, millésime 2019, bouteille de 0,75 l
- Assemblage classique: 60 % Corvina, 35 % Rondinella, 5 % Molinara; degré d'alcool 14,5 %
- Vinification soignée: fermentation spontanée en cuve inox à 28 °C pendant 6 à 8 jours
- Élevage: maturation de 30 mois en barrique et ajout de 10 à 15 % d'Amarone
- Profil: notes de fruits rouges, noix et amandes; velouté; idéal avec viandes et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Valpolicella Superiore Monte Lodoletta de Romano Dal Forno est un rouge d'une qualité exceptionnelle, qui se distingue par sa structure et sa profondeur. Issu d'un assemblage de Corvina, Rondinella et Molinara, il dévoile dans le verre une robe rouge rubis impénétrable. Au nez, il offre des arômes enveloppants de fruits rouges mûrs, enrichis de notes nettes de fruits secs, de noix et d'amandes. En bouche, il exprime un caractère harmonieux et velouté, soutenu par une trame tannique dense qui conduit à une finale persistante de fruits à l'eau-de-vie.
D'où vient-il
Ce vin naît au cœur de la Valpolicella, en Vénétie, une région célèbre pour sa vocation viticole. Les vignes plongent leurs racines dans des sols d'origine alluviale, riches en cailloux, limon et argile: une composition minérale qui confère à la dégustation une grande solidité. La récolte des raisins a lieu lors d'une vendange rigoureuse au mois d'octobre, garantissant la parfaite maturité des grappes. L'empreinte du terroir s'affirme avec force, offrant au produit une intensité chromatique et une richesse gustative marquées.
Comment est-il produit
Le processus débute par une fermentation naturelle en cuves inox à température contrôlée pendant environ une semaine, suivie d'une phase de décantation. Ensuite, le vin vieillit en fûts pendant trente mois. Lors de l'assemblage, la structure est encore enrichie par l'ajout d'une part d'Amarone, qui en rehausse la complexité. Après la mise en bouteille, le vin repose encore quatre mois avant sa commercialisation. Par son ampleur, il est idéal en accord avec des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Le Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2019 incarne pleinement la vision de Romano Dal Forno. Issu d'une vendange méticuleuse en octobre sur des sols alluviaux riches en cailloux, ce vin subit une fermentation naturelle suivie d'un long affinage en barrique de trente mois. L'harmonie veloutée et les tanins structurés sont encore sublimés par l'ajout maîtrisé d'Amarone de la même année lors de l'assemblage final. Maintes fois récompensé par la critique, ce verre d'exception représente le sommet de la qualité dans la vinification vénitienne.
Récompenses
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2019
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2019
98/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2019
93/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1983
- Oenologue: Romano Dal Forno
- Bouteilles produites: 48.000
- Hectares: 34
| Nom | Romano Dal Forno Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Valpolicella DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 60% Corvina, 35% Rondinella, 5% Molinara |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Romano Dal Forno |
| Histoire | et anecdotesLe Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2019 incarne pleinement la vision de Romano Dal Forno. Issu d'une vendange méticuleuse en octobre sur des sols alluviaux riches en cailloux, ce vin subit une fermentation naturelle suivie d'un long affinage en barrique de trente mois. L'harmonie veloutée et les tanins structurés sont encore sublimés par l'ajout maîtrisé d'Amarone de la même année lors de l'assemblage final. Maintes fois récompensé par la critique, ce verre d'exception représente le sommet de la qualité dans la vinification vénitienne. |
| Origine | Valpolicella, Vénétie |
| Composition du sol | D'origine alluviale, composé de 70 % de cailloux, 15 % de limon et 15 % d'argile. |
| Récolte | Du 10 au 25 octobre |
| Température de fermentation | Environ 28 °C |
| Fermentation | 6-8 jours |
| Technique de production | Fermentation naturelle en cuve en acier avec contrôle de la température; affinage en barrique; filtration et mise en bouteille |
| Vinification | Fermentation naturelle en cuve d'acier avec contrôle de la température (environ 28 °C) pendant 6 à 8 jours; après le soutirage, décantation pendant 4 jours en cuves, puis élevage en barrique pendant 30 mois; mise en bouteille après assemblage des barriques, ajout de 10 à 15 % d'Amarone de la même année, filtration et mise en bouteille; affinage en bouteille pendant 4 mois. |
| Vieillissement | Après le soutirage, repos de 4 jours en cuves pour décanter, puis passage en barriques pendant 30 mois; assemblage des barriques et mise en bouteille; affinage en bouteille pendant 4 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |