Ritterhof
Ritterhof Gewurztraminer Auratus 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Élevage sur lies (repos sur les lies) |
- Origine et cépage: Raisins Gewürztraminer provenant de Termeno, zone Rungg, Alto Adige DOC
- Parfum intense: Notes de pétales de rose, géranium, fruits tropicaux, sureau, aneth et sauge
- Élaboration: Macération à froid pendant 7 heures, fermentation à 20 °C et élevage sur lies
- Dégustation: Bouche pleine et structurée, texture riche et soyeuse, fraîcheur saline avec des accents épicés
- Accords: Idéal avec la cuisine asiatique, les plats épicés et les crustacés; servir à 10–12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Ritterhof Gewürztraminer Auratus est un vin blanc aromatique qui exprime l’essence du Haut-Adige à travers une robe jaune paille intense aux reflets dorés. Issu de raisins Gewürztraminer, il offre un bouquet exubérant où les notes de pétales de rose et de géranium se mêlent à des arômes de fruits tropicaux, de sureau, d’aneth et de sauge. En bouche, il présente une structure riche et étoffée, parfaitement équilibrée par une fraîcheur saline et épicée. Cette harmonie gustative le rend idéal pour accompagner la cuisine asiatique, les fromages savoureux et les plats raffinés de la mer, mettant particulièrement en valeur les crustacés et les poissons grillés.
D’où vient-il
Ce vin blanc naît dans le Trentin-Haut-Adige, sur le terroir réputé de Termeno, au sein de la zone de Rungg. Les vignobles de Ritterhof bénéficient d’une exposition ensoleillée à une altitude comprise entre 320 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, une position qui garantit l’atteinte d’une maturité physiologique parfaite des grappes. Le sol argilo-limoneux joue un rôle fondamental, soutenant la structure du vin et amplifiant sa puissance aromatique naturelle. Le domaine œuvre dans le plus grand respect du territoire, suivant une approche axée sur la viticulture durable afin de valoriser de manière authentique l’identité du paysage alpin.
Comment est-il produit
La vendange manuelle a lieu entre fin septembre et mi-octobre, en sélectionnant uniquement les grappes ayant atteint une maturité optimale. En cave, les raisins de Gewürztraminer subissent une macération à froid d’environ sept heures avant le pressurage, une étape essentielle pour favoriser l’extraction des arômes primaires des peaux. Après la fermentation à température contrôlée, le patient élevage et l’affinage sur lies confèrent au vin sa rondeur inimitable. Ce choix de vinification enrichit la dégustation d’une texture soyeuse et d’un caractère floral bien affirmé, tout en assurant une belle aptitude à l’évolution dans le temps.
Histoire et anecdotes
Fondé en 1967, le domaine Ritterhof produit le Gewürztraminer Auratus selon les principes d’une viticulture naturelle et durable. Cet Alto Adige DOC naît dans les prestigieux vignobles de Termeno à partir de raisins récoltés à la main. Grâce à une macération à froid minutieuse et à un patient élevage sur lies, la cave parvient à sublimer la texture soyeuse et l’exubérance aromatique typique du cépage. Salué par les principales guides œnologiques, ce blanc élégant incarne la vocation du terroir alpin, offrant une expérience gustative d’une pure harmonie et d’une fraîcheur raffinée.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1967
- Oenologue: Hannes Bernard
- Bouteilles produites: 330.000
- Hectares: 40
Pour le domaine Ritterhof, la durabilité est plus qu'un simple mot. Pour nous, il est évident de traiter la nature avec soin et respect et de garantir aux générations futures un monde digne d'être vécu. Nous élaborons les secrets de la nature et les traitons avec respect. Lire la suite
| Nom | Ritterhof Gewurztraminer Auratus 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Ritterhof |
| Histoire | et anecdotesFondé en 1967, le domaine Ritterhof produit le Gewürztraminer Auratus selon les principes d’une viticulture naturelle et durable. Cet Alto Adige DOC naît dans les prestigieux vignobles de Termeno à partir de raisins récoltés à la main. Grâce à une macération à froid minutieuse et à un patient élevage sur lies, la cave parvient à sublimer la texture soyeuse et l’exubérance aromatique typique du cépage. Salué par les principales guides œnologiques, ce blanc élégant incarne la vocation du terroir alpin, offrant une expérience gustative d’une pure harmonie et d’une fraîcheur raffinée. |
| Origine | Termeno (Tramin), zone Rungg |
| Composition du sol | Sol argilo-limoneux |
| Plantes par hectare | 7 000 plants par hectare |
| Rendement par hectare | 45 h/Ha |
| Récolte | Entre fin septembre et mi-octobre |
| Température de fermentation | 20 °C |
| Technique de production | Macération à froid d'environ 7 heures avant le pressurage; fermentation à température contrôlée (20 °C); élevage sur lies |
| Vinification | Les raisins, parfaitement mûrs et soigneusement sélectionnés, subissent une macération à froid d’environ sept heures avant le pressurage. La fermentation se déroule à une température contrôlée de 20 °C et l’élevage sur lies contribue à la note particulière de ce Gewürztraminer. |
| Vieillissement | Élevage sur lies (repos sur les lies) |
| Allergènes | Contient des sulfites |