Susumaniello Santa Gemma 2022

Description

Salento IGT, vin rouge tranquille, 14 % vol., produit par Produttori di Manduria. 100 % Susumaniello, bouteille de 0,75 l, millésime 2022. Ce vin est né de la passion des vignerons de Manduria, gardiens d'un terroir unique et d'un cépage autochtone, le Susumaniello. Élaboré à partir de raisins vendangés à la main durant les dix derniers jours de septembre, il bénéficie d'une fermentation alcoolique à une température n'excédant pas 25 °C, suivie d'un élevage de 6 mois en grands fûts de chêne de Slavonie. Au nez, une profusion de fruits rouges – prunes, mûres et mûres sauvages – se mêle à des notes florales qui s'entrelacent avec les nuances épicées acquises grâce à l'élevage en fût. Sa robe est d'un rouge rubis intense, dense et presque opaque. Cette concentration se retrouve en bouche. Fraîche et enveloppante, elle est soutenue par une structure tannique soyeuse et veloutée. Toute la palette aromatique s'exprime pleinement dans une finale longue et persistante.

Détails

Parfum

Au nez, beaucoup de fruits rouges : prunes, mûres et mûriers se mêlent à des notes florales qui jouent avec les notes épicées acquises avec le vieillissement en bois.

Couleur

Robe rouge rubis intense, dense et presque impénétrable à la lumière.

Goût

Sa concentration se retrouve en bouche. La bouche est fraîche et enveloppante grâce à une texture tannique posée et veloutée. Toute la trame olfactive se retrouve intacte dans la finale longue et persistante.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Produttori di Manduria

De ce vignoble

• Année de création: 1932
• Oenologue: Leonardo Pinto
• Bouteilles produites: 2.200.000
• Hectares: 700

L'aventure de la Cantina commence en 1928, lorsqu'un petit groupe de viticulteurs "éclairés" reprend une ancienne usine et crée la "Federazione Vini", une association de producteurs qui, quatre ans plus tard, le 9 juillet 1932, formalisera son statut juridique de coopérative avec la création du "Consorzio Produttori Vini e Mosti rossi superiori da taglio per la zona di Manduria" (Consortium des producteurs de vins et de vins rosés supérieurs de la zone de Manduria).

Le destin de l'entreprise est inextricablement lié à celui du principal produit du territoire, le Primitivo di Manduria, un vin qui a d'abord été relégué au rang de vin d'amélioration, c'est-à-dire destiné à renforcer les nobles étiquettes françaises et nord-italiennes, puis maltraité et humilié pendant les années sombres du méthanol, et enfin ressuscité lorsque, au milieu des années 1990, il a été décidé de faire volte-face en se concentrant sur la qualité et la valeur ajoutée de la bouteille. Ainsi, aujourd'hui, convaincus que le bon vin naît toujours dans les champs, nous avons réussi à circonscrire la base de production et, grâce à l'appui d'un agronome, à mieux suivre le travail de nos membres, en veillant à produire chaque année des raisins sains aux qualités organoleptiques supérieures. Lire la suite

Pouilles

Fiche Technique

Nom	Produttori di Manduria Susumaniello Santa Gemma 2022
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Salento IGT
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	100% Susumaniello
Pays	Italie
Région	Pouilles
Fournisseur	Produttori di Manduria
Récolte	Élaboré à partir de raisins Susumanielo (100 %), récoltés à la main dans les dix derniers jours de septembre.
Température de fermentation	Max 25 °C
Vinification	Fermentation alcoolique à des températures ne dépassant pas 25 °C.
Vieillissement	ultérieur pendant 6 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie.
Allergènes	Contient des sulfites