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Pra Graziano Vénétie Valpolicella

Pra Graziano

Valpolicella Morandina 2023

Rouge tranquille

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Pra Graziano Vénétie Valpolicella
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Dénomination DOC Valpolicella
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages Corvina, Corvinone, Oseleta, Rondinella
Vieillissement Dans des fûts en chêne de 20-hectolitres pendant 3-6 mois.
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Description

Valpolicella DOC rouge tranquille, 12,5 % vol., produit par Pra Graziano en Vénétie. Assemblage de Corvina, Corvinone, Oseleta et Rondinella, millésime 2023. Un vin né de la passion de Graziano Prà, issu de raisins légèrement séchés pendant 20 jours. Vinification selon la méthode du délestage et fermentation alcoolique suivie d'une fermentation malolactique en cuves verticales inox. Élevage en fûts de chêne de 20 hectolitres pendant 3 à 6 mois. Une minéralité marquée qui s'intensifie avec le vieillissement en bouteille. Au nez, des notes épicées et des arômes de fruits rouges se dégagent. Robe rouge brillante aux reflets violets. En bouche, c'est un vin très frais et facile à boire, avec une élégante sensation de tannins subtils et persistants, accompagnée d'une finale de poivre noir et de cassis.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Minéralité remarquable qui s'accentue avec le vieillissement en bouteille. Au nez, on perçoit un piquant distinct et des parfums de baies rouges.

Colore

Couleur

Rouge brillant aux reflets violets.

Gusto

Goût

En bouche, c'est un vin très frais et bien buvable. Une sensation élégante de tanins fins et persistants accompagne l'arrière-goût de poivre noir et de groseilles.

Servir à :

14 -16 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Producteur
Pra Graziano
De ce vignoble
  • Oenologue: Graziano Prà
  • Bouteilles produites: 410.000
  • Hectares: 42
Pour Graziano Prà, l'œnologie a été une voie toute tracée, qu'il a choisi de suivre avec engagement et honnêteté : des vignobles familiaux, gérés par son grand-père et son père, à la formation d'œnologue. Le véritable changement est intervenu dans les années 1980, lorsque tout a commencé à se concrétiser par la création de l'entreprise F.lli Prà, d'abord gérée par Graziano avec son frère qui travaillait à la campagne, puis en 2007, il en est devenu l'unique propriétaire. Avec Graziano, l'entreprise s'est développée en donnant de l'importance aux territoires, tels que Monte Grande, le cru de l'entreprise, Monte Bisson dans le Soave et Morandina dans le Valpolicella : "J'admire le vin, je le respecte et j'essaie de faire ressortir ce qui est déjà écrit dans la terre où il naît et où il grandit. Cette interprétation du vin a fait partie d'un long parcours pour moi, où ma figure de référence a été celle du vigneron dans son sens moderne : celui qui supervise et gère toutes les étapes du vin : de la production à la vente, en passant par la transformation." (Graziano Prà) Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Pra Graziano

Il accompagne bien les apéritifs et les saucisses. Idéal sur des plats de poisson tels que la tagliata de thon rouge et de saumon ou avec des pâtes épicées alla busara.

Viande
Fromages
Porc

Nom Pra Valpolicella Morandina 2023
Type Rouge tranquille
Dénomination Valpolicella DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages Corvina, Corvinone, Oseleta, Rondinella
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Pra Graziano
Origine Mezzane, Tregnago (Vérone)
Climat Altitude : 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Est
Composition du sol Calcaire
Système de culture Guyot.
Rendement par hectare 60 hl
Récolte Début octobre
Vinification Séchage léger des raisins pendant 20 jours. Égrappage, foulage, vinification selon la méthode du délestage et fermentation alcoolique suivie d'une fermentation malolactique dans des cuves en acier verticales.
Vieillissement Dans des fûts en chêne de 20-hectolitres pendant 3-6 mois.
Allergènes  Contient des sulfites

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