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Pra Graziano Vénétie

Pra Graziano

Soave Classico Monte Grande 2022

Blanc biologique tranquille

Biologique et durable
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Pra Graziano Vénétie
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Dénomination DOC Soave Classico
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 70% Garganega, 30% Trebbiano di Soave
Vieillissement Dans de grands fûts en chêne de l'Allier de 30-hectolitres pendant 10 mois.
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Description

Vin blanc tranquille biologique de Vénétie, 13 % vol., produit par Pra Graziano. 70 % Garganega, 30 % Trebbiano di Soave. Millésime 2022. Un Soave Classico qui exprime la minéralité de Monte Grande, le cru de la maison, grâce à une vinification soignée respectueuse du terroir. Vendanges avec le Trebbiano à la mi-septembre. Les vignes de Garganega sont arrachées lors de la première lune décroissante de septembre. Les raisins sont laissés à sécher sur pied pendant environ un mois. Vendanges à la mi-octobre. Égrappage, pressurage doux, fermentation à 18 °C en grands fûts de chêne d'Allier de 30 hectolitres. Élevage de 10 mois en grands fûts de chêne d'Allier de 30 hectolitres. La puissance minérale de ce cru apporte une grande élégance. Au nez, une remarquable complexité de fruits tropicaux mûrs et d'agrumes jaunes. Une saveur franche et une fraîcheur en bouche, avec une longue finale d'amande douce et de vanille.

Récompenses

  • 2022

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2022

    92

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Note de dégustation

Profumo

Parfum

La force minérale dégagée par ce cru est une note de grande élégance. Une remarquable complexité olfactive de fruits exotiques mûrs et d'agrumes jaunes.

Gusto

Goût

Une nette sapidité et fraîcheur en bouche avec une longue finale d'amande douce et de vanille. En raison de sa complexité structurelle, il peut supporter un long vieillissement en bouteille.

Servir à :

10 - 12 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs jeunes et frais

Producteur
Pra Graziano
De ce vignoble
  • Oenologue: Graziano Prà
  • Bouteilles produites: 410.000
  • Hectares: 42
Pour Graziano Prà, l'œnologie a été une voie toute tracée, qu'il a choisi de suivre avec engagement et honnêteté : des vignobles familiaux, gérés par son grand-père et son père, à la formation d'œnologue. Le véritable changement est intervenu dans les années 1980, lorsque tout a commencé à se concrétiser par la création de l'entreprise F.lli Prà, d'abord gérée par Graziano avec son frère qui travaillait à la campagne, puis en 2007, il en est devenu l'unique propriétaire. Avec Graziano, l'entreprise s'est développée en donnant de l'importance aux territoires, tels que Monte Grande, le cru de l'entreprise, Monte Bisson dans le Soave et Morandina dans le Valpolicella : "J'admire le vin, je le respecte et j'essaie de faire ressortir ce qui est déjà écrit dans la terre où il naît et où il grandit. Cette interprétation du vin a fait partie d'un long parcours pour moi, où ma figure de référence a été celle du vigneron dans son sens moderne : celui qui supervise et gère toutes les étapes du vin : de la production à la vente, en passant par la transformation." (Graziano Prà) Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Pra Graziano

Le Monte Grande est idéal avec les crustacés et les plats de poisson plus complexes tels que la tagliata de thon rouge Calo Forte ou le bar cuit au sel. Il accompagne bien les tartes salées, les risottos aux fruits de mer et les viandes blanches rôties.

Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Poisson gras
Poisson maigre
Végétarien

Nom Pra Soave Classico Monte Grande 2022
Type Blanc biologique tranquille
Dénomination Soave DOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 70% Garganega, 30% Trebbiano di Soave
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Pra Graziano
Origine Monteforte d'Alpone (Vérone)
Climat Altitude : 150 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud.
Composition du sol Volcanique
Système de culture Pergola Veronese.
Rendement par hectare 50 hectolitres
Récolte Trebbiano récolté à la mi-septembre. Coupage des sarments dans les vignes Garganega à la première lune décroissante de septembre. Flétrissement pendant environ un mois sur la vigne. à la mi-octobre.
Vinification Égrappage, foulage et pressurage doux, température de fermentation 18 °C., fermentation dans de grands fûts en chêne de l'Allier de 30-hectolitres.
Vieillissement Dans de grands fûts en chêne de l'Allier de 30-hectolitres pendant 10 mois.
Allergènes  Contient des sulfites

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