Pojer e Sandri
Traminer Aromatico 2024
Prix habituel
CHF 18.00
Disponibilité immédiate
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| Dénomination | Trentino DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Année | 2024 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Traminer Aromatico 2024 |
| Couleur | Jaune, teinté d'or vif. |
| Parfum | Au nez, on perçoit des notes florales (rose), aromatiques, fruitées (pomme, banane, pêche, abricot). |
| Goût | En bouche, i présente d'agréables notes de cannelle et de clou de girofle en arrière-plan. Le goût est agréablement gras, onctueux, le parfum et la saveur le caractérisent et le rendent très équilibré. |
| Accords | C'est un excellent apéritif et vin de rendez-vous, qui accompagne les plats de poisson avec des sauces douces, les crustacés à chair douce comme les langoustines, les crevettes, les homards. |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre
Producteur
Pojer e Sandri
De ce vignoble
- Année de création: 1975
- Oenologue: Mario Pojer
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 33
Faedo, 1975. Deux jeunes, deux hectares, peu de moyens, quelques idées, beaucoup de courage et un rêve : produire du vin naturel de qualité à partir des vignobles du coteau de Faedo, entre les vallées de l'Adige et de Cembra, qui, selon beaucoup, avaient une vocation réduite pour la viticulture.
Faedo 1998 : Nous commençons déjà à montrer notre soif d'innovation : nous sommes parmi les premiers dans le pays à commercialiser le Chardonnay, jusqu'alors pratiquement inconnu. Faedo 2002 : Nous brevetons le processus de vinification à réduction et le pressoir avec récupération d'azote, ce qui réduit drastiquement l'utilisation de sulfites. L'arrivée de Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa et Federico apporte encore plus de sève et d'énergie à ce rêve dont la passion et l'innovation sont les clés de voûte. Faedo 2013 : Le projet Zero Infinito voit le jour : Zéro traitement chimique dans le vignoble, Zéro anhydride sulfureux, Zéro levure commerciale, Zéro clarificateur, Zéro filtrage, Zéro antioxydant. Lire la suite
Faedo 1998 : Nous commençons déjà à montrer notre soif d'innovation : nous sommes parmi les premiers dans le pays à commercialiser le Chardonnay, jusqu'alors pratiquement inconnu. Faedo 2002 : Nous brevetons le processus de vinification à réduction et le pressoir avec récupération d'azote, ce qui réduit drastiquement l'utilisation de sulfites. L'arrivée de Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa et Federico apporte encore plus de sève et d'énergie à ce rêve dont la passion et l'innovation sont les clés de voûte. Faedo 2013 : Le projet Zero Infinito voit le jour : Zéro traitement chimique dans le vignoble, Zéro anhydride sulfureux, Zéro levure commerciale, Zéro clarificateur, Zéro filtrage, Zéro antioxydant. Lire la suite
| Nom | Pojer e Sandri Traminer Aromatico 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille aromatique |
| Dénomination | Trentino DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Pojer e Sandri |
| Origine | Coveli, Valbona |
| Climat | Faedo dans la localité de Coveli à 300 mètres d'altitude avec une exposition sud-ouest et Cembra dans la localité de Valbona (vallée latérale du Val di Cembra) à 450 mètres d'altitude. |
| Composition du sol | Le terrain de Faedo varie en profondeur de 30 à 100 cm et est de type limono-calcaire. Valbona, par contre, a été anciennement façonnée par le retrait des glaciers et ensuite par le travail du ruisseau Scorzai. Les excavations dans la roche porphyrique (d'origine volcanique) ont créé des sols sableux brun foncé riches en squelette (cailloux arrondis). |
| Système de culture | Pergoletta trentina ouverte |
| Plantes par hectare | 6000 vignes par hectare à Faedo et guyot avec 6200 vignes par hectare à Cembra. |
| Rendement par hectare | 80 quintaux |
| Vinification | La méthode de vinification en blanc consiste à laver les raisins et à les presser sous atmosphère contrôlée. Ces deux techniques ont été développées en interne dans le but d'éviter l'utilisation d'antioxydants exogènes et de préserver les caractéristiques variétales des raisins eux-mêmes (arômes et antioxydants). |
| Allergènes | Contient des sulfites |