Poggio al Tesoro
Bolgheri Vermentino Solosole 2025
| Dénomination | DOC Bolgheri Vermentino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Vieillissement | En acier inoxydable sur lies fines avec bâtonnage jusqu'en juin de l'année suivante, puis quelques mois d'affinage en bouteille. |
- Origine et cépage: Bolgheri DOC 2025, Vermentino pur issu du vignoble Le Sondraie
- Arômes méditerranéens: notes de pêche, d'agrumes, de fleurs, d'herbes aromatiques et touches minérales
- Saveur sèche et saline: corps moyen, structure minérale et épicée, finale persistante et vive
- Vinification: macération sur les peaux, fermentation en cuve inox à 14–16°C, sans fermentation malolactique
- Accords recommandés: sushi, poisson cru, crustacés, fritures de la mer et plats végétariens
Description
Quel type de vin est-ce
Le SoloSole de Poggio al Tesoro est un vin blanc toscan élaboré à partir de raisins Vermentino qui reflète pleinement l’ensoleillement de Bolgheri. Ses arômes intenses mêlent des notes de pêche, d’agrumes et d’herbes aromatiques, annonçant un profil méditerranéen marqué et séduisant. En bouche, il se distingue par une gorgée sèche et croquante, soutenue par une grande salinité et une agréable touche minérale. Sa structure moyenne enveloppe le palais en offrant un fruit généreux, puis s’achève sur une finale longue et vive. Il est idéal en accompagnement de poissons crus et de plats végétariens.
D’où vient-il
Ce Vermentino prend naissance au cœur de Castagneto Carducci, au sein du vignoble Le Sondraie. Les vignes, conduites en Guyot, bénéficient d’une exposition ouest à quelques mètres au-dessus du niveau de la mer, captant pleinement la lumière du soleil. Le sol profond présente une composition complexe de sables, graviers et argiles, caractérisée par la présence de magnésium et de fer. Ces caractéristiques pédoclimatiques subliment les arômes des raisins et confèrent au vin sa forte empreinte méditerranéenne, tout en garantissant volume, persistance et un excellent potentiel de garde.
Comment est-il produit
La vendange manuelle est réalisée de jour comme de nuit afin d’assurer une sélection rigoureuse des grappes. En cave, le pressurage doux des raisins entiers refroidis précède une délicate macération préfermentaire sur les peaux. Le moût fermente en cuves inox à température contrôlée, sans fermentation malolactique afin de préserver toute la fraîcheur naturelle. L’élevage se poursuit pendant quelques mois sur lies fines grâce à la pratique du bâtonnage, enrichissant la texture du vin avant la période finale de repos.
Histoire et anecdotes
Né à Bolgheri de la passion d'une famille qui cultive l'excellence depuis 2001, SoloSole est l'expression d'un rare Vermentino d'origine corse. Les raisins, récoltés à la main, poussent dans le prestigieux vignoble Le Sondraie à 25 mètres d'altitude, où ils plongent leurs racines dans des sols profonds composés de sable, de gravier et d'argile, similaires à ceux du terroir bordelais. La longue exposition au soleil enrichit l'intensité des arômes et des saveurs, préservée avec élégance grâce à un élevage en cuve inox sur lies fines. Un vin méditerranéen salué par la critique internationale.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2001
- Oenologue: Christian Coco
- Bouteilles produites: 588.000
- Hectares: 70
| Nom | Poggio al Tesoro Bolgheri Vermentino Solosole 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Poggio al Tesoro |
| Histoire | et anecdotesNé à Bolgheri de la passion d'une famille qui cultive l'excellence depuis 2001, SoloSole est l'expression d'un rare Vermentino d'origine corse. Les raisins, récoltés à la main, poussent dans le prestigieux vignoble Le Sondraie à 25 mètres d'altitude, où ils plongent leurs racines dans des sols profonds composés de sable, de gravier et d'argile, similaires à ceux du terroir bordelais. La longue exposition au soleil enrichit l'intensité des arômes et des saveurs, préservée avec élégance grâce à un élevage en cuve inox sur lies fines. Un vin méditerranéen salué par la critique internationale. |
| Origine | Vignoble Le Sondraie, à proximité de la Fossa Camilla |
| Climat | Altitude: 25 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Ouest. |
| Composition du sol | Profond, avec des sables, des graviers et des argiles |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 7936 |
| Rendement par hectare | 58 hl/ha |
| Température de fermentation | 14–16 °C |
| Fermentation | 25 jours |
| Technique de production | Macération pelliculaire et fermentation en cuve inox à température contrôlée |
| Vinification | Pressurage doux des grappes entières préalablement refroidies; démarrage de la fermentation avec macération sur les peaux à température contrôlée; séparation du moût et fermentation en cuves inox à basse température (14–16°C) pendant environ 20–25 jours; fermentation malolactique non réalisée. |
| Vieillissement | En acier inoxydable sur lies fines avec bâtonnage jusqu'en juin de l'année suivante, puis quelques mois d'affinage en bouteille. |
| Acidité totale | 5.9 gr/L |
| PH | 3.22 |
| Sucres résiduels | 2.5 gr/L |
| Extrait sec | 20.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |