Planeta
Eruzione 1614 Carricante 2024
| Dénomination | DOC Sicilia Carricante |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | Carricante, Riesling |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines avec bâtonnages réguliers jusqu'en février/mars. |
- Type et cépages: Vin blanc tranquille biologique composé de 95 % de Carricante et 5 % de Riesling
- Origine: Castiglione di Sicilia sur sols volcaniques à 820-860 m d'altitude
- Vinification: Fermentation en cuve inox à 15 °C et élevage sur lies fines jusqu'en mars
- Arômes: Notes de fleurs blanches, pomme verte, miel sauvage et touches mentholées
- Récompenses: 92 par Robert Parker et 94 par Vinous; idéal avec les crustacés
Description
Quel type de vin est-ce
Eruzione 1614 Carricante Planeta est un vin blanc biologique tranquille, expression authentique de la Sicile. Il naît d’un assemblage de raisins Carricante et Riesling. Le bouquet offre des arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches, de pomme verte, de miel sauvage et des notes mentholées. En bouche, il allie douceur et tension, révélant des rappels de zeste de citron. Une minéralité marquée prolonge la dégustation, la rendant intensément saline. Il est parfait en accompagnement de crustacés, d’huîtres et de crudités de la mer.
D’où provient-il
Les raisins proviennent des terres de l’Etna, entre le domaine Feudo di Mezzo et le cru Sciara Nuova. Les rangs sont cultivés en palissage Guyot à plus de huit cents mètres d’altitude, entourés de forêts et d’anciennes coulées de lave. Le sol volcanique noir, riche en sables et en minéraux, confère une empreinte unique aux racines. Ce terroir montagnard austère façonne le caractère tendu et la fraîcheur remarquable d’un assemblage voué à une évolution fascinante dans le temps.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu en octobre, dans le respect des temps de maturation optimaux. Les grappes, rapidement réfrigérées, subissent un pressurage doux. Le moût décanté effectue la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Le vin mûrit grâce à un élevage soigné sur lies fines, avec des bâtonnages fréquents. Cette technique met en valeur la structure gustative et la fluidité, tout en préservant soigneusement les arômes variétaux délicats.
Histoire et anecdotes
La légendaire éruption de 1614, qui dura dix ans, s’arrêta précisément aux abords des vignobles de Sciara Nuova, inspirant le nom de ce fascinant cru de Planeta. L’Eruzione 1614 Carricante est issu de raisins cultivés en agriculture biologique sur des sols volcaniques noirs, avec une touche de Riesling qui en exalte la minéralité vibrante. Ce blanc élégant capture l’essence de l’Etna à travers des arômes intenses, séduisant les palais les plus exigeants ainsi que la critique internationale, comme en témoignent les prestigieux 94/100 de Vinous et les 92/100 de Robert Parker obtenus par le millésime 2023.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1995
- Oenologue: Alessio Planeta
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 371
| Nom | Planeta Eruzione 1614 Carricante 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | Carricante, Riesling |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Planeta |
| Histoire | et anecdotesLa légendaire éruption de 1614, qui dura dix ans, s’arrêta précisément aux abords des vignobles de Sciara Nuova, inspirant le nom de ce fascinant cru de Planeta. L’Eruzione 1614 Carricante est issu de raisins cultivés en agriculture biologique sur des sols volcaniques noirs, avec une touche de Riesling qui en exalte la minéralité vibrante. Ce blanc élégant capture l’essence de l’Etna à travers des arômes intenses, séduisant les palais les plus exigeants ainsi que la critique internationale, comme en témoignent les prestigieux 94/100 de Vinous et les 92/100 de Robert Parker obtenus par le millésime 2023. |
| Origine | Castiglione di Sicilia (Catania) |
| Composition du sol | Sol volcanique noir avec des sables laviques, extraordinairement riche en minéraux; entouré de bois et de coulées de lave plus récentes |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | Carricante: 70 quintaux/hectare; Riesling: 60 quintaux/hectare |
| Récolte | Carricante: entre le 15 et le 25 octobre; Riesling: 5 octobre |
| Température de fermentation | 15 °C |
| Technique de production | Fermentation à 15 °C en cuves en acier inoxydable; élevage sur lies fines avec agitation régulière |
| Vinification | Raisins récoltés en caisse, immédiatement refroidis à 8 °C et sélectionnés à la main; léger foulage-égrappage et pressurage doux; moût décanté, soutiré et ensemencé avec des levures; fermentation à 15 °C en cuve inox; élevage sur lies fines avec bâtonnages réguliers jusqu’en février/mars avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines avec bâtonnages réguliers jusqu'en février/mars. |
| Acidité totale | 6.4 gr/L |
| PH | 3.06 |
| Allergènes | Contient des sulfites |