Ottella
Lugana Le Creete 2025
| Dénomination | DOC Lugana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Turbiana |
| Vieillissement | 6 à 8 mois sur lies fines en cuves inox (en partie en cuves ciment) |
- Dénomination et cépage: Lugana DOC 2025, vin blanc tranquille issu de Turbiana en pureté
- Arômes: ananas, pamplemousse, poire, abricot, fleurs blanches, touche minérale crayeuse
- Goût: sec, tendu et juteux, avec une fraîcheur minérale et une finale longue et persistante
- Vinification: pressurage délicat, fermentation à 14–18 °C, élevage sur lies fines pendant 6–8 mois
- Accords: idéal avec poisson cru, premiers plats, viandes blanches; servir à 10–12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Lugana Le Creete Ottella est un vin blanc à Appellation d’Origine Contrôlée du Veneto, à la robe jaune doré intense, capable d’allier gourmandise et élégance structurelle. Issu du cépage Turbiana, il dévoile un profil aromatique enveloppant, marqué par des notes exotiques d’ananas et de pamplemousse mêlées à des arômes de poire, d’abricot et de fleurs blanches, avec une subtile touche minérale de craie. En bouche, il se montre tendu et vibrant, avec une fraîcheur minérale prononcée qui équilibre la dégustation. Ce Lugana se distingue par sa finesse, culminant dans une finale longue et persistante, grâce notamment à une fermentation lente et à un élevage en acier et en béton.
D’où vient-il
L’âme de ce vin réside à San Benedetto di Lugana, sur la rive sud du lac de Garde. Les raisins proviennent du domaine Le Creete, un vignoble situé sur d’anciens sols d’origine glaciaire, composés de sédiments argileux et calcaires. La concentration particulière d’argile blanche dans le sol confère au vin sa typicité saline et une structure gustative bien définie. Le microclimat constamment ventilé assure une parfaite santé des grappes, permettant d’obtenir un vin au profil organoleptique pur et précis.
Comment est-il produit
Le processus de production débute par une vendange manuelle minutieuse, durant laquelle les grappes sont sélectionnées et déposées dans de petites caisses. Suit un pressurage délicat en grappes entières pour la majeure partie de la récolte et un débourbage naturel du moût. La fermentation se déroule lentement à température contrôlée dans des cuves en acier. Pour enrichir sa structure, l’élevage sur lies fines se poursuit pendant plusieurs mois, période durant laquelle le vin repose entre l’acier et les cuves en béton, un choix qui confère à la dégustation harmonie et continuité expressive.
Histoire et anecdotes
Né au sud du lac de Garde, le Le Creete Lugana DOC incarne la vision d'Ottella, domaine historique de Vérone fondé par la famille Montresor en 1960. Ce vin élégant provient de raisins Turbiana cultivés sur d’anciens sols d’origine glaciaire, riches en argile blanche pure. La rigoureuse vendange manuelle et l’élevage méticuleux confèrent à cette prestigieuse cuvée une fraîcheur minérale unique, largement saluée au fil du temps par des guides de référence tels que Veronelli et Gambero Rosso.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1960
- Oenologue: Domenico Mazzotta, Lodovico Montresor
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 90
| Nom | Ottella Lugana Le Creete 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Lugana DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Turbiana |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Ottella |
| Histoire | et anecdotesNé au sud du lac de Garde, le Le Creete Lugana DOC incarne la vision d'Ottella, domaine historique de Vérone fondé par la famille Montresor en 1960. Ce vin élégant provient de raisins Turbiana cultivés sur d’anciens sols d’origine glaciaire, riches en argile blanche pure. La rigoureuse vendange manuelle et l’élevage méticuleux confèrent à cette prestigieuse cuvée une fraîcheur minérale unique, largement saluée au fil du temps par des guides de référence tels que Veronelli et Gambero Rosso. |
| Origine | San Benedetto di Lugana, au sud du lac de Garde |
| Composition du sol | Sols d'origine glaciaire composés principalement de sédiments argileux et calcaires, avec une forte teneur en argile blanche (vignoble Le Creete). |
| Système de culture | Guyot double |
| Rendement par hectare | 90 quintaux par hectare |
| Récolte | De fin septembre à la mi-octobre |
| Température de fermentation | 14–18 °C |
| Technique de production | Pressurage et foulage délicats en grappes entières (en partie avec un léger égrappage), débourbage par sédimentation naturelle, fermentation lente à température contrôlée en cuves inox, élevage de 6 à 8 mois sur lies fines en cuves inox (en partie en cuves béton). |
| Vinification | Pressurage délicat et doux en grappes entières pour la majeure partie de la production, le reste avec un léger égrappage par oscillation; débourbage par sédimentation naturelle; fermentation lente à température contrôlée (14–18 °C) en cuves inox; élevage de 6 à 8 mois sur lies fines en cuves inox (et en partie en cuves ciment). |
| Vieillissement | 6 à 8 mois sur lies fines en cuves inox (en partie en cuves ciment) |
| Acidité totale | 6.9 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.7 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |