Ottella
Lugana 2025
| Dénomination | DOC Lugana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Trebbiano |
| Vieillissement | 5 mois sur lies fines |
- Cépage: Turbiana en pureté, vin blanc sec au profil léger, vif et minéral
- Arômes: notes de poire, pomme verte, agrumes et fleurs blanches avec une élégante minéralité
- Goût: acidité équilibrée, fruit croquant et finale persistante, saline et minérale
- Vinification: pressurage délicat et fermentation lente à température contrôlée entre 14 et 18 °C
- Élevage: 5 mois sur lies fines; servir à 8–10 °C, idéal avec poissons et viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
Ottella Lugana est un vin blanc sec qui exprime le caractère authentique du cépage Turbiana, également connu sous le nom de Trebbiano di Lugana. Dans la région de Lugana, ce vin se distingue par une lumineuse robe jaune paille. Au nez, on perçoit des arômes nets de poire, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnés d'une vibrante touche d'agrumes. En bouche, il est frais et vif, avec une acidité équilibrée qui soutient bien le fruit. La dégustation se termine sur une finale longue et minérale, idéale pour accompagner des plats de poisson, des viandes blanches et des salades.
D'où vient-il
Ce vin blanc naît à San Benedetto di Lugana, au sud du lac de Garde. Les vignes poussent sur des sols d'origine glaciaire, composés d'argiles stratifiées et de calcaire. Vers les collines, la terre s'enrichit de sable et de minéraux. Cette composition du sol est déterminante pour donner au raisin une saveur marquée et une forte empreinte du terroir, garantissant au vin une grande fraîcheur et un profil acide bien défini.
Comment est-il produit
La production signée Ottella prévoit une vendange manuelle réalisée avec soin. En cave, les grappes entières sont soumises à un pressurage doux. Après un débourbage naturel, le moût fermente lentement à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant cinq mois sur ses lies fines: cette pratique enrichit la structure et la complexité en bouche, tout en préservant la vivacité qui caractérise le produit final.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1960 au sud du lac de Garde, la cave Ottella incarne l’essence authentique de l’appellation Lugana DOC à travers une viticulture durable. Le millésime 2025 est issu de raisins Turbiana vendangés à la main et cultivés sur des sols d’origine glaciaire, riches en argile et en calcaire. Ce terroir particulier confère au vin une fraîcheur enivrante et une minéralité vibrante. Récompensé par des critiques tels que James Suckling, ce vin blanc exprime une typicité affirmée, célébrant l’alliance entre la nature et la tradition œnologique.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1960
- Oenologue: Domenico Mazzotta, Lodovico Montresor
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 90
| Nom | Ottella Lugana 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Lugana DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Trebbiano |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Ottella |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1960 au sud du lac de Garde, la cave Ottella incarne l’essence authentique de l’appellation Lugana DOC à travers une viticulture durable. Le millésime 2025 est issu de raisins Turbiana vendangés à la main et cultivés sur des sols d’origine glaciaire, riches en argile et en calcaire. Ce terroir particulier confère au vin une fraîcheur enivrante et une minéralité vibrante. Récompensé par des critiques tels que James Suckling, ce vin blanc exprime une typicité affirmée, célébrant l’alliance entre la nature et la tradition œnologique. |
| Origine | San Benedetto di Lugana, au sud du lac de Garde |
| Composition du sol | Sédiments stratifiés d’argile et de calcaire d’origine glaciaire, avec une première couche (60–80 cm) d’argile remaniée; sol principalement calcaire et riche en sels minéraux, plus sablonneux dans la zone vallonnée. |
| Système de culture | Guyot double |
| Rendement par hectare | 90 quintaux par hectare |
| Récolte | Troisième décade de septembre (fin septembre) |
| Température de fermentation | 14–18 °C |
| Technique de production | Pressurage délicat en grappes entières (en partie avec un léger éraflage), débourbage par sédimentation naturelle, fermentation lente à température contrôlée (14–18 °C) et élevage de 5 mois sur lies fines |
| Vinification | Pressurage délicat et doux en grappes entières pour la majeure partie de la production; le reste avec un égrappage léger par oscillation. Débourbage par sédimentation naturelle, fermentation lente à température contrôlée (14–18 °C) et élevage de 5 mois sur lies fines. |
| Vieillissement | 5 mois sur lies fines |
| Allergènes | Contient des sulfites |