Samurai Chenin Blanc 2023

Description

Vin blanc tranquille biologique du Jura, produit par Oenosaphiens. Millésime 2023, bouteille de 0,75 L, 12 % vol., 100 % Chenin Blanc. Un vin né d'une passion pour le vin et de la recherche d'un équilibre entre tradition et innovation. Une fermentation lente à basse température lui confère une remarquable complexité aromatique : des notes florales et de fruits blancs se mêlent à la minéralité caractéristique du terroir. La structure et la persistance, apportées par l'élevage sur lies fines et le bâtonnage, enveloppent le palais, créant un vin d'une grande tension, d'un bel équilibre et d'une grande élégance.

Détails

Goût

Vin frais et savoureux. La fermentation lente à basse température confère une grande complexité aromatique : les notes florales et de fruits blancs s'associent à la minéralité marquée du terroir. La structure et la persistance, apportées par le contact avec les lies fines et le batonnage, enveloppent la gorgée, créant un vin de grande tension, d'équilibre et d'élégance.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Oenosaphiens

De ce vignoble

Il s'agit d'une société de négoce et d'importation fondée à Milan en 2022. Le projet est né du désir de marquer de notre empreinte l'évolution continue d'un produit et d'un marché qui semble ne jamais mourir : le vin. Nous, Federico, Filippo et Giacomo, sommes trois œnologues qui avons l'idée et l'ambition d'introduire en Italie des vins français issus de raisins sélectionnés et vinifiés par nos soins. Pour rendre cela possible, la première partie du travail consiste à chercher des partenaires, plus que des partenaires, des affinités. Les vins d'Oenosapiens sont en effet le fruit d'une collaboration technique et conceptuelle : les producteurs avec lesquels nous travaillons sont des personnes que nous avons rencontrées au fil de notre passé et de notre présent français, ce sont des amis, des compagnons de vigne et de cave. Lire la suite

Jura

Fiche Technique

Nom	Oenosaphiens Samurai Chenin Blanc 2023
Type	Blanc biologique tranquille
Dénomination	Vin de France IGT
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.0% par volume
Cépages	100% Chenin Blanc
Pays	France
Région	Jura
Fournisseur	Oenosaphiens
Composition du sol	Formation géologique jurassique, d'âge batonien, typique de la Loire centrale. : limon argilo-sableux riche en roches calcaires et siliceuses.
Récolte	Fin septembre.
Vinification	Pressurage direct et décantation à froid. Début de la fermentation dans des cuves en acier avec des levures indigènes, achevée dans des barriques de 500 et 300 L de deuxième à troisième passage.
Vieillissement	Fermentation malolactique en barriques, batonnage et élevage sur lies fines pendant 6 mois.
Allergènes	Contient des sulfites