Monte del Fra
Custoza Superiore Ca del Magro 2024
| Dénomination | DOC Custoza Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 40% Garganega, 20% Trebbiano Toscano, 10% Cortese, 5% Friulano/Sauvignon Vert, Chardonnay, Incrocio Manzoni 2.15, Malvasia, Riesling Italico |
| Vieillissement | Pour environ 4 à 5 % des raisins: élevage sur lies en petits fûts de chêne pendant environ 4 mois; pour le reste, séjour sur lies en cuves d'acier jusqu'en mai, puis affinage en bouteille pendant au moins 6 mois avant la commercialisation. |
- Dénomination et zone: Custoza Superiore DOC, Vénétie, collines morainiques de Custoza
- Vignobles historiques: plus de 40 ans sur des sols calcaires, argileux, graveleux et sableux
- Vinification: macération à froid et pressurage délicat; long élevage sur lies
- Dégustation: sec, sapide; fleurs des champs, pomme Golden et vanille; corps dense
- Distinctions et données techniques: Tre Bicchieri Gambero Rosso; 13 % vol; acidité totale 5 g/L
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Ca del Magro de Monte del Frà est un vin blanc tranquille de Vénétie à base de Garganega qui interprète avec élégance le Custoza Superiore. Au nez, il présente un profil aromatique riche en fleurs des champs, pomme Golden, fruits tropicaux et vanille. En bouche, il se révèle sec et sapide, avec une structure dense et huileuse équilibrée par une acidité agréable qui en exalte la composante fruitée. Récompensé par les « Trois Verres » (Tre Bicchieri) du Gambero Rosso, ce blanc se distingue par son excellente aptitude au vieillissement, développant au fil du temps une complexité gustative remarquable.
D'où provient-il?
Ce blanc naît des collines d'origine morainique historiques de Custoza, au sud-est du lac de Garde. Les vignobles sont composés de vignes de plus de quarante ans qui plongent leurs racines dans un terroir postglaciaire caractérisé par des sols calcaires, argileux, graveleux et sableux. Cette composition géologique est essentielle pour conférer au vin son empreinte sapide marquée. Grâce à un programme de zonage rigoureux, les différentes parcelles sont vinifiées séparément pour exalter au mieux l'authentique expression territoriale du paysage vénitien.
Comment est-il produit?
Les vendanges se déroulent en plusieurs passages entre septembre et début octobre. Les raisins sont soumis à une criomacération et un pressurage doux, suivis d'une fermentation lente en cuves d'acier. Le vin repose ensuite sur lies jusqu'en mai pour en enrichir le corps. Une partie sélectionnée de Garganega fermente et vieillit sur lies dans de petits fûts de chêne pendant environ quatre mois. Après l'assemblage, le cycle se termine par un vieillissement en bouteille d'au moins six mois, garantissant une excellente harmonie gustative.
Histoire et curiosités
Le Cà del Magro est le Custoza Superiore le plus renommé de Monte del Frà, une icône historique célébrée à l'échelle internationale. Fruit de 55 ans d'histoire, ce vin est issu de vieilles vignes de plus de quarante ans situées sur les collines morainiques. La vinification séparée rigoureuse en exalte l'expression territoriale authentique, récompensée par les Tre Bicchieri du Gambero Rosso. Conçu pour un long vieillissement, il offre une expérience unique, acquérant au fil du temps une noblesse extraordinaire, une élégance fascinante et une complexité rare.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1958
- Oenologue: Claudio Bonomo
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 247
| Nom | Monte del Fra Custoza Superiore Ca del Magro 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille semi-aromatique |
| Dénomination | Custoza DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 40% Garganega, 20% Trebbiano Toscano, 10% Cortese, 5% Friulano/Sauvignon Vert, Chardonnay, Incrocio Manzoni 2.15, Malvasia, Riesling Italico |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Monte del Fra |
| Histoire | et curiosités Le Cà del Magro est le Custoza Superiore le plus renommé de Monte del Frà, une icône historique célébrée à l'échelle internationale. Fruit de 55 ans d'histoire, ce vin est issu de vieilles vignes de plus de quarante ans situées sur les collines morainiques. La vinification séparée rigoureuse en exalte l'expression territoriale authentique, récompensée par les Tre Bicchieri du Gambero Rosso. Conçu pour un long vieillissement, il offre une expérience unique, acquérant au fil du temps une noblesse extraordinaire, une élégance fascinante et une complexité rare. |
| Origine | Colline de Custoza, hameau de la commune de Sommacampagna, au sud-est du lac de Garde (Vénétie, Italie) |
| Composition du sol | Colline d'origine morainique au sol calcaire, argileux, graveleux et sableux. |
| Récolte | Première décade de septembre; mi-septembre; première décade d'octobre. |
| Fermentation | Pour environ 4 à 5 % des raisins: fermentation sur lies pendant environ 4 mois; pour le reste: fermentation lente en cuves d'acier au contact de ses propres levures jusqu'en mai. |
| Technique de production | Cryomacération et pressurage doux; fermentation lente en cuves d'acier à température contrôlée et élevage sur lies; pour une petite partie, fermentation et élevage sur lies en petits fûts de chêne; affinage ultérieur en bouteille. |
| Vinification | Cryomacération et pressurage doux. Pour environ 4 à 5 % des raisins Garganega: fermentation et élevage sur lies en petits fûts de chêne pendant environ 4 mois. Le reste: fermentation lente en cuves d'acier à température contrôlée, au contact de ses propres levures jusqu'en mai. Mise en bouteille ultérieure et vieillissement pendant au moins 6 mois avant la commercialisation. |
| Vieillissement | Pour environ 4 à 5 % des raisins: élevage sur lies en petits fûts de chêne pendant environ 4 mois; pour le reste, séjour sur lies en cuves d'acier jusqu'en mai, puis affinage en bouteille pendant au moins 6 mois avant la commercialisation. |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |