Isonzo Pinot Grigio 2025

Quel type de vin est-ce

L’Isonzo Pinot Grigio Masut da Rive est un vin blanc tranquille d’appellation Friuli Isonzo à la robe jaune cuivrée, produit en Frioul-Vénétie Julienne à partir de raisins Pinot Grigio, élevé en cuve inox. Le bouquet olfactif est bien défini, s’ouvrant sur des arômes de pomme Golden et d’agrumes doux, enrichis de délicates notes de fleurs des champs. En bouche, la trame est pleine et élégante, introduite par une note minérale marquée et soutenue par une agréable acidité. La sapidité accompagne la dégustation vers une finale persistante, ce qui en fait un vin idéal pour accompagner les charcuteries traditionnelles, les entrées et les plats de la mer structurés comme les spaghettis à l’encre de seiche.

D’où vient-il

Ce Pinot Grigio est issu de la zone réputée du Friuli Isonzo, au cœur de la région Frioul-Vénétie Julienne. Les raisins proviennent de vignes d’environ 25 ans, soigneusement cultivées selon le système de conduite Guyot simple. L’origine du terroir oriente nettement le style du vin vers une empreinte minérale prononcée et une sensation saline marquée. Dans ce contexte pédoclimatique spécifique, les vignes trouvent les conditions idéales pour développer une fraîcheur mesurée, soutenant l’équilibre général en bouche et conservant une expression variétale nette, caractérisée par un fruit toujours clair et reconnaissable.

Comment est-il produit

Le processus de production débute par une récolte manuelle et une sélection rigoureuse lors des vendanges. S’ensuit une criomacération d’une nuit sur les peaux, essentielle pour extraire la nuance de couleur et les arômes primaires, suivie d’un pressurage doux des raisins entiers. Les moûts subissent ensuite un débourbage statique contrôlé entre 10 et 12 degrés. Après la fermentation alcoolique, le vin mûrit lors d’un long élevage en cuve inox au contact étroit avec les lies. Ce long repos est fondamental pour conférer la plénitude et la structure gustative complexe qui définissent le profil sensoriel final.