Ai Palazzi Chardonnay 2018

Description

Delle Venezie IGT, vin blanc tranquille, 13 % vol., produit par Masottina. 100 % Chardonnay. Bouteille de 0,75 L, millésime 2018. Ce vin est issu du domaine Ai Palazzi à Gorgo al Monticano, où la famille Dal Bianco produit des vins depuis 1946. Macération : le moût repose sur les peaux pendant environ 12 heures, suivi d'un pressurage doux. Fermentation : partiellement en barriques d'Allier, partiellement en cuves inox. Un vin d'une grande harmonie et d'une belle puissance. Nos sens sont captivés par une palette aromatique allant des fruits mûrs aux notes florales. D'emblée sensuel, il nous enveloppe de notes d'abricot, de prune jaune, de pêche et de melon d'hiver. Son histoire se poursuit avec des agrumes frais et pourtant bien mûrs : pamplemousse rose, citron et cédrat. On s'attarde ensuite sur des notes plus matures de gingembre confit, de miel d'oranger, de confiture de coing, de jasmin et de fleur d'oranger. Robe jaune paille pâle aux élégants reflets jade. Harmonieuse et dense, elle offre un équilibre exaltant entre la douce fraîcheur du fruit et la puissance rayonnante de ses riches extraits.

Détails

Parfum

Grande harmonie et puissance. Nos sens sont ravis et enchantés par de nombreuses sensations qui vont des fruits mûrs aux fleurs. Immédiatement sensuel, il nous enveloppe de notes d'abricot, de prune jaune, de pêche et de melon d'hiver. Il poursuit avec des agrumes frais mais bien mûrs : pamplemousse rose, citron et cédrat, pour se laisser aller à des notes plus mûres de gingembre confit, de miel d'orange, de confiture de coing, de jasmin et de fleur d'oranger.

Couleur

Jaune paille pâle aux élégants reflets de jade.

Goût

Harmonique, dense dans un équilibre exaltant entre la douce fraîcheur du fruit et la puissance solaire de sa richesse extractive. Souplesse presque soyeuse, envoûtante. Une acidité fraîche évoque des notes de pamplemousse, de cédrat confit, d'orange, de nèfle. La finale balsamique et savoureuse invite à une nouvelle dégustation.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Masottina

De ce vignoble

• Année de création: 1946
• Oenologue: Adriano Dal Bianco
• Bouteilles produites: 1.000.000
• Hectares: 300

Masottina est la marque historique de la famille Dal Bianco, née et élevée dans les collines de Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, déclaré patrimoine de l'Unesco en 2019. L'entreprise a été fondée en 1946, lorsque le grand-père Epifanio a acquis le domaine Ai Palazzi à Gorgo al Monticano. Un domaine composé de 5 hectares de vignes et d'une ferme. C'est lors de la restauration de la ferme du domaine que l'on a découvert une ancienne inscription : CASA MASOTTINA. De Casa Masottina sont nées les deux âmes œnologiques de la famille Dal Bianco : Masottina, destinée à la production de vins Prosecco et Spumante, et la marque Ai Palazzi Masottina, pour les grands vins tranquilles de l'entreprise. C'est grâce aux 280 hectares de vignobles détenus et exploités directement par la famille, qui s'étendent sur les collines de Conegliano et les terres du Piave, à Gorgo al Monticano et Mogliano Veneto, que les vins Masottina sont élaborés. Un parc viticole constitué au fil des ans et condensé dans l'excellence des produits Masottina, entretenu par la deuxième génération qui voit aujourd'hui l'œnologue Adriano Dal Bianco à la tête du groupe, avec ses fils Federico - vice-président et Filippo - directeur des ventes, flanqué de sa femme Franca qui coordonne l'administration, et de leur plus jeune fils Edoardo - responsable de la gestion et de la production. Le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, et en particulier la Rive di Ogliano, représentent l'expression qualitative la plus élevée de notre production. Ils sont flanqués du Prosecco DOC Treviso. Ce vin, de type Brut, est devenu au fil des ans l'ambassadeur de la marque Masottina dans le monde entier, récompensé en 2017 par les prestigieux 96 points de Steven Spurrier pour le magazine anglais Decanter. Le vin Prosecco de Masottina a son propre style unique, où la connaissance de la tradition est combinée avec l'utilisation prudente des technologies les plus modernes. Les points forts des vins de Masottina sont la sélection des meilleurs raisins de Glera et la goutte gravitationnelle avec laquelle ses vins sont vinifiés, qui permet d'obtenir le moût sans stresser les raisins, garantissant un produit fini d'une excellence absolue grâce au processus de vinification conçu par Adriano Dal Bianco à Terre di Ogliano. La ligne Ai Palazzi di Masottina est l'autre âme de l'entreprise, dédiée à la grande tradition des vins tranquilles de la Vénétie, en particulier à l'appellation Colli di Conegliano DOCG avec Montesco et Rizzardo, deux vignobles uniques produits en édition limitée. Une dénomination à laquelle Adriano Dal Bianco est particulièrement attaché et dont il a été l'un des principaux promoteurs. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Masottina Ai Palazzi Chardonnay 2018
Type	Blanc vert tranquille
Dénomination	Delle Venezie IGT
Millésime	2018
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Masottina
Climat	Altitude : 10-30 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Système de culture	Plat, d'origine alluviale, essentiellement argileux avec une tendance au calcaire..
Vinification	Macération : le moût reste en contact avec les peaux pendant environ 12 heures, ensuite a lieu un pressurage doux. Fermentation : en partie dans des barriques de l'Allier, en partie dans des cuves en acier.
Acidité totale	5.5 gr/L
PH	3.3
Année de production	5400 bouteilles
Allergènes	Contient des sulfites