Marco De Bartoli
Vignaverde Grillo 2025
| Dénomination | DOC Sicilia Grillo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Grillo |
| Vieillissement | 6 mois sur ses propres lies en cuves d'acier inoxydable |
- Cépage et origine: Grillo en pureté issu de la DOC Sicile, zone Contrada Samperi (Marsala)
- Profil olfactif: arômes de pêche et de fruits secs, suivis d'agrumes et de nuances minérales
- Caractéristiques gustatives: bouche fraîche et saline, acidité marquée, finale de pamplemousse rose
- Méthode de production: pressurage délicat, décantation à froid pendant 48 heures, élevage en cuve inox
- Accords et température: idéal avec des entrées, des pâtes complètes, du poisson maigre; servir à 10–12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Vignaverde de Marco De Bartoli est un blanc qui capture l’âme parfumée du Grillo. Produit sous l’appellation Sicile et élevé en cuve inox, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Le bouquet dévoile d’intenses arômes de pêche et de fruits secs, accompagnés de notes nettes d’agrumes et de minéralité. En bouche, il est salin et équilibré, soutenu par une acidité vibrante et caractérisé par une finale persistante de pamplemousse rose avec une agréable et légère touche d’amertume.
D’où vient-il
Ce vin naît à Marsala, parmi les rangs de la célèbre Contrada Samperi. Ici, les vignes de Grillo plongent leurs racines dans un sol calcaire et sablonneux en plaine, cultivées selon le système de palissage Guyot. Cette combinaison pédoclimatique spécifique confère au raisin une empreinte saline distinctive. La gestion agronomique minutieuse met en valeur l’énergie du terroir, garantissant des raisins à la minéralité marquée.
Comment est-il produit
La production débute en août par la sélection manuelle des grappes. Après un pressurage doux, le moût décante naturellement à froid pendant quarante-huit heures. Seule la partie la plus limpide fermente avec des levures indigènes en cuves inox à température contrôlée. L’élevage dure six mois en cuve inox au contact des lies fines: un repos sur lies qui apporte de la structure à la dégustation, tout en préservant intacte la tension citronnée.
Histoire et anecdotes
Les vignes à l'origine de ce projet ont été plantées en 1996 au sein du domaine Samperi à Marsala. Le vin est conçu comme une expérience annuelle, guidée par le terroir, dans le but de produire l'expression la plus jeune, fraîche et vibrante du cépage Grillo.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1980
- Oenologue: Renato e Sebastiano De Bartoli
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 25
Marco De Bartoli a les signes gascons de la volonté de gagner sur tous les fronts et il a gagné, avec la conviction tenace et obstinée qu'il a raison, et pour le prouver il parle beaucoup, comme c'est la coutume en Sicile, non pas pour raconter son histoire, mais pour me permettre de boire : c'est là que se trouve sa plus grande preuve. Aujourd'hui il a une famille dont il est fier : Renato et Sebastiano, ses fils, sont presque adultes et Joséphine, la dernière née, porte le nom de sa grand-mère d'origine française. Lire la suite
| Nom | Marco de Bartoli Vignaverde Grillo 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Grillo |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Marco De Bartoli |
| Histoire | et anecdotesLes vignes à l'origine de ce projet ont été plantées en 1996 au sein du domaine Samperi à Marsala. Le vin est conçu comme une expérience annuelle, guidée par le terroir, dans le but de produire l'expression la plus jeune, fraîche et vibrante du cépage Grillo. |
| Origine | Contrada Samperi, Marsala (TP) |
| Composition du sol | Sol calcaire, de texture moyenne, à tendance sableuse, plat. |
| Système de culture | Contre-espalier Guyot |
| Plantes par hectare | 3500 |
| Rendement par hectare | 60 quintaux par hectare |
| Récolte | À partir de la deuxième décade d'août |
| Température de fermentation | À température contrôlée |
| Technique de production | Sélection manuelle des grappes, pressurage doux, décantation naturelle à froid du moût pendant 48 heures; fermentation en cuves d’acier à température contrôlée avec des levures indigènes; élevage de 6 mois sur lies fines en cuve d’acier |
| Vinification | Rigueur dans la sélection manuelle des grappes, pressurage doux, décantation naturelle à froid du moût pendant 48 heures; fermentation de la partie claire avec des levures indigènes en cuves d’acier à température contrôlée. |
| Vieillissement | 6 mois sur ses propres lies en cuves d'acier inoxydable |
| Acidité totale | 6.39 gr/L |
| PH | 2.9 |
| Allergènes | Contient des sulfites |