Man Spumanti
Trento Brut Millesimato 2022
| Dénomination | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Prise de mousse en bouteille selon la Méthode Classique et élevage ultérieur sur lies pendant plus de 30 mois à température constante en cave enterrée. |
Description
Quel type de vin est-ce
Le Man Trento Brut de Man Spumanti est un vin effervescent Méthode Classique qui sublime le Chardonnay. Ce Trento présente une robe jaune paille aux reflets verdâtres, animée par une mousse abondante et un perlage fin. Le profil aromatique mêle les fruits à chair blanche mûrs, la noisette et le pain grillé, des notes développées au cours du long élevage sur lies. En bouche, il révèle un profond caractère montagnard: il est franc, sec, savoureux et doté d'une minéralité marquée.
D'où vient-il
Ce vin voit le jour dans la Vallée de Cembra, dans le Trentin. Les vignes prennent racine dans des vignobles en terrasses sur les pentes du Mont Corona, dans la commune de Giovo. Le climat de montagne apporte aux raisins fraîcheur et tension gustative, essentielles pour la base de l'effervescent. Les sols calcaires enrichissent la structure d'une nette empreinte saline, mettant en valeur l'élégance du Chardonnay cultivé en haute altitude.
Comment est-il produit
Les vendanges du Chardonnay sont manuelles et se déroulent durant la première décade de septembre. Les raisins subissent un pressurage doux pour n'extraire que le moût de goutte. La première fermentation et l'élevage se déroulent en grande partie en cuves inox, tandis que la partie restante mûrit en fûts, complétant la fermentation malolactique. La prise de mousse s'effectue par seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Classique, avec un repos sur lies de plus de trente mois.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Oenologue: Mattia Clementi, Anita Pellegrini
- Bouteilles produites: 15.000
- Hectares: 2
| Nom | Man Trento Brut Millesimato 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Man Spumanti |
| Origine | Vignobles de montagne en terrasses dans la vallée de Cembra (Trentin), sur i/aux contreforts du mont Corona dans la commune cadastrale de Giovo. |
| Climat | de montagne |
| Composition du sol | Calcaire |
| Système de culture | Pergola du Trentin brisée simple et Guyot |
| Rendement par hectare | 60 hectolitres |
| Récolte | Vendanges manuelles au cours de la première décade de septembre |
| Vinification | Fermentation et élevage pour environ 85 % en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée et pour le reste en foudres et en tonneaux, où se déroule également la fermentation malolactique; prise de mousse en bouteille selon la Méthode Classique et élevage ultérieur sur lies pendant plus de 30 mois en cave souterraine à température constante. |
| Vieillissement | Prise de mousse en bouteille selon la Méthode Classique et élevage ultérieur sur lies pendant plus de 30 mois à température constante en cave enterrée. |
| Allergènes | Contient des sulfites |