• Maixei Riviera Ligure Ponente Vermentino 2020
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Maixei Ligure

Maixei

Riviera Ligure Ponente Vermentino 2020

Blanc tranquille

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Maixei Ligure
CHF 16.00
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Dénomination Riviera Ligure di Ponente DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Ligure (Italie)
Cépages 100% Vermentino
Vieillissement Après un court vieillissement en acier, le vin est mis en bouteille au printemps suivant la récolte.
Année 2020
Nom du Produit Riviera Ligure Ponente Vermentino 2020
Couleur Jaune paille moyen avec de légers reflets verdâtres.
Parfum L'arôme est intense, avec une nette sensation d'agrumes, en particulier de pamplemousse. Au fur et à mesure qu'elle mûrit, elle prend des notes florales, également très évidentes, et acquiert de la douceur et un parfum presque vanillé.
Goût Le goût est très frais, avec un bon équilibre. Vin sec et élégant.
Accords Convient aux plats de poisson dans lesquels la fraîcheur et la bonté de la matière première sont exaltées.
Région Ligure
Pays Italie
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Description

Issu d'un cépage répandu de la Toscane à la Provence, en passant par la Sardaigne et la Corse, un vin typiquement ligure. Sur fond blanc, le château des Doria en vert comme les reflets du vin, souligné par une ligne blanche stylisant le pont en dos d'âne. Carte postale de Dolceacqua.

Récompenses

  • 2020

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Profumo

Parfum

L'arôme est intense, avec une nette sensation d'agrumes, en particulier de pamplemousse. Au fur et à mesure qu'elle mûrit, elle prend des notes florales, également très évidentes, et acquiert de la douceur et un parfum presque vanillé.

Colore

Couleur

Jaune paille moyen avec de légers reflets verdâtres.

Gusto

Goût

Le goût est très frais, avec un bon équilibre. Vin sec et élégant.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs jeunes et frais

Accords

Convient aux plats de poisson dans lesquels la fraîcheur et la bonté de la matière première sont exaltées.

Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Maixei
De ce vignoble
  • Année de création: 2007
  • Oenologue: Fabio Corradi
  • Bouteilles produites: 4.500
Les zones de production du Maixei sont réparties le long de la vallée de la Nervia et de la vallée de la Crosia, dans la province d'Imperia, en Ligurie occidentale. La viticulture et l'œnologie liguriennes sont des activités exercées principalement par des propriétaires de petites parcelles, souvent divisées entre eux en raison de la conformation même du territoire. Les caves de la coopérative Riviera dei Fiori sont dispersées sur les territoires des communes d'Apricale, Baiardo, Camporosso, Castelvittorio, Dolceacqua, Isolabona, Perinaldo, Pigna, Rocchetta Nervina, S.Biagio della Cima, Soldano et dans certaines zones des communes de Vallecrosia, Ventimiglia et Vallebona. Afin d'être plus productives et compétitives, les caves Rossese di Dolceacqua se sont regroupées en coopérative en 1978. Lire la suite
Zone de production: Ligure
Ligure
Maixei

Nom Maixei Riviera Ligure Ponente Vermentino 2020
Type Blanc tranquille
Dénomination Riviera Ligure di Ponente DOC
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Vermentino
Pays Italie
Région Ligure
Fournisseur Maixei
Origine Doceacqua (IM)
Récolte Les raisins, récoltés à la main, sont livrés par les membres dans les heures qui suivent immédiatement la récolte et sont pressés avec une extrême douceur pour ne pas abîmer la peau.
Vinification Une partie des raisins, avant la vinification blanche classique, est macérée avec de la neige carbonique pendant quelques heures pour accentuer le caractère et la typicité. La fermentation a lieu à une température contrôlée (16 8°C) dans des cuves en acier inoxydable et est réalisée avec des levures sélectionnées. La fermentation malolactique est évitée afin de préserver la fraîcheur du produit.
Vieillissement Après un court vieillissement en acier, le vin est mis en bouteille au printemps suivant la récolte.
Acidité totale 5.6 gr/L
Extrait sec 19.6 gr/L
Année de production 5000 bouteilles
Allergènes  Contient des sulfites