Lungarotti
Aurente Chardonnay di Torgiano 2024
| Dénomination | DOC Torgiano - Chardonnay di torgiano |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Ombrie (Italie) |
| Cépages | 90% Chardonnay, 10% Grechetto |
| Vieillissement | Entièrement fermenté en barriques, où il repose 6 mois sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire; suivi de 6 mois en cuves en acier inoxydable et de 8 mois d'affinage en bouteille (8 à 12 mois avant la commercialisation). |
- Type et cépages: Vin blanc tranquille Torgiano DOC élaboré à partir de Chardonnay et de Grechetto
- Arômes et saveur: Notes de fruits exotiques, de banane et de sauge; finale persistante avec une légère note amère
- Vinification: Vendanges manuelles, cryomacération et fermentation sous bois sans fermentation malolactique
- Élevage: Six mois sur lies avec bâtonnage, puis en cuves inox et repos ultérieur en bouteille
- Provenance: Brufa, Torgiano (Ombrie); 12,5 % vol; 15 000 bouteilles par an
Description
Quel type de vin est-ce?
L'Aurente Chardonnay de Torgiano, signé Lungarotti, est un vin blanc tranquille d'Ombrie issu d'un assemblage soigné entre le Chardonnay et le Grechetto. Produit sous l'appellation d'origine contrôlée Torgiano et fermenté en fûts de chêne, il révèle un profil olfactif ample où se distinguent les fruits tropicaux et la sauge, accompagnés de délicates notes boisées. En bouche, il présente une structure et une onctuosité remarquables, équilibrées par une vive tension acide. La dégustation se termine sur une finale fruitée persistante, agrémentée d'une touche légèrement amère qui apporte du dynamisme à chaque gorgée.
D'où vient-il?
Les raisins poussent sur les pentes de Brufa, dans le territoire ombrien de Torgiano. Les vignobles sont situés à mi-coteau, enracinés sur des sols sableux et meubles reposant sur de profondes couches calcaires, des conditions fondamentales pour favoriser une haute qualité et une acidité marquée. La gestion agronomique maintient des rendements rigoureusement limités pour exalter les propriétés du fruit. Les rangs sont conduits en Guyot double pour le Grechetto et en double cordon de Royat pour le Chardonnay, favorisant une parfaite maturation aromatique.
Comment est-il produit?
Le processus commence par une vendange manuelle méticuleuse, suivie d'un pressurage très doux et d'une brève criomacération. La fermentation se déroule en fûts de chêne français à température contrôlée, en évitant la fermentation malolactique pour conserver un caractère frais et linéaire. Le vin vieillit ensuite sur lies fines avec un bâtonnage hebdomadaire, acquérant ainsi une complexité supplémentaire avant un passage en cuves d'acier inoxydable. Le cycle s'achève par un repos final visant à stabiliser sa richesse expressive.
Histoire et curiosités
Fondée en 1962, la maison Lungarotti a donné ses lettres de noblesse au Torgiano DOC, en sublimant l'inestimable terroir ombrien des coteaux de Brufa. Le nom Aurente célèbre les nuances dorées intenses de ce blanc prestigieux, né pour marier l'élégance du Chardonnay à l'identité marquée du Grechetto. Avec une production limitée à seulement 15 000 bouteilles par an, cette étiquette représente une expression exclusive du territoire. Les nombreuses distinctions obtenues récompensent une passion familiale capable d'offrir aux palais les plus exigeants une véritable excellence œnologique.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1962
- Oenologue: Vincenzo Pepe (consulenti Christophe Ollivier e Lorenzo Landi)
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 250
| Nom | Lungarotti Aurente Chardonnay di Torgiano 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Torgiano DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 90% Chardonnay, 10% Grechetto |
| Pays | Italie |
| Région | Ombrie |
| Fournisseur | Lungarotti |
| Histoire | et curiositésFondée en 1962, la maison Lungarotti a donné ses lettres de noblesse au Torgiano DOC, en sublimant l'inestimable terroir ombrien des coteaux de Brufa. Le nom Aurente célèbre les nuances dorées intenses de ce blanc prestigieux, né pour marier l'élégance du Chardonnay à l'identité marquée du Grechetto. Avec une production limitée à seulement 15 000 bouteilles par an, cette étiquette représente une expression exclusive du territoire. Les nombreuses distinctions obtenues récompensent une passion familiale capable d'offrir aux palais les plus exigeants une véritable excellence œnologique. |
| Origine | Pentes de Brufa, sur le territoire de Torgiano (Pérouse), Ombrie, Italie |
| Composition du sol | Terrain de moyenne colline tendanciellement meuble, sableux sur des couches calcaires assez profondes. |
| Système de culture | Guyot double pour le Grechetto; cordon de Royat double pour le Chardonnay. |
| Plantes par hectare | 5 000 pieds/ha |
| Rendement par hectare | 5 000 kg/ha (environ 55 hl/ha) |
| Récolte | Fin août - début septembre |
| Température de fermentation | 18–19 °C |
| Technique de production | Vendanges manuelles; pressurage très doux; courte criomacération; fermentation en barriques de chêne français de l'Allier à température contrôlée (18 9°C), sans fermentation malolactique; élevage sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire; passage ultérieur en cuves en acier inoxydable et affinage en bouteille. |
| Vinification | Vendanges manuelles; pressurage très doux; courte macération pelliculaire à froid; fermentation en barriques de chêne français de l'Allier à température contrôlée (18 9 °C); aucune fermentation malolattique; élevage sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire; passage ultérieur en cuves en acier inoxydable et affinage en bouteille. |
| Vieillissement | Entièrement fermenté en barriques, où il repose 6 mois sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire; suivi de 6 mois en cuves en acier inoxydable et de 8 mois d'affinage en bouteille (8 à 12 mois avant la commercialisation). |
| Acidité totale | 6.43 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.56 gr/L |
| Année de production | 15000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |