Le Vigne di Zamo
Vigne 50 anni Friulano 2022
| Dénomination | DOC Colli Orientali del Friuli Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| Vieillissement | Le vin reste 10 mois sur lies en cuve inox sans soutirage, puis il est mis en bouteille au mois de juillet. Ensuite, il bénéficie d'une année supplémentaire d'affinage en bouteille avant sa commercialisation. |
- Dénomination et millésime: Colli Orientali del Friuli DOC, Friulano biologique 2022
- Vignes historiques: Raisins issus de vignes de 50 ans à Manzano, hommage à la tradition frioulane
- Vinification: Pressurage sous azote, fermentation à 18-20°C et 10 mois sur lies
- Profil aromatique: Jaune doré, arômes de fruits tropicaux, d'agrumes et de pâte d'amande
- Accords mets et vins: Idéal avec poissons, crustacés, viandes blanches et fromages. Servir à 12-14°C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Vigne 50 Anni Friulano de Le Vigne di Zamò est un vin blanc biologique qui exprime en profondeur l’essence des Colli Orientali del Friuli. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune doré intense et brillante. Son bouquet complexe mêle des notes douces de fruits tropicaux mûrs, des nuances d’agrumes et une touche caractéristique de pâte d’amande. En bouche, il révèle une structure robuste, se montrant sec, rond et soyeux. L’absence d’aspérités laisse toute la place à des arômes prononcés de pomme Golden et de fruits exotiques, élégamment enrichis de notes de céréales et de coing.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la commune de Manzano, située au cœur des Colli Orientali del Friuli. Les fruits poussent dans des vignobles historiques de cinquante ans, cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. Les terres du domaine s’étendent sur trois terroirs distincts: Rosazzo, réputé pour son excellente exposition au soleil, Buttrio et Rocca Bernarda. La gestion du vignoble prévoit une conduite en Guyot simple afin de maintenir l’équilibre végétatif idéal de la vigne. La synergie entre ces soins et le terroir frioulan garantit un rendement qualitatif exceptionnel, capable de sublimer les caractéristiques distinctives du cépage Friulano.
Comment est-il produit
Les vendanges manuelles ont lieu à la mi-septembre. En cave, après une macération à froid partielle, les grappes entières sont pressées sous atmosphère d’azote pour préserver l’intégrité des arômes. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin subit ensuite un long élevage sur lies d’une durée de dix mois, toujours en cuve inox et sans soutirage, acquérant ainsi ampleur et douceur. Après avoir effectué seulement partiellement la fermentation malolactique, les différents lots sont assemblés dans le mélange final. Un dernier repos en bouteille d’environ un an affine sa complexité aromatique avant sa commercialisation.
Histoire et anecdotes
Véritable hommage à la tradition frioulane, ce vin biologique raffiné naît à Manzano de vignes historiques de 50 ans enracinées dans les terroirs réputés de Rosazzo, Buttrio et Rocca Bernarda. Élaboré par l’œnologue Nicola Piccoli, le Friulano 2022 signé Le Vigne di Zamò est une édition limitée produite à seulement 3 086 bouteilles. Les raisins sont pressés sous atmosphère d’azote et le moût repose dix mois en cuve inox sur ses lies, préservant l’intégrité des arômes originels et frais. Un dernier affinage en bouteille en exalte l’élégance et la structure.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1978
- Oenologue: Nicola Piccoli
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 43
La cave a la chance de pouvoir puiser dans trois terroirs différents qui confèrent aux vins des caractères et des personnalités différents et uniques. La famille Zamò cultive la terre depuis des siècles : d'abord le grand-père, puis le père et enfin les fils, tous unis par le même objectif : cultiver la terre et produire du vin en signe de civilisation et de respect des origines et des traditions. Outre les grands vins blancs, dont le Friulano et la Ribolla Gialla, l'entreprise se concentre sur les rouges, afin de maintenir les cépages autochtones et de poursuivre de nouveaux projets et de nouvelles innovations. Depuis des années, la famille Zamò cultive ses vignes selon des méthodes respectueuses de l'environnement et, en 2021, elle a réussi à obtenir la première récolte de raisin certifiée biologique.
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| Nom | Le Vigne di Zamo Vigne 50 anni Friulano 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Le Vigne di Zamo |
| Histoire | et anecdotesVéritable hommage à la tradition frioulane, ce vin biologique raffiné naît à Manzano de vignes historiques de 50 ans enracinées dans les terroirs réputés de Rosazzo, Buttrio et Rocca Bernarda. Élaboré par l’œnologue Nicola Piccoli, le Friulano 2022 signé Le Vigne di Zamò est une édition limitée produite à seulement 3 086 bouteilles. Les raisins sont pressés sous atmosphère d’azote et le moût repose dix mois en cuve inox sur ses lies, préservant l’intégrité des arômes originels et frais. Un dernier affinage en bouteille en exalte l’élégance et la structure. |
| Origine | Manzano (Rosazzo), Udine, Frioul-Vénétie Julienne, Italie |
| Plantes par hectare | 4 500 |
| Récolte | Mi-septembre |
| Température de fermentation | 18-20 °C |
| Technique de production | Pressurage direct de grappes entières sous atmosphère d’azote; fermentation en cuve inox à température contrôlée (18–20 °C); élevage de 10 mois sur lies en cuve inox sans soutirage; fermentation malolactique réalisée à 50 %; affinage en bouteille d’environ 1 an. |
| Vinification | Vendange manuelle en caisses; 30 % de macération à froid pendant 48 heures. Raisins entiers pressés directement sous azote; le moût est ensemencé et fermente en cuve inox à température contrôlée de 18–20 °C. Élevage de 10 mois sur lies grossières en cuve inox sans soutirage (un seul soutirage) avec fermentation malolactique réalisée à 50 %; lots maintenus séparés jusqu’à l’assemblage et la mise en bouteille en juin/juillet, puis environ 1 an d’affinage en bouteille avant la commercialisation. |
| Vieillissement | Le vin reste 10 mois sur lies en cuve inox sans soutirage, puis il est mis en bouteille au mois de juillet. Ensuite, il bénéficie d'une année supplémentaire d'affinage en bouteille avant sa commercialisation. |
| Année de production | 3086 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |