Lanciani
Passerina Versante Ovest 2025
| Dénomination | DOCG Offida Passerina |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Marches (Italie) |
| Cépages | 100% Passerina |
| Vieillissement | Affinage pendant 6 mois. |
- Appellation et cépage: Passerina blanc à Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG), 100 % Passerina biologique des Marches
- Fermentation en cuves béton: Fermentation à 20-22 °C dans des cuves en béton avec revêtement en verre
- Caractéristiques aromatiques: Arômes floraux et fruités avec une minéralité marquée; robe jaune paille dorée
- Saveur et élevage: Goût frais et harmonieux, 11,5 % vol; élevage de 6 mois
- Accords mets et vins conseillés: Fruits de mer crus, sushis, poisson au four et viandes blanches grillées
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Passerina Versante Ovest de Lanciani est un vin blanc biologique issu du cépage Passerina sous l'appellation Offida Passerina, expression authentique des Marches. Il se présente dans le verre avec une robe jaune paille intense agrémentée de reflets dorés. Le profil olfactif est ample et raffiné, caractérisé par de délicates notes florales et fruitées qui se mêlent à une empreinte minérale marquée. Fermenté en cuves de béton, il offre au palais une gorgée fraîche et harmonieuse, avec une progression gustative svelte et précise. Sa minéralité prononcée le rend idéal pour accompagner les plats à base de poisson, les fruits de mer crus et les viandes blanches.
D'où provient-il?
La production prend racine dans la commune de Montefiore dell’Aso, dans les Marches, au sein de l'appellation Offida Passerina. Les vignobles sont implantés sur des sols argileux à quatre cent cinquante mètres d'altitude, des conditions qui définissent le caractère vibrant du fruit. Les vignes, conduites selon le système de taille Guyot et âgées en moyenne de vingt-cinq ans, bénéficient d'un contexte de collines parfait pour garantir un équilibre optimal entre maturation aromatique et conservation de l'acidité naturelle du cépage.
Comment est-il produit?
Le travail commence par les vendanges manuelles, effectuées à la mi-septembre pour ne sélectionner que les meilleures grappes. En cave, les raisins fermentent à température contrôlée dans des cuves en béton vitrifié. Ce choix garantit une évolution constante et respecte pleinement l'identité aromatique du cépage Passerina. Enfin, le vin suit un élevage de six mois qui en stabilise la structure, offrant un profil gustatif dynamique tout en préservant intacte la vivacité originelle du fruit.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Bouteilles produites: 60.000
- Hectares: 24
| Nom | Lanciani Passerina Versante Ovest 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Offida DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Passerina |
| Pays | Italie |
| Région | Marches |
| Fournisseur | Lanciani |
| Origine | Commune de Montefiore dell’Aso |
| Composition du sol | Argileux |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Du 10 au 15 septembre |
| Température de fermentation | 20–22 °C |
| Technique de production | Fermentation à 20-22 °C dans des cuves en béton vitrifié (béton émaillé) |
| Vinification | Fermentation à 20–22 °C dans des cuves en béton vitrifié (béton émaillé). |
| Vieillissement | Affinage pendant 6 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |