Tenuta la Badiola
Acquagiusta Rosato 2025
| Dénomination | DOC Maremma Toscana Rosato |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Alicante |
| Vieillissement | Mise en bouteille: février de l'année suivant la récolte. en bouteille: 1 à 2 mois. |
- Dénomination et variété: Maremma Toscana DOC, Alicante pur
- Processus de vinification: pressurage délicat à très basse pression pour préserver les arômes
- Récolte manuelle: vendanges en août dans de petites caissettes pour préserver l'intégrité des grappes
- Profil gustatif: notes de fruits rouges, d'épices et notes balsamiques de maquis méditerranéen
- Caractéristiques et élevage: rosé tranquille, 12,5 % vol, 0,75 l; maturation de 1 à 2 mois
Description
Quel type de vin est-ce?
L’Acquagiusta Rosato de Tenuta La Badiola est un vin rosé tranquille qui exprime l'identité du terroir de la Maremme Toscane. Issu de raisins Alicante, il révèle une délicate nuance pelure d'oignon mûr. Le profil olfactif offre des parfums intenses de petits fruits rouges, enrichis par des notes épicées et balsamiques typiques du maquis méditerranéen. En bouche, il se révèle vigoureux et élégant, affichant un excellent équilibre entre fraîcheur et structure, pour finir sur une persistance longue et aromatique.
D'où vient-il?
Ce rosé voit le jour en Maremme, près de Castiglione della Pescaia, dans une zone autrefois occupée par le lac Prile. Les racines des vignes s'enfoncent dans le Vigneto di Levante du domaine, caractérisé par des sols sombres capables de retenir la chaleur solaire, favorisant ainsi la maturation des grappes. La propriété, fondée au XIXe siècle comme exploitation agricole du Grand-duc de Toscane, est immergée dans un environnement à haute biodiversité. Le paysage environnant, dominé par le maquis méditerranéen, confère au vin un caractère authentique et territorial.
Comment est-il produit?
La production commence en août par une vendange manuelle, visant à préserver l'intégrité des grappes. En cave, les raisins entiers subissent un pressurage doux à des pressions très basses; ce processus limite l'extraction de la couleur des peaux et transfère au moût la meilleure charge aromatique. Après une stabilisation statique à froid, le vin repose jusqu'en février. Avant d'être commercialisé, il achève son parcours par un court élevage final afin d'harmoniser au mieux ses caractéristiques organoleptiques.
Histoire et curiosités
Né en Maremme, là où s’étendait autrefois le lac Prile, l’Acquagiusta Rosato célèbre la vocation historique de la Tenuta la Badiola. Le domaine a été fondé au milieu du XIXe siècle en tant qu’exploitation agricole du Grand-Duc de Toscane.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Oenologue: Daniele Orazzini
- Hectares: 36
Le vignoble d'Acquagiusta s'étend sur trente hectares, divisés en deux vignobles : nous avons choisi de positionner nos vignobles en étudiant l'exposition des plantes aux éléments, afin de recréer les conditions idéales d'eau, de terre, de soleil et de vent et d'exploiter le caractère fort du sol. Nous voulons que nos vins soient purs et sincères : c'est pourquoi nous travaillons en respectant les processus naturels autant que possible, en intervenant aussi peu que nécessaire. De cette façon, nous valorisons les raisins, nous gardons intactes les caractéristiques du terroir et nous créons un produit authentique. Notre travail est fait de tradition et d'expérimentation. Tout en gardant les bases de la tradition vinicole toscane, notre style est en constante évolution : ce n'est qu'en tirant le meilleur parti des fruits de la terre que nous pouvons produire un vin qui en incarne l'esprit et le caractère. Lire la suite
| Nom | La Badiola Acquagiusta Rosato 2025 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | Maremma Toscana DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Alicante |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Tenuta la Badiola |
| Histoire | et curiositésNé en Maremme, là où s’étendait autrefois le lac Prile, l’Acquagiusta Rosato célèbre la vocation historique de la Tenuta la Badiola. Le domaine a été fondé au milieu du XIXe siècle en tant qu’exploitation agricole du Grand-Duc de Toscane. |
| Origine | Maremme, à proximité de Castiglione della Pescaia, Toscane (Vignoble de Levante du Domaine La Badiola) |
| Composition du sol | Des sols sombres qui absorbent bien la lumière du soleil, idéaux pour la maturation des cépages rouges. |
| Système de culture | Cordon de Royat |
| Plantes par hectare | 5 000 plants par hectare |
| Rendement par hectare | 60 quintaux par hectare |
| Récolte | Août |
| Technique de production | Vendanges manuelles; pressurage des raisins entiers à de très basses pressions (pressurage doux); stabilisation statique à froid |
| Vinification | Raisins vendangés à la main et transportés dans de petites caissettes en plastique; pressurage des raisins entiers à très basse pression pour éviter l’extraction de la couleur des peaux et préserver les composés aromatiques; stabilisation statique à froid; mise en bouteille en février de l’année suivant la récolte; élevage en bouteille pendant 1 à 2 mois. |
| Vieillissement | Mise en bouteille: février de l'année suivant la récolte. en bouteille: 1 à 2 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |