Kuenhof Valle Isarco Kaiton Riesling 2023

Description

Le riesling est arrivé dans le Tyrol du Sud au XIXe siècle. À l'origine, ce cépage venait d'Allemagne. Nous avons été, en 1993, la première cave de notre région à cultiver ce type de raisin. Le riesling est cultivé dans les localités de : Teis, Lahner et Gasteiger. Les terrasses situées sur les pentes abruptes du Lahner se sont révélées particulièrement idéales pour ce type de raisin. Notre Riesling est un vin structuré avec un fruité prononcé et de la rondeur.

Détails

Parfum

Nez complexe d'abricot, de mangue et de fleurs d'acacia.

Couleur

Jaune clair.

Goût

Vive acidité.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Kuenhof

De ce vignoble

• Année de création: 1990
• Oenologue: Peter Pliger, Simon Pliger
• Bouteilles produites: 41.000
• Hectares: 6

La viticulture au Kuenhof a une longue tradition. Pendant de nombreuses années, les raisins de nos vignobles ont été utilisés pour la taverne de notre ferme, puis distribués à la cave de l'abbaye de Novacella. En 1988, un événement a changé l'histoire du Kuenhof. Une bouteille de vin, produite pour un usage personnel, est arrivée entre les mains de Karl Mair, directeur du célèbre restaurant Pretzhof dans le Val di Vizze et grand connaisseur de vin, qui a été immédiatement envoûté par notre vin et nous a ainsi encouragés à prendre un autre chemin. En 1990, nous avons donc décidé de passer du statut de fournisseur de vin à celui de distributeur indépendant. Avec l'aide et la coopération de l'œnologue Ignaz Niedrist, nous avons alors produit notre vin en grande quantité pour la première fois. C'est ainsi que le menuisier Peter et la vendeuse Brigitte sont devenus viticulteurs. Notre amour de la nature a également été transmis à nos trois enfants : Katrin, Hanna et Simon. Le plus jeune des trois, Simon, a découvert sa grande passion pour le vin au cours de sa formation d'électricien. Il a donc décidé de changer de voie et a suivi une formation de technicien viticole à Weinsberg. Depuis, nous sommes trois à suivre cette voie : Peter, Brigitte et Simon. Nous apprenons ensemble, discutons et réfléchissons à nos stratégies et à notre philosophie, essayant ainsi de transmettre notre passion à la génération suivante. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Kuenhof Valle Isarco Kaiton Riesling 2023
Type	Blanc tranquille semi-aromatique
Dénomination	Alto Adige DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Riesling
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Kuenhof
Origine	Sud de Brixen
Climat	Microclimat chaud pendant le processus de maturation des raisins, avec de grandes fluctuations de température entre le jour et la nuit. Altitude : 550-890 m. Exposition : sud-ouest.
Composition du sol	Sol caillouteux contenant du schiste, du quartz phyllite et un peu d'argile.
Système de culture	Guyot
Plantes par hectare	7000-8000
Rendement par hectare	7000-8000 Kg.
Récolte	De la mi-septembre à la fin octobre
Vinification	Préparation et pressurage soignés, fermentation et maturation sur lies fines en acier inoxydable et en grands fûts d'acacia, sans fermentation malolactique.
Vieillissement	Mise en bouteille : début mai, vieillissement en bouteille pendant 2 mois.
Acidité totale	7.7 gr/L
Sucres résiduels	7.0 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites