Kettmeir
Alto Adige Pinot Grigio 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Grigio |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | en cuves d'acier inoxydable |
- Identité: Appellation Alto Adige DOC, Pinot Grigio en pureté, vin blanc tranquille et sec, 13,5 % vol
- Arômes: notes de poire et de pomme mûre, pêche blanche, agrumes et légères touches florales
- Goût: caractère frais et salin, corps léger à moyen, finale persistante avec des accents tropicaux
- Vinification: vendange manuelle des raisins, pressurage délicat, fermentation en cuve inox à 17–18 °C
- Accords: idéal en apéritif, avec des crustacés, des plats de la mer, des viandes blanches et des recettes épicées
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pinot Grigio Alto Adige de Kettmeir est un vin blanc tranquille à appellation d'origine contrôlée, fermenté en cuve inox, au profil aromatique net. Dans le verre, il présente une robe jaune paille brillante qui annonce une bouche dynamique et de corps moyen-léger. Au nez, il développe un bouquet où dominent des arômes de pomme mûre et poire, mêlés à des nuances de pêche blanche, d'agrumes et des touches florales. En bouche, il est soutenu par une excellente acidité équilibrée et une note saline qui apporte de l'énergie, se terminant par une finale longue et persistante enrichie de notes tropicales bien définies.
D'où vient-il
Les raisins de Pinot Grigio proviennent des coteaux situés entre l’Oltradige et la Bassa Atesina, le long de la vallée de l’Adige. Les vignes prospèrent entre 250 et 500 mètres d’altitude, avec des expositions allant du sud-est au sud-ouest. Le sol est principalement calcaire, marqué par une présence importante de pierres et d’argile. Cette géologie confère au vin une empreinte saline prononcée et une minéralité marquée. L’altitude et la configuration de la vallée préservent l’intégrité du fruit, garantissant à ce blanc une fraîcheur nette et un profil aromatique fidèle au terroir du Haut-Adige.
Comment est-il produit
La vinification commence par la récolte manuelle des grappes à pleine maturité. En cave, les raisins subissent un pressurage très délicat, essentiel pour éviter l’extraction des pigments cuivrés des peaux. Le moût subit une fermentation à température contrôlée en cuves inox, afin de mettre en valeur les arômes variétaux. Le vin repose ensuite lors d’un élevage en cuve inox, sans aucun passage en fût. Ce choix préserve la pureté absolue du fruit, assurant un profil sec et d’une grande netteté gustative.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1919 dans le Trentin-Haut-Adige, l’entreprise allie une solide tradition à des techniques de pointe sous l’égide du Groupe Santa Margherita. Ce Pinot Grigio Alto Adige DOC, récompensé par 91 points de James Suckling, provient de raisins récoltés en septembre. Afin de préserver la pureté variétale absolue, un pressurage doux minutieux évite la libération des pigments cuivrés naturels. Le travail ultérieur en acier inoxydable confère un profil d’une netteté remarquable, traduisant l’essence alpine en une élégance intemporelle.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1919
- Oenologue: Josef Romen
- Bouteilles produites: 290.000
- Hectares: 55
| Nom | Kettmeir Alto Adige Pinot Grigio 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Kettmeir |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1919 dans le Trentin-Haut-Adige, l’entreprise allie une solide tradition à des techniques de pointe sous l’égide du Groupe Santa Margherita. Ce Pinot Grigio Alto Adige DOC, récompensé par 91 points de James Suckling, provient de raisins récoltés en septembre. Afin de préserver la pureté variétale absolue, un pressurage doux minutieux évite la libération des pigments cuivrés naturels. Le travail ultérieur en acier inoxydable confère un profil d’une netteté remarquable, traduisant l’essence alpine en une élégance intemporelle. |
| Origine | Zones collinaires du Haut-Adige entre l'Oltradige et la Bassa Atesina le long de la vallée de l'Adige |
| Climat | Altitude: 250 - 500 m d'altitude |
| Composition du sol | D'origines diverses, principalement calcaire avec une bonne teneur en éléments grossiers et en argile. |
| Système de culture | En partie en pergola, en partie en espalier avec une taille en Guyot. |
| Plantes par hectare | 3 000 à 3 500 plants par hectare (pergola); 5 000 à 6 000 plants par hectare (palissage) |
| Récolte | Les deux premières décades de septembre |
| Température de fermentation | 17–18 °C |
| Technique de production | Pressurage doux et fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (17–18 °C) |
| Vinification | Récolte manuelle des raisins à pleine maturité, pressurage doux; fermentation à température contrôlée (17–18 °C) en cuves en acier inoxydable; élevage en acier. |
| Vieillissement | en cuves d'acier inoxydable |
| Allergènes | Contient des sulfites |