Kettmeir
Alto Adige Gewurztraminer 2025
Autres années :
2024| Dénomination | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Élevage sur lies (maturation sur lies) avant la mise en bouteille |
| Autres années | 2024 |
- Profil aromatique: robe jaune clair aux notes de rose, de litchi, de fruits exotiques et d'épices douces
- Bouche équilibrée: une dégustation ample et raffinée, fraîche et sapide avec 4 g/l de sucres résiduels
- Origine: raisins provenant de Caldaro, Termeno et Terlano, à 300-500 m d'altitude sur des sols argilo-calcaires
- Vinification: courte macération à froid, fermentation à 15-16 °C et élevage sur lies
- Accords: servir à 10-12 °C avec du poisson, des crustacés, des plats épicés et des fromages de caractère
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Gewürztraminer signé Kettmeir est un vin blanc tranquille aromatique en appellation d'origine contrôlée (DOC), vinifié en cuves d'acier et élevé sur lies, qui exprime avec netteté le caractère du Haut-Adige. Il se présente dans le verre avec une robe jaune paille lumineuse, révélant un bouquet intense dominé par des notes de pétales de rose, de litchi, de fruits tropicaux et d'épices douces. En bouche, il offre une dégustation énergique, où la sapidité marquée et la fraîcheur naturelle équilibrent le léger résidu de sucre. Cette structure solide accompagne la dégustation vers une finale longue et persistante, exaltant la riche matrice variétale.
D'où provient-il?
Les raisins naissent dans le Haut-Adige, cultivés au sein de vignobles de moyenne colline entre Caldaro, Termeno et Terlano. Les vignes poussent entre trois cents et cinq cents mètres d'altitude, conduites en espalier selon le système Guyot. Les racines s'enfoncent dans des sols argileux et calcaires, riches en squelette et en matière organique. Cette conformation géologique spécifique s'avère déterminante pour la qualité de la récolte: elle définit la netteté du profil olfactif et garantit au vin son empreinte sapide incomparable, tout en équilibrant son intensité.
Comment est-il produit?
La production commence en automne par des vendanges manuelles, visant à sélectionner exclusivement les grappes parvenues à une maturité optimale. À la cave, on procède à une brève macération à froid sur les peaux, une étape technique essentielle pour extraire avec précision les composés aromatiques primaires du Gewürztraminer. La fermentation suivante se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée. Le processus se termine par un élevage ciblé sur lies avant la mise en bouteille, un choix qui apporte de la structure en bouche et maintient le profil gustatif frais et net.
Histoire et curiosités
Fondée en 1919 au cœur du Haut-Adige, la célèbre cave Kettmeir allie harmonieusement tradition et innovation. C'est à partir des prestigieux vignobles de collines situés entre Caldaro et Termeno que prend vie l'élégant Gewürztraminer Alto Adige DOC, savamment élaboré par l'œnologue Josef Romen. Cette pure expression du terroir, saluée par les notes de Luca Maroni, reflète le dévouement absolu à la valorisation de la qualité variétale et à l'exaltation des parfums intenses de raisins locaux d'excellence.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1919
- Oenologue: Josef Romen
- Bouteilles produites: 290.000
- Hectares: 55
| Nom | Kettmeir Alto Adige Gewurztraminer 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Kettmeir |
| Histoire | et curiosités Fondée en 1919 au cœur du Haut-Adige, la célèbre cave Kettmeir allie harmonieusement tradition et innovation. C'est à partir des prestigieux vignobles de collines situés entre Caldaro et Termeno que prend vie l'élégant Gewürztraminer Alto Adige DOC, savamment élaboré par l'œnologue Josef Romen. Cette pure expression du terroir, saluée par les notes de Luca Maroni, reflète le dévouement absolu à la valorisation de la qualité variétale et à l'exaltation des parfums intenses de raisins locaux d'excellence. |
| Origine | Moyennes collines dans les communes de Caldaro, Termeno et Terlano (Bolzano), Haut-Adige, Italie. |
| Composition du sol | Argilo-calcaire avec une bonne teneur en squelette et en matière organique |
| Système de culture | Espalier |
| Plantes par hectare | 6 000 plants/ha |
| Récolte | Entre fin septembre et début octobre |
| Température de fermentation | 15 à 16 °C |
| Technique de production | Vinification en blanc avec une courte macération pelliculaire à froid; fermentation en cuves inox à température contrôlée (15 6 °C); élevage sur lies avant la mise en bouteille. |
| Vinification | en blanc avec une courte macération pelliculaire à froid; fermentation en cuves inox à température contrôlée (15 6 °C); élevage sur lies avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage sur lies (maturation sur lies) avant la mise en bouteille |
| Acidité totale | 5.1 gr/L |
| Sucres résiduels | 4.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |