Bourgogne Cote d'Or Rouge 2021

Description

Vin rouge biologique de Bourgogne, 13 % vol., produit par Jean Fournier, millésime 2021. 100 % Pinot Noir. Un vin qui incarne la tradition bourguignonne, avec une histoire familiale remontant au XVIIe siècle. La famille Fournier est installée à Marsannay depuis ce siècle. Élevé 12 mois en fûts (fûts de 228 litres, demi-muids, etc.) contenant 3 à 8 bouteilles, puis 4 mois en cuves inox.

Producteur

Producteur

Jean Fournier

De ce vignoble

La famille Fournier est présente à Marsannay depuis le XVIIe siècle, des écrits datant du règne de Louis XIII attestant déjà de la présence d'un Fournier dans le village. C'est bien plus tard, en 1962, que Jean Fournier s'installe comme vigneron dans son village natal. Aujourd'hui, son fils Laurent est à la tête d'un domaine de 22,5 hectares de vignes en Côte de Nuits et Côte de Beaune. Lire la suite

Bourgogne

Fiche Technique

Nom	Jean Fournier Bourgogne Cote d'Or Rouge Pinot Noir 2021
Type	Rouge biologique tranquille
Dénomination	Bourgogne AOC
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Pinot Nero
Pays	France
Région	Bourgogne
Fournisseur	Jean Fournier
Composition du sol	Principalement marnes de Bresse et graves de Cônes.
Récolte	Vendanges manuelles en petites cagettes de 15 kg, avec un tri rigoureux en cave.
Vinification	avec 25% de raisins entiers, pigeage et remontage modérés. Fermentation spontanée avec des levures indigènes.
Vieillissement	Elevage en barriques (228 litres, demi-muids, etc.) de 3 à 8 vins, pendant 12 mois, puis 4 mois en cuves d'acier.
Allergènes	Contient des sulfites