Hofstatter
Pinot Bianco 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Affinage uniquement en cuves inox et en ciment, sans utilisation de bois |
- Identité: Pinot Bianco tranquille Alto Adige DOC, millésime 2025, bouteille de 0,75 L
- Nez: bouquet raffiné de pêche, pomme et poire avec de légères notes florales
- Bouche: structure douce et élégante, acidité bien équilibrée, finale nette avec une touche de noix
- Vinification: vendange manuelle des raisins, pressurage délicat, fermentation à température contrôlée de 20 °C
- Élevage et service: maturation en acier et en ciment; servir frais entre 10 et 12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Pinot Bianco J. Hofstätter est un vin blanc tranquille issu de raisins Pinot Bianco, provenant de l’Alto Adige avec appellation d’origine contrôlée. À l’œil, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse, dévoilant un bouquet fin et parfumé de pêche, de pomme et de poire. En bouche, il révèle une structure souple et élégante, avec une excellente harmonie d’ensemble. Élevé en cuves inox et en ciment, ce vin frais conduit la dégustation vers une finale nette, rehaussée d’une subtile note de noix.
D’où vient-il
Ce vin naît dans les prestigieux vignobles de l’Alto Adige, bercés par les paysages enchanteurs du Tyrol du Sud. La cave J. Hofstätter, basée à Termeno, reflète à travers ce vin la pure identité du terroir alpin. Sa vive acidité garantit également un excellent potentiel de garde, permettant une évolution positive en cave pendant quelques années.
Comment est-il produit
Le processus de vinification débute par une récolte manuelle minutieuse, suivie d’un pressurage doux des raisins. La fermentation se déroule à température contrôlée, une technique essentielle pour préserver la pureté maximale des arômes. Le vin est clarifié par décantation, grâce à une précipitation naturelle des sédiments. L’élevage se poursuit en cuves inox et en ciment, un choix visant à conserver intacte la fraîcheur originelle du fruit en évitant l’influence du bois. Ce vin s’exprime pleinement servi frais, en accord élégant avec des entrées et des plats de poisson.
Histoire et anecdotes
Le Pinot Blanc incarne l’histoire de la famille Hofstätter, qui se consacre avec maîtrise à la viticulture à Termeno depuis cinq générations. Dans ce vin d’exception, le savoir transmis au fil du temps et le désir constant d’innover se mêlent habilement, offrant une expression authentique de la tradition viticole du Tyrol du Sud.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1907
- Oenologue: Martin Foradori Hofstätter
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 50
| Nom | J. Hofstatter Pinot Bianco 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Hofstatter |
| Histoire | et anecdotesLe Pinot Blanc incarne l’histoire de la famille Hofstätter, qui se consacre avec maîtrise à la viticulture à Termeno depuis cinq générations. Dans ce vin d’exception, le savoir transmis au fil du temps et le désir constant d’innover se mêlent habilement, offrant une expression authentique de la tradition viticole du Tyrol du Sud. |
| Origine | Haut-Adige (Tyrol du Sud), Italie |
| Température de fermentation | 20 °C |
| Technique de production | Vendange manuelle; pressurage doux; fermentation à température contrôlée (20 °C); séparation naturelle des sédiments par précipitation; élevage en cuve inox et ciment (sans bois) |
| Vinification | Vendange manuelle. Pressurage doux suivi d'une fermentation à température contrôlée (20 °C); les raisins sont pressés et légèrement séparés des lies par décantation naturelle. Élevage uniquement en cuves inox et béton, sans utilisation de bois. |
| Vieillissement | Affinage uniquement en cuves inox et en ciment, sans utilisation de bois |
| Allergènes | Contient des sulfites |