Inama
Inama Sauvignon Vulcaia Fume 2023
Autres années :
2022| Dénomination | Veneto IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Soutirage, légère filtration, vieillissement dans des cuves en acier pendant 6 mois supplémentaires, mise en bouteille. |
| Autres années | 2022 |
Description
L'idée, ainsi que pour le Vulcaia Sauvignon, était de faire connaître la région de Soave, pas encore par son vin Classico, mais grâce à une interprétation du Sauvignon. La version fermentée sous bois du même vin, que nous avons appelée Vulcaia Fumé, a suscité dès le début un intérêt considérable en raison de sa rondeur et de sa puissante composante de fruits tropicaux, de café et d'agrumes et de notes florales aromatiques. Interprétation du Sauvignon sur sol volcanique produit dans la région de Soave Classico.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1965
- Oenologue: Alessandro Sterchele
- Bouteilles produites: 700.000
- Hectares: 70
Cela a créé une quantité de vins souvent bien faits, mais facilement reproductibles et homologués plus en fonction des goûts variétaux des raisins que du territoire d'où ils proviennent. Il en résulte une confusion, à tous les niveaux, dans la capacité à reconnaître la qualité intrinsèque d'un grand vin. Celle-ci est presque toujours liée non seulement au cépage dont il est issu, mais surtout à une combinaison de facteurs non reproductibles en dehors d'un environnement donné. Le fait d'avoir produit du Soave dans la zone classique pendant plus d'un demi-siècle nous a progressivement permis de percevoir ce que nous considérons aujourd'hui comme les facteurs décisifs dans la production de vins uniques.
Nous pouvons les résumer comme suit :
- Une zone particulière reconnue historiquement (mais aussi récemment) comme très adaptée à la production de certains cépages qui, s'ils sont caractéristiques de cette zone, peuvent être définis comme "adaptés" ; - Ces cépages doivent pouvoir exprimer un phénotype particulier propre à cette zone ; - L'âge moyen des vignes ; - La patience, la passion et la capacité de l'opérateur à comprendre et à encourager constamment l'amélioration afin d'obtenir des résultats aussi et surtout à long terme, de manière à être consolidés dans le temps ; Jour après jour, année après année, nous essayons de comprendre et d'interpréter ces facteurs. Lire la suite
| Nom | Inama Sauvignon Vulcaia Fume 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Veneto IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Inama |
| Origine | San Bonifacio (Verona) |
| Climat | Altitude : 150 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud/sud-ouest. |
| Composition du sol | Lave basaltique (volcanique). |
| Système de culture | Pergola Véronèse. |
| Plantes par hectare | 4500 |
| Rendement par hectare | 70 hectolitres/hectare |
| Récolte | À la main. |
| Vinification | Égrappage des raisins et foulage. Macération pelliculaire pendant 3 heures. Pressurage. Décantation à froid du moût pendant 12 heures. Fermentation dans des barriques fortement grillées 30% neuves. Bâtonnage toutes les 6 semaines pendant 7 mois. |
| Vieillissement | Soutirage, légère filtration, vieillissement dans des cuves en acier pendant 6 mois supplémentaires, mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |