Haderburg
Chardonnay Vigna Hausmannhof 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
- Vin blanc biologique tranquille: Chardonnay du Haut-Adige DOC, vendange 2024, 12,5 % vol
- Nez: arômes de pomme golden et de croûte de pain frais, caractère fin et élégant
- Bouche: sec, frais et savoureux avec des notes de réglisse, de miel d’acacia et d’armoise
- Processus de vinification: 90 % en cuve inox et 10 % en barrique pour l’équilibre et la rondeur
- Accords recommandés: apéritif, entrées, poissons et viandes blanches comme la volaille et le veau
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chardonnay Vigna Hausmannhof de Haderburg est un vin blanc biologique tranquille qui exprime l’âme la plus authentique du Haut-Adige. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille agrémentée de reflets verdâtres. Au nez, le Chardonnay dévoile un profil net, caractérisé par des arômes de pomme golden et de délicates notes de croûte de pain frais. En bouche, il révèle un style frais et salin, extrêmement séduisant et équilibré. Le palais laisse apparaître de subtiles notes de réglisse, de miel d’acacia et d’armoise, garantissant une dégustation harmonieuse et persistante.
D’où vient-il
Ce vin est issu du domaine Hausmannhof à Pochi di Salorno, dans le Haut-Adige. Les vignes poussent sur des sols calcaires et argileux, cultivées selon un système de pergola modifiée qui favorise le développement optimal des grappes. Le terroir confère à la structure du vin une précision unique, reflétant fidèlement les particularités du territoire. Grâce à une gestion agronomique attentive et à un rendement limité, Haderburg obtient des raisins d’une définition remarquable. Cette parcelle unique offre une expression territoriale authentique et aisément reconnaissable.
Comment est-il produit
La vendange, réalisée à la mi-septembre, vise à préserver l’intégrité et la pureté aromatique des raisins. La fermentation, qui se déroule entre l’acier inoxydable et de petits fûts, permet d’allier la vivacité du fruit à une agréable douceur. Le vin conserve un profil sec, soutenu par une acidité vibrante qui en exalte la buvabilité. Cet équilibre en fait un apéritif parfait, mais ses accords gastronomiques idéaux incluent également les entrées, les plats de poisson et les viandes blanches, comme la volaille et le veau.
Histoire et anecdotes
Le Chardonnay Vigna Hausmannhof de Haderburg incarne, depuis 1986, l’excellence de l’Alto Adige DOC. Ce vin blanc biologique tranquille élégant provient de vignes historiques cultivées sur les sols argilo-calcaires de Pochi di Salorno. La vinification minutieuse, qui marie la fraîcheur de l’acier à la rondeur de la barrique, libère un bouquet raffiné de pomme golden et de croûte de pain. Produit à seulement 4 143 bouteilles pour le millésime 2024, il offre une gorgée fraîche, saline et parfaitement équilibrée, capable de sublimer avec naturel les apéritifs raffinés et les plats de la mer.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1976
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 12
| Nom | Haderburg Chardonnay Vigna Hausmannhof 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Haderburg |
| Histoire | et anecdotesLe Chardonnay Vigna Hausmannhof de Haderburg incarne, depuis 1986, l’excellence de l’Alto Adige DOC. Ce vin blanc biologique tranquille élégant provient de vignes historiques cultivées sur les sols argilo-calcaires de Pochi di Salorno. La vinification minutieuse, qui marie la fraîcheur de l’acier à la rondeur de la barrique, libère un bouquet raffiné de pomme golden et de croûte de pain. Produit à seulement 4 143 bouteilles pour le millésime 2024, il offre une gorgée fraîche, saline et parfaitement équilibrée, capable de sublimer avec naturel les apéritifs raffinés et les plats de la mer. |
| Origine | Hausmannhof à Pochi-Salorno |
| Composition du sol | Calcaire, argileux |
| Système de culture | Pergola modifiée |
| Plantes par hectare | 3500-5500 |
| Rendement par hectare | 60 hl |
| Récolte | Mi-septembre |
| Technique de production | Fermentation en cuves d'acier inoxydable (90 %) et en barriques (10 %) |
| Vinification | Fermentation en cuves inox (90 %) et en barriques (10 %). |
| Acidité totale | 5.3 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.0 gr/L |
| Année de production | 4143 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |