Gulfi
Chardonnay Carricante Valcanzjria 2025
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 60% Chardonnay, 40% Carricante |
| Vieillissement | Élevage en cuves inox sur lies et, à partir du printemps suivant les vendanges, pendant quelques mois en bouteille. |
- Typologie et cépages: Vin blanc biologique issu de Chardonnay, Carricante et Albanello
- Profil olfactif: Notes de pomme, fruits exotiques, fleurs blanches et agrumes
- Caractéristiques gustatives: Sec, frais et minéral, finale persistante avec des notes d'anis et d'amande
- Méthode de vinification: Fermentation spontanée en cuve inox avec des levures indigènes, sans filtration
- Zone d'origine et service: Monts Hybléens à 420 mètres; 13 % vol; température de service 8–10 °C
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Valcanzjria de Gulfi est un vin blanc biologique des Terres Siciliennes, issu d'un assemblage qui unit le Chardonnay, le Carricante et l'Albanello. Au nez, il se présente intense, avec des arômes de pomme et de fruits exotiques. En bouche, il révèle une gorgée sèche et de corps moyen, soutenue par une trame minérale et sapide évidente. Vinifié en cuve acier sans filtration, il offre une dégustation fraîche et fluide qui se conclut par une finale persistante, enrichie d'élégants rappels d'anis et d'amande.
D'où vient-il?
Les raisins poussent en Sicile sur les Monts Hybléens, dans la zone de Chiaramonte Gulfi. Les vignobles sont situés à quatre cents mètres d'altitude, où le climat méditerranéen tempéré et les larges amplitudes thermiques garantissent une excellente tension acide. La présence de sols calcaires et argileux définit de manière décisive l'empreinte gustative du vin. La gestion agronomique suit fidèlement les principes de l'agriculture biologique, assurant le respect maximal de la vocation naturelle du territoire.
Comment est-il produit?
La vinification commence par une vendange séparée, en récoltant le Chardonnay fin août et le Carricante mi-septembre pour respecter les différents temps de maturation. S'ensuit une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier à température contrôlée. Gulfi choisit de ne pas filtrer le vin, préservant ainsi son profil aromatique intact. Le processus prévoit un élevage en cuve acier sur lies fines et un repos final pour parfaire l'équilibre structurel.
Histoire et curiosités
Né en 1996 sur les suggestifs monts Hybléens d'une intuition de Vito Catania, le Gulfi Valcanzjria est un authentique hommage à la viticulture sicilienne. Sous la direction de l'œnologue Salvo Foti, cet élégant assemblage unit la richesse aromatique du Chardonnay à la minéralité vibrante du Carricante. En accord avec les principes de l'agriculture biologique certifiée, la cave privilégie la fermentation spontanée avec des levures indigènes. L'absence de filtration et l'affinage méticuleux en cuve d'acier exaltent l'essence pure et intacte de ce terroir extraordinaire.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1996
- Oenologue: Salvo Foti
- Bouteilles produites: 220.000
- Hectares: 40
| Nom | Gulfi Chardonnay Carricante Valcanzjria 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 60% Chardonnay, 40% Carricante |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Gulfi |
| Histoire | et curiositésNé en 1996 sur les suggestifs monts Hybléens d'une intuition de Vito Catania, le Gulfi Valcanzjria est un authentique hommage à la viticulture sicilienne. Sous la direction de l'œnologue Salvo Foti, cet élégant assemblage unit la richesse aromatique du Chardonnay à la minéralité vibrante du Carricante. En accord avec les principes de l'agriculture biologique certifiée, la cave privilégie la fermentation spontanée avec des levures indigènes. L'absence de filtration et l'affinage méticuleux en cuve d'acier exaltent l'essence pure et intacte de ce terroir extraordinaire. |
| Origine | Chiaramonte Gulfi (Raguse), monts Hybléens, Sicile, Italie |
| Climat | Tempéré méditerranéen |
| Composition du sol | Sol calcaire et moyennement argileux |
| Plantes par hectare | 8 000 |
| Rendement par hectare | 80 quintaux/ha |
| Récolte | Chardonnay fin août; Carricante à la mi-septembre |
| Technique de production | Fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée; vin non filtré; élevage en cuves inox sur lies et pendant quelques mois en bouteille. |
| Vinification | Raisins vendangés séparément (Chardonnay fin août, Carricante mi-septembre); fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves en acier inoxydable à température contrôlée; vin non filtré; élevage en acier sur lies et, à partir du printemps suivant la vendange, pendant quelques mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage en cuves inox sur lies et, à partir du printemps suivant les vendanges, pendant quelques mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |