Gulfi
Chardonnay Carricante Valcanzjria 2025
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 60% Chardonnay, 40% Carricante |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox sur lies, puis, à partir du printemps suivant la vendange, pendant quelques mois en bouteille. |
- Cépages: Vin blanc tranquille IGT Terre Siciliane, 60 % Chardonnay et 40 % Carricante
- Vinification: Fermentation spontanée en cuve inox avec des levures indigènes; vin non filtré
- Élevage: Maturation sur lies en cuve inox puis quelques mois en bouteille
- Profil sensoriel: Arômes de pomme et de fruits exotiques; finale persistante d’anis et d’amande
- Origine: Monts Iblei, vin biologique 13,5 % vol; servir entre 8 et 14 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Valcanzjria est un vin blanc biologique des Terres Siciliennes produit par Gulfi, issu d’un assemblage équilibré réunissant le Chardonnay et le Carricante. Au nez, il se montre intense et ample, offrant des arômes nets de pomme et de fruits exotiques. En bouche, il révèle une gorgée sèche, de corps moyen et harmonieuse, bien soutenue par une agréable minéralité et salinité. La dégustation est fraîche et fluide, capable de se conclure sur une finale persistante avec d’élégantes notes d’anis et d’amande.
D’où provient-il
Les vignes plongent leurs racines sur les Monts Hybléens, dans la région de Chiaramonte Gulfi. Les rangs se situent à environ quatre cents mètres d’altitude, baignés dans un climat méditerranéen tempéré qui assure un développement optimal des grappes. La présence de sols calcaires et argileux contribue de manière décisive à définir la tension gustative du vin. Gulfi travaille selon les principes de l’agriculture biologique, prenant soin du territoire avec une approche visant à en exalter la nature rurale pure et authentique.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une vendange séparée des raisins, afin de respecter les différents temps de maturation des cépages. En cave, une fermentation spontanée avec des levures indigènes est réalisée dans des cuves en acier à température contrôlée. Le choix de ne pas filtrer le moût permet de préserver l’intégrité des propriétés organoleptiques d’origine. Le parcours se poursuit par un élevage soigné sur lies en cuve inox, suivi d’une période de repos en bouteille pour permettre au vin d’atteindre sa pleine expression structurelle.
Histoire et anecdotes
Né en 1996 sur les pittoresques Monts Iblei grâce à l’intuition de Vito Catania, le Valcanzjria est un véritable hommage à la viticulture sicilienne. Ce blanc raffiné associe la richesse aromatique du Chardonnay à la minéralité vibrante du Carricante autochtone. Sous la direction de l’œnologue Salvo Foti, le vin naît d’une fermentation spontanée en cuve inox avec des levures indigènes, préservant toute son expressivité grâce au choix de ne pas le filtrer. Un chef-d’œuvre biologique qui exprime l’essence pure du terroir sicilien.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1996
- Oenologue: Salvo Foti
- Bouteilles produites: 220.000
- Hectares: 40
| Nom | Gulfi Chardonnay Carricante Valcanzjria 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 60% Chardonnay, 40% Carricante |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Gulfi |
| Histoire | et anecdotesNé en 1996 sur les pittoresques Monts Iblei grâce à l’intuition de Vito Catania, le Valcanzjria est un véritable hommage à la viticulture sicilienne. Ce blanc raffiné associe la richesse aromatique du Chardonnay à la minéralité vibrante du Carricante autochtone. Sous la direction de l’œnologue Salvo Foti, le vin naît d’une fermentation spontanée en cuve inox avec des levures indigènes, préservant toute son expressivité grâce au choix de ne pas le filtrer. Un chef-d’œuvre biologique qui exprime l’essence pure du terroir sicilien. |
| Origine | Chiaramonte Gulfi (Raguse), Monts Hybléens, Sicile, Italie |
| Climat | Tempéré méditerranéen |
| Composition du sol | Sol calcaire et moyennement argileux |
| Plantes par hectare | 8000 |
| Rendement par hectare | 80 q/ha |
| Récolte | Chardonnay à la fin août; Carricante à la mi-septembre |
| Technique de production | Fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves inox à température contrôlée; vin non filtré; élevage en cuve sur ses lies puis quelques mois en bouteille |
| Vinification | Raisins vendangés séparément (Chardonnay fin août, Carricante mi-septembre); fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves inox à température contrôlée; vin non filtré; élevage en cuve sur ses lies et, à partir du printemps suivant la vendange, quelques mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox sur lies, puis, à partir du printemps suivant la vendange, pendant quelques mois en bouteille. |
| Année de production | 220000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |