Girlan
Pinot Bianco 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant 3 à 6 mois en cuves inox. |
- Origine et sol: Alto Adige DOC, Cornaiano; sols glaciaires riches en porphyre
- Vinification en cuve inox: vendange manuelle, pressurage délicat, fermentation à température contrôlée
- Élevage: 3 à 6 mois sur lies fines en cuve inox, structure et persistance accrues
- Arômes et goût: notes de fleurs de pommier et d'agrumes; sec, frais, finale avec une touche de noisette
- Service et accords: 0,75 l, 13 % vol; servir à 10–12 °C avec poissons et viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pinot Bianco de Girlan est un vin blanc tranquille et lumineux, expression authentique du Haut-Adige. Issu de raisins de Pinot Bianco, il se distingue au nez par des arômes nets de fleurs de pommier, de pomme verte et de pêche blanche, associés à de délicates nuances d’agrumes. En bouche, il offre une gorgée sèche et fraîche, portée par une acidité marquée qui rend la dégustation dynamique et fluide. La finale dévoile une élégante persistance fruitée, enrichie d’une note caractéristique de noisette. Grâce à son profil aromatique tendu, il accompagne parfaitement les entrées délicates, les crustacés et les viandes blanches.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de Cornaiano, sur les collines ventilées de l’Oltradige. Les vignobles s’étendent entre 450 et 500 mètres d’altitude, une position idéale pour garantir la maturation régulière des grappes. Les vignes plongent leurs racines dans des sols issus de dépôts de l’ère glaciaire et caractérisés par une forte présence de porphyre volcanique. Le microclimat montagnard et la géologie particulière du sol confèrent au vin sa typique empreinte minérale, assurant une expression toujours fraîche et d’une grande pureté aromatique.
Comment est-il produit
Le processus commence par la vendange manuelle, réalisée avec soin pour préserver l’intégrité des grappes. S’ensuivent un pressurage doux et la décantation naturelle du moût. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, une technique essentielle pour préserver les arômes primaires du cépage. Le vin mûrit ensuite de trois à six mois sur ses lies fines, toujours en cuve inox. Ce séjour sur les lies nobles enrichit la structure et garantit une plus grande persistance, tout en exaltant la fraîcheur naturelle du fruit.
Histoire et anecdotes
Produit dans le domaine historique du XVIe siècle de la Cantina Girlan, fondée en 1923. Sous la direction de l’œnologue Gerhard Kofler, les vignes poussent sur des dépôts datant de l’ère glaciaire riches en porphyre volcanique, conférant au vin un caractère alpin inimitable. Alliant tradition et modernité, ce vin a obtenu 91 points de James Suckling et 92 points de Wine Enthusiast, qui l’a récompensé comme « Meilleur Achat ».
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1923
- Oenologue: Gerhard Kofler
- Bouteilles produites: 1.350.000
- Hectares: 220
| Nom | Girlan Pinot Bianco 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Girlan |
| Histoire | et anecdotesProduit dans le domaine historique du XVIe siècle de la Cantina Girlan, fondée en 1923. Sous la direction de l’œnologue Gerhard Kofler, les vignes poussent sur des dépôts datant de l’ère glaciaire riches en porphyre volcanique, conférant au vin un caractère alpin inimitable. Alliant tradition et modernité, ce vin a obtenu 91 points de James Suckling et 92 points de Wine Enthusiast, qui l’a récompensé comme « Meilleur Achat ». |
| Origine | Cornaiano, sur les collines de l’Oltradige (Haut-Adige, Italie) |
| Climat | Altitude: 450-500 m au-dessus du niveau de la mer |
| Composition du sol | Sol riche en minéraux, composé de sédiments datant de l'époque glaciaire, avec présence de porphyre volcanique |
| Rendement par hectare | 70 hl/ha |
| Récolte | La récolte se fait manuellement dans de petits contenants pour le transport à la cave. |
| Température de fermentation | À température contrôlée |
| Technique de production | Vendange manuelle; pressurage doux; débourbage par sédimentation naturelle du moût; fermentation à température contrôlée en cuves d'acier inoxydable; élevage sur lies fines pendant 3 à 6 mois en cuves d'acier inoxydable |
| Vinification | Vendange manuelle en petites caisses, pressurage doux et débourbage par sédimentation naturelle du moût; fermentation à température contrôlée en cuves inox; élevage sur lies fines pendant 3 à 6 mois en cuves inox. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant 3 à 6 mois en cuves inox. |
| Acidité totale | 5.91 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.7 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |