Giovanni Rosso
Etna Bianco Contrada Pietra Marina Ester Canale Rosso 2024
| Dénomination | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Carricante |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant cinq mois avec bâtonnage hebdomadaire en cuves inox. |
- Dénomination et cépage: Etna Bianco DOC 2024, Carricante en pureté, 13 % vol
- Origine et sol: Contrada Pietra Marina, 537 mètres, exposition nord, sol volcanique
- Vinification: pressurage délicat et fermentation en cuve inox à basse température pendant 15 à 20 jours
- Élevage: 5 mois sur lies en cuve inox avec bâtonnage hebdomadaire, sans utilisation de bois
- Notes: 94 points James Suckling, 93 Decanter, 4 Viti AIS (2024)
Description
Quel type de vin est-ce
Le Giovanni Rosso Etna Bianco Contrada Pietra Marina Ester Canale Rosso est un vin tranquille provenant de l’Etna, issu de raisins Carricante. Dans le verre, il exprime un profil minéral marqué et une acidité éclatante. Le bouquet olfactif s’ouvre sur des notes fraîches de fleurs blanches, d’agrumes, de miel et de gingembre, enrichies d’herbes aromatiques et de touches d’hydrocarbures. En bouche, il se révèle équilibré, dominé par des fruits à chair blanche et des nuances de camomille. La finale est longue et aérienne, avec des sensations de pierre mouillée et d’herbes douces, offrant une gorgée vibrante et d’une grande précision.
D’où vient-il
Ce vin blanc naît sur les pentes du volcan, dans la contrada Pietra Marina à Castiglione di Sicilia. Les vignes, cultivées selon la méthode traditionnelle du palissage en candélabre, poussent sur un sol volcanique-fluvial caractérisé par d’évidentes affleurements de grès. Situés à 537 mètres d’altitude avec une exposition nord favorable, les vignobles bénéficient de conditions pédoclimatiques idéales pour garantir une maturation lente. Ce terroir particulier confère au vin une tension gustative précise, tout en préservant la pureté aromatique profondément liée au territoire de l’Etna.
Comment est-il produit
La vinification commence par une récolte manuelle à l’automne et un pressurage doux des grappes entières. Le moût fermente à basse température dans des cuves en acier inoxydable pendant environ deux à trois semaines. L’élevage se poursuit pendant cinq mois sur lies fines, accompagné d’un bâtonnage hebdomadaire qui enrichit la structure tactile du vin sans aucun recours aux fûts. Ce travail minutieux donne un blanc parfait pour sublimer des noix de Saint-Jacques au beurre d’agrumes, des cailles aux herbes, des risottos à la truffe blanche, du homard Thermidor ou des fromages de brebis affinés.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1960 et aujourd’hui magistralement dirigée par l’œnologue Davide Rosso, la cave signe l’Etna Bianco Contrada Pietra Marina, une véritable excellence née à Castiglione di Sicilia. Ce vin prestigieux puise ses racines dans des sols volcaniques et alluvionnaires à 537 mètres d’altitude, où les vignes, conduites en gobelet, bénéficient d’une exposition idéale au nord. Le terroir extrême du volcan confère au verre une énergie vibrante, saluée à l’international avec 94 points James Suckling et les 4 Viti AIS, garantissant une expérience de dégustation d’une rare élégance.
Récompenses
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2024
93/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2024
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2024
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1960
- Oenologue: Davide Rosso
- Bouteilles produites: 55.000
- Hectares: 9
| Nom | Giovanni Rosso Etna Bianco Contrada Pietra Marina Ester Canale Rosso 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Carricante |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Giovanni Rosso |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1960 et aujourd’hui magistralement dirigée par l’œnologue Davide Rosso, la cave signe l’Etna Bianco Contrada Pietra Marina, une véritable excellence née à Castiglione di Sicilia. Ce vin prestigieux puise ses racines dans des sols volcaniques et alluvionnaires à 537 mètres d’altitude, où les vignes, conduites en gobelet, bénéficient d’une exposition idéale au nord. Le terroir extrême du volcan confère au verre une énergie vibrante, saluée à l’international avec 94 points James Suckling et les 4 Viti AIS, garantissant une expérience de dégustation d’une rare élégance. |
| Origine | Contrada Pietra Marina, Castiglione di Sicilia (CT) |
| Climat | Exposition nord, altitude 537 m d'altitude. |
| Composition du sol | Sol volcano-fluvial avec affleurements de grès |
| Récolte | Octobre |
| Température de fermentation | Basse température |
| Fermentation | 15-20 jours |
| Technique de production | Pressurage doux des grappes entières; fermentation à basse température en cuves d'acier inoxydable; élevage sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire en cuve inox |
| Vinification | Après un pressurage doux des grappes entières, le moût fermente à basse température dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 à 20 jours; élevage sur lies fines pendant cinq mois avec bâtonnage hebdomadaire en cuves d’acier. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant cinq mois avec bâtonnage hebdomadaire en cuves inox. |
| Allergènes | Contient des sulfites |