Etna Bianco Contrada Pietra Marina Ester Canale Rosso 2024

Description

Etna Bianco DOC 2024 de Giovanni Rosso, un vin blanc tranquille de Sicile, titrant 13 % vol., issu du cépage Carricante, produit dans le quartier de Pietra Marina à Castiglione di Sicilia. Les raisins, vendangés à la main en octobre, fermentent à basse température en cuves inox pendant 15 à 20 jours. L'élevage sur lies dure cinq mois, avec bâtonnage hebdomadaire en cuves inox. Au nez, il dévoile des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de miel et de gingembre, avec des notes d'herbes aromatiques et d'hydrocarbures. La bouche est équilibrée et vive, avec des saveurs minérales de fruits à chair blanche et de délicates nuances de camomille, soutenues par une belle acidité. La finale est longue et aérienne, avec des sensations de pierre mouillée et d'herbes aromatiques. Decanter lui attribue la note de 93/100 et James Suckling celle de 94/100. Il se marie bien avec des coquilles Saint-Jacques au beurre d'agrumes, des cailles aux herbes, un risotto à la truffe blanche, du homard thermidor, du veau au citron ou des fromages de brebis affinés.

Détails

Parfum

Élevage sur lies pendant cinq mois, avec batonnage hebdomadaire dans des cuves en acier.

Goût

La bouche est équilibrée et vibrante, avec des fruits à chair blanche à l'empreinte minérale et des nuances délicates de camomille, soutenues par une acidité brillante. La finale est longue et aérienne, avec des sensations de pierre mouillée et d'herbes douces.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Giovanni Rosso

De ce vignoble

• Année de création: 1960
• Oenologue: Davide Rosso
• Bouteilles produites: 55.000
• Hectares: 9

Depuis plus de 100 ans, la famille Rosso possède les crus Cerretta, La Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costa bella, Lirano et Damiano. Au début des années 1980, Giovanni Rosso a restructuré une grande partie des vignobles avec des schémas de plantation très modernes, conçus pour produire uniquement des raisins de haute qualité. En 2001, à l'âge de 27 ans, son fils Davide, œnologue avec une grande expérience, a décidé de s'occuper personnellement de la vinification et de l'élevage des vins avec un seul objectif : "Le vin doit être la copie parfaite de son Terroir". Le terroir est celui " magique " du Serralunga d'Alba, l'un des meilleurs au monde. Depuis des années, Giovanni Rosso était à la recherche d'un nouveau terroir où il pourrait se mettre en avant. Le projet parallèle est né officiellement en mai 2016 avec l'achat du domaine Etna dans le hameau de Solicchiata di Castiglione di Sicilia. Le domaine se trouve à quelques kilomètres avant Passopisciaro, au pied de Montedolce, un petit cratère éteint qui donne son nom à la Contrada. Il s'agit du versant nord-est du volcan, une zone particulièrement adaptée à la production de vins rouges. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Giovanni Rosso Etna Bianco Contrada Pietra Marina Ester Canale Rosso 2024
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Etna DOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Carricante
Pays	Italie
Région	Sicile
Fournisseur	Giovanni Rosso
Origine	Contrada Pietra Marina, Castiglione di Sicilia (CT)
Climat	Exposition nord, altitude 537 m au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Sol volcano-riverain avec affleurements de grès.
Récolte	Les raisins sont récoltés à la main en octobre.
Vinification	Après un pressurage doux des grappes entières, le moût fermente à basse température dans des cuves en acier inoxydable pendant 15-20 jours.
Vieillissement	Élevage sur lies pendant cinq mois, avec batonnage hebdomadaire dans des cuves en acier.
Allergènes	Contient des sulfites