Frank Cornelissen
Susucaru Bianco 2024
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 40% Catarratto Extra Lucido, 30% Carricante, 30% Grecanico Dorato |
| Vieillissement | En cuves de fibre de verre pendant environ 10 mois; clarification: aucune; filtration à la mise en bouteille avec des cartouches en polypropylène de 1 micron. |
- Cépages: Composition 40 % Catarratto, 30 % Carricante, 30 % Grecanico Dorato
- Origine: Raisins provenant d'Alcamo et des pentes de l’Etna, vignes de plus de 30 ans
- Fermentation: Pied-de-cuve avec levures indigènes et 3 heures de macération sur les peaux
- Élevage: Environ 10 mois en cuves de résine, sans clarification
- Goût: Vin blanc léger, frais et salin, avec du caractère et une belle buvabilité
Description
Quel type de vin est-ce
Le Susucaru Bianco de Frank Cornelissen est un vin blanc tranquille qui exprime avec authenticité le terroir des Terres Siciliennes. Cet assemblage harmonise les cépages Catarratto, Carricante et Grecanico Dorato. En bouche, il se distingue par un style vif et un grand caractère, sublimé par une minéralité marquée qui rend la dégustation fluide et satisfaisante. Le résultat est un verre qui équilibre avec précision fraîcheur et structure.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de deux zones distinctes de Sicile, créant une synergie expressive unique. Le Catarratto est issu d'Alcamo, région historique et de prédilection pour les grands blancs de l'île, tandis que le Carricante et le Grecanico Dorato sont cultivés sur les pentes de l'Etna. Cette origine hétérogène valorise l'appellation Terre Siciliane, alliant l'empreinte des collines à l'influence de la montagne. Les vignes de plus de trente ans puisent profondément dans le sol, offrant des fruits équilibrés et riches en nuances.
Comment est-il produit
La vinification commence par l'égrappage et un pressurage doux des grappes. La fermentation est lancée grâce à un pied-de-cuve utilisant exclusivement des levures indigènes, avec une courte macération pelliculaire d'environ trois heures pour extraire arômes et complexité. Le vin vieillit ensuite dans des cuves en résine de verre pendant environ dix mois. Aucune clarification n'est effectuée et seule une filtration délicate à la mise en bouteille est réalisée, afin de préserver intacte la pureté expressive du vin.
Histoire et anecdotes
Tout a commencé en 2021 avec le projet Patos® pour Sondre Lerche, grâce à l’ami et importateur norvégien Jørgen Ljøstadt. L’objectif était de créer un vin au bon rapport qualité-prix, produit de manière traditionnelle et basé principalement sur des raisins Catarratto de la célèbre région d’Alcamo.
Note de dégustation
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2001
- Hectares: 24
| Nom | Frank Cornelissen Susucaru Bianco 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 40% Catarratto Extra Lucido, 30% Carricante, 30% Grecanico Dorato |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Frank Cornelissen |
| Histoire | et anecdotesTout a commencé en 2021 avec le projet Patos® pour Sondre Lerche, grâce à l’ami et importateur norvégien Jørgen Ljøstadt. L’objectif était de créer un vin au bon rapport qualité-prix, produit de manière traditionnelle et basé principalement sur des raisins Catarratto de la célèbre région d’Alcamo. |
| Origine | Alcamo et Etna, Sicile, Italie |
| Technique de production | Éraflage et pressurage doux; fermentation démarrée avec un pied de cuve utilisant des levures indigènes avec une courte macération sur les peaux (environ 3 heures); élevage en cuves de résine de verre; aucune clarification; filtration à la mise en bouteille avec des cartouches en polypropylène de 1 micron |
| Vinification | Éraflage et pressurage doux du raisin; fermentation lancée avec un pied de cuve utilisant uniquement des levures indigènes, avec un contact avec les peaux pendant environ 3 heures; élevage en cuves en résine de verre pendant environ 10 mois; clarification: aucune; filtration à la mise en bouteille avec des cartouches en polypropylène de 1 micron. |
| Vieillissement | En cuves de fibre de verre pendant environ 10 mois; clarification: aucune; filtration à la mise en bouteille avec des cartouches en polypropylène de 1 micron. |
| Année de production | 15000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |