• Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2023
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Frank Cornelissen Sicile Terre Siciliane IGT

Frank Cornelissen

Munjebel Bianco 2023

Blanc vert tranquille

Biologique et durable
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Frank Cornelissen Sicile Terre Siciliane IGT
CHF 35.00
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CHF 105.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Dernières 5 bouteilles restantes
Dénomination Terre Siciliane IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 50% Carricante, 50% Grecanico Dorato
Vieillissement En cuves neutres en fibre de verre de 1500 à 4500 litres pendant environ 16 mois.
Année 2023
Biologique Sì
Nom du Produit Munjebel Bianco 2023
Accords Convient pour accompagner une grande variété de plats et de cuisines, du poisson à la viande blanche.
Région Sicile
Pays Italie
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Description

Notre premier vin blanc a été fermenté sur les peaux pendant une longue période. J'ai aimé son toucher et sa densité, mais il manquait la finesse et la précision des vins blancs français classiques, par exemple ceux de la Loire. Avec le millésime 2015, j'ai modifié la technique de vinification afin de rechercher la pureté et les arômes de l'Etna ; cela s'est traduit par un contact court avec les peaux et un élevage plus long dans la partie fraîche de la cave avant la mise en bouteille. L'élégance, la pureté et la densité ainsi obtenues rendent ce vin apte à accompagner une grande variété de plats et de cuisines, du poisson à la viande blanche.

Récompenses

  • 2023

    95

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Accords

Convient pour accompagner une grande variété de plats et de cuisines, du poisson à la viande blanche.

Poisson
Fromages
Volaille
Poisson maigre

Producteur
Frank Cornelissen
De ce vignoble
  • Année de création: 2001
  • Hectares: 24
L'entreprise a été fondée en 2001, alors que l'Etna était encore méconnu en tant que région viticole. Nos vignobles sont situés dans la vallée septentrionale du volcan actif Etna, dans l'est de la Sicile. Aujourd'hui, la vallée septentrionale est considérée comme la meilleure région pour les vins rouges à vignoble unique (contrada), à l'instar de la "Côte-de-Nuits" en Bourgogne ou de la région du "Barolo" dans le Piémont. Notre philosophie agricole repose sur le principe selon lequel l'homme est incapable de comprendre la nature dans sa totalité, sa complexité et ses interactions. Nous avons choisi d'observer afin d'apprendre des différentes transitions et changements énergétiques et cosmiques de Mère Nature parce que nous préférons suivre les directions qu'elle nous donne plutôt que de décider par nous-mêmes ce qu'il faut faire et ne pas faire. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Frank Cornelissen

Nom Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2023
Type Blanc vert tranquille
Dénomination Terre Siciliane IGT
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 50% Carricante, 50% Grecanico Dorato
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Frank Cornelissen
Origine Calderara, Crasà et Picciolo
Climat Exposition : Nord
Vinification Égrappage et foulage léger avec pressurage doux. Fermentation : macération avec les peaux et les seules levures indigènes pendant environ 3 jours.
Vieillissement En cuves neutres en fibre de verre de 1500 à 4500 litres pendant environ 16 mois.
Allergènes  Contient des sulfites