• Ferragu Valpolicella Superiore 2020
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Ferragù Carlo Vénétie Valpolicella

Ferragù Carlo

Ferragu Valpolicella Superiore 2020

Rouge tranquille

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Ferragù Carlo Vénétie Valpolicella
CHF 29.00
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En vente Épuisé

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CHF 174.00

6 bouteilles

CHF 87.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Valpolicella DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 16.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella
Vieillissement 24 mois en barriques de chêne américain. 6 mois en bouteille.
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Description

Le Valpolicella Superiore Ferragù est un vin de tempérament et de grande structure qui s'écarte complètement du vin de catégorie habituel. C'est un vin avec une forte personnalité aux multiples facettes, une couleur vive et noble et une excellente persistance tannique.

Détails

Profumo

Parfum

Au nez, des notes de fruits mûrs se mêlent parfaitement aux épices et à la vanille.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense.

Gusto

Goût

En bouche, il est ample, souple et persistant. Un vin de contenance et d'une grande netteté.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Rôtis, viandes braisées, gibier, viandes rouges grillées, fromages affinés, plats riches.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Charcuterie

Producteur
Ferragù Carlo
De ce vignoble
Lorsque les raisins quittent les rangs, c'est l'heure du travail en cave pour Carlo et ses frères Ornello et Angelo. Les trois frères sont assistés par une équipe entièrement familiale, enfants et petits-enfants : Milena, Nicola et Alessia. Ce n'est qu'au moment des vendanges qu'ils sont rejoints par des collaborateurs externes. La cave Ferragù est une structure qui divise et unit, dans un heureux mélange évocateur, la tradition - avec des outils et des ustensiles à l'ancienne, tous logés dans une ancienne structure d'origine romane aux murs de pierre épais et bas, voûtés - et la technologie, grâce aux machines les plus modernes. Tradition et modernité. L'ancien et le nouveau. Les traces du passé se mélangent, se dosent avec finesse, pour recréer ce qu'il y a de plus parfait dans une couleur rouge rubis intense et impénétrable, dans un parfum sublime et espiègle, dans un goût plein et persistant. À l'étage de la cave Ferragù, les raisins sont tout d'abord écrasés, égrappés. Le moût est ensuite transféré dans la cuve de fermentation. Après environ trente-cinq heures de macération "à froid" et à température contrôlée, la fermentation commence et dure environ dix jours. Pendant cette période, la température des raisins est strictement contrôlée pendant leur lente fermentation. Cette étape permet l'extraction des substances colorantes, des tanins et de tous les composants aromatiques directement à partir de la peau. Les fermenteurs et les cuves sont tous en acier. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Ferragù Carlo

Nom Ferragu Valpolicella Superiore 2020
Type Rouge tranquille
Dénomination Valpolicella DOC
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 16.0% par volume
Cépages Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Ferragù Carlo
Origine Cellore di Illasi (VR)
Climat Exposition au soleil est-ouest ; altitude 220 m. a.s.l.
Composition du sol Texture moyenne, avec la présence d'un squelette.
Système de culture Espalier (Guyot).
Plantes par hectare 13000
Récolte Octobre, manuel.
Vinification Léger passerillage, fermentation à température contrôlée avec inoculation de levures sélectionnées (saccharomyces cerecisiae).
Vieillissement 24 mois en barriques de chêne américain. 6 mois en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites