Volnay 2021

Description

Un vin rouge tranquille de Bourgogne, produit par le Domaine Fernand et Laurent Pillot, une maison viticole dont les racines remontent au XVIIe siècle. Un Volnay AOC 2021, 100% Pinot Noir, en bouteille de 0,75 litre. Ce vin exprime l'élégance du terroir bourguignon, grâce à une vinification respectueuse des traditions ancestrales. Au nez, il dévoile d'agréables arômes de petits fruits rouges, rehaussés d'élégantes notes épicées. Sa robe est d'un rouge rubis pâle. En bouche, il est ample, vigoureux et harmonieux, un vin qui promet un long potentiel de garde.

Détails

Parfum

Le nez offre d'agréables sensations de petits fruits rouges, rehaussées par d'élégantes touches épicées.

Couleur

Rouge rubis foncé.

Goût

Corsé, vigoureux, bien équilibré en bouche.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Domaine Fernand et Laurent Pillot

De ce vignoble

• Hectares: 15

Le terroir bourguignon est l'un des plus importants de France, mais aussi du monde entier : c'est ici que sont élaborés les vins rouges et blancs les plus appréciés aux quatre coins de la planète, que ce soit par de simples amateurs ou par ceux qui prennent le vin très au sérieux. C'est une région viticole où, depuis des temps immémoriaux, le vin joue un rôle primordial, et où l'on trouve facilement des caves qui ont fait de cette activité leur raison d'être depuis plusieurs siècles. Un excellent exemple de la tradition séculaire du vin est représenté par le Domaine Fernand et Laurent Pillot, dont les origines remontent au 17e siècle. La famille Pillot, qui a ses racines dans la petite commune de Chassagne-Montrachet, a en effet toujours été associée à la production de vin et à la fabrication de barriques, et c'est surtout à la quatrième génération, représentée par Fernand et Laurent, que l'on doit le développement territorial de la cave, qui s'étend aujourd'hui sur environ 15 hectares de vignobles, inclus dans certaines des plus importantes AOC de la région telles que Chassagne-Montrachet, Volnay, Pommard, Puligny-Montrachet et Meursault.

On y cultive le chardonnay et le pinot noir, les cépages typiques de la région, auxquels on ajoute un très faible pourcentage d'aligoté. Chaque opération dans le vignoble et dans la cave est effectuée selon d'anciennes traditions locales réinterprétées de manière moderne, grâce à l'utilisation des dernières innovations technologiques, en veillant toujours à utiliser des approches durables, sans herbicides ni pesticides. 20 étiquettes sont produites chaque année, réparties équitablement entre les vins blancs et les vins rouges, où la finesse, la classe et l'élégance coexistent harmonieusement, en offrant toujours des sensations extrêmement agréables. Des bouteilles de grande personnalité, capables de vieillir longtemps, très longtemps, si elles sont bien conservées en cave : c'est le fruit du travail de l'équipe du Domaine Fernand et Laurent Pillot. Lire la suite

Bourgogne

Fiche Technique

Nom	Fernand et Laurent Pillot Volnay 2021
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Volnay AOC
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Pinot Nero
Pays	France
Région	Bourgogne
Fournisseur	Domaine Fernand et Laurent Pillot
Origine	Chassagne-Montrachet (France)
Allergènes	Contient des sulfites