Fattoria Nanni
Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Arsicci 2025
| Dénomination | DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Marches (Italie) |
| Cépages | 90% Verdicchio Bianco, 10% Trebbiano |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant environ 3 mois après la fermentation. |
- Dénomination et millésime: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore 2024
- Cépages biologiques: 90% Verdicchio, 10% Trebbiano issus de vignes de plus de quarante ans
- Vinification: grappes entières, pressurage en absence d’oxygène et fermentation en cuves inox
- Élevage: 3 mois sur lies fines pour sublimer la complexité aromatique et la fraîcheur
- Accords: notes de prune et de mûrier; idéal avec des plats de poisson, sushi, crustacés et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Arsicci Fattoria Nanni est un vin blanc biologique issu d’un assemblage de Verdicchio et de Trebbiano. Au nez, il dévoile des arômes intrigants de prune sauvage, de pomme verte et d’amande. En bouche, il révèle une fraîcheur marquée, enrichie de notes de menthe sauvage et de pimprenelle, menant à une finale minérale et balsamique. Il est idéal pour accompagner des plats de la mer, des crustacés et des sushis.
D’où vient-il
Ce vin est produit à Arsicci, dans les Marches, à partir de vignes âgées de près de cinquante ans cultivées à 450 mètres d’altitude. Les racines plongent dans un sol principalement calcaire, dans un microclimat méditerranéen idéal pour la viticulture. Ces conditions naturelles confèrent aux grappes un équilibre remarquable, garantissant à la dégustation la tension saline caractéristique de ce terroir.
Comment est-il produit
Les grappes entières sont récoltées à la main puis refroidies en chambre froide pendant une nuit. Le pressurage qui suit se fait sans éraflage et en totale absence d’oxygène afin de préserver l’intégrité des arômes. Après la fermentation en cuves inox, l’élevage sur lies fines assure un profil sensoriel complexe, tout en préservant au mieux la fraîcheur originelle du fruit.
Histoire et anecdotes
Les racines de ce précieux Verdicchio biologique remontent à 1967, année où Gianni Piersigilli, surnommé Nanni, planta les premières vignes à Arsicci. Aujourd’hui, l’œnologue Roberto Cantori honore cet héritage en cultivant de vieilles vignes âgées de cinquante ans dans le paysage des Marches. Le millésime 2024 exprime l’authenticité d’un sol calcaire d’exception, donnant naissance à un vin de grande valeur, récompensé par les Trois Verres Gambero Rosso. Une production durable qui raconte l’âme d’un hameau historique à travers le dévouement artisanal et le respect de la nature.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Oenologue: Roberto Cantori
- Bouteilles produites: 40.000
- Hectares: 8
| Nom | Fattoria Nanni Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Arsicci 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 90% Verdicchio Bianco, 10% Trebbiano |
| Pays | Italie |
| Région | Marches |
| Fournisseur | Fattoria Nanni |
| Histoire | et anecdotesLes racines de ce précieux Verdicchio biologique remontent à 1967, année où Gianni Piersigilli, surnommé Nanni, planta les premières vignes à Arsicci. Aujourd’hui, l’œnologue Roberto Cantori honore cet héritage en cultivant de vieilles vignes âgées de cinquante ans dans le paysage des Marches. Le millésime 2024 exprime l’authenticité d’un sol calcaire d’exception, donnant naissance à un vin de grande valeur, récompensé par les Trois Verres Gambero Rosso. Une production durable qui raconte l’âme d’un hameau historique à travers le dévouement artisanal et le respect de la nature. |
| Origine | Arsicci (Apiro, Macerata), Marches, Italie |
| Climat | Méditerranéen sans températures extrêmes |
| Composition du sol | Principalement calcaire |
| Système de culture | Double renversé |
| Rendement par hectare | 70 quintaux par hectare |
| Récolte | Première et troisième décades de septembre |
| Technique de production | Vendange manuelle en caisses à grappes entières; refroidissement pendant une nuit en chambre froide avant le pressurage; pressurage sans éraflage et en absence d’oxygène; fermentation alcoolique en cuve inox; élevage sur lies fines pendant environ 3 mois |
| Vinification | Vendange manuelle en caisses à grappes entières; refroidissement pendant une nuit en chambre froide avant le pressurage; pressurage sans éraflage et en absence d’oxygène; fermentation alcoolique en cuve inox; élevage sur lies fines pendant environ 3 mois après la fermentation. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant environ 3 mois après la fermentation. |
| Année de production | 40000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |