Falkenstein (Franz Pratzner)
Riesling Alte Rebe 2021
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Autres années :
2022
Disponibilité immédiate
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| Dénomination | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Riesling |
| Vieillissement | Puis mise en bouteille (18 mois). |
| Année | 2021 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Riesling Alte Rebe 2021 |
| Goût | Arômes de mandarine, de notes d'agrumes et de pierre à fusil. |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Pays | Italie |
| Autres années | 2022 |
Détails
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Poisson maigre
Producteur
Falkenstein (Franz Pratzner)
De ce vignoble
- Année de création: 1995
- Oenologue: Magdalena e Franz Pratzner
- Bouteilles produites: 90.000
- Hectares: 12
À l'âge de 20 ans, Franz a mis son premier vin en cave. Une expérience fascinante qui l'a marqué et a allumé son feu intérieur : le désir de devenir vigneron est devenu irrésistible. Un rêve qui n'est pas le fruit du hasard : en effet, par le passé, la Schiava était pressée ici pour la taverne familiale. La région viticole et le vignoble de Falkenstein ont été mentionnés dans un document dès le XIIe siècle, et la famille Pratzner peut se prévaloir de plus de deux cents ans d'existence. Artisanat et amour du détail. Ces mots sont lourds de sens pour la famille Pratzner. Le processus constant est basé sur le travail manuel, les machines ne servant que de support. Depuis 2003, tous les vins sont vinifiés dans la nouvelle cave. Les vins blancs mûrissent dans de grands fûts en bois d'acacia dans la cave en pierre. Le vin reflète le vigneron, la passion et la philosophie avec lesquelles les vignes sont traitées. À la cave Falkenstein, nous voulons continuer à produire de manière naturelle et à travailler dans le respect de l'environnement. Nous restons fidèles à la devise intergénérationnelle : vivre en contact étroit avec la nature et l'apprécier, mais ne jamais la sous-estimer.
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| Nom | Falkenstein Riesling Alte Rebe 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille semi-aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Riesling |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Falkenstein (Franz Pratzner) |
| Origine | Petite parcelle au-dessus du domaine avec les plus vieilles vignes de la cave |
| Composition du sol | Ardoise |
| Plantes par hectare | 9000 - 12500 |
| Vinification | Fermentation et maturation en grands fûts d'acacia (10 mois) et en fûts d'acier (5 mois). |
| Vieillissement | Puis mise en bouteille (18 mois). |
| Acidité totale | 6.76 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.6 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |