Erste e Neue
Riesling 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Riesling |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Riesling |
| Vieillissement | Élevage pendant 4 mois sur lies fines en cuve inox; aucune fermentation malolactique. |
- Identité: Alto Adige DOC, Riesling pur, millésime 2024, 12,5 % vol, bouteille de 0,75 L
- Arômes: notes de pêche et d'abricot, agrumes comme le citron et le citron vert, accent minéral et caractère alpin
- Goût et finale: sec, frais et équilibré, avec une finale longue, fine et persistante
- Vinification: fermentation en cuve inox, 4 mois sur lies fines, sans fermentation malolactique
- Accords: 7-12 °C, carafer 1h; parfait avec poissons, crustacés, asperges et cuisine asiatique
Description
Quel type de vin est-ce
L’Erste+Neue Riesling est un vin blanc tranquille semi-aromatique qui reflète fidèlement le caractère du Haut-Adige. Issu de raisins Riesling, il se distingue par un style sec et élégant, caractérisé par un profil frais et juteux. Au nez et en bouche, il offre des arômes nets où émergent des notes de pêche et d’abricot, accompagnées de vifs rappels de citron et de citron vert. La plaisante veine minérale se mêle à la structure, offrant une gorgée équilibrée et une finale longue et persistante, capable de maintenir une grande précision aromatique.
D’où vient-il
Ce blanc naît à Caldaro, dans le contexte viticole montagneux du Haut-Adige. Les vignes poussent à 500–600 mètres d’altitude, où les conditions alpines favorisent une maturation idéale et un profil élancé. Les racines plongent dans des sols calcaires, qui confèrent au verre une nette tension gustative et des nuances minérales typiques. Un rendement contrôlé à la vigne assure des raisins de haute qualité, confirmant l’engagement envers un projet œnologique solide et profondément ancré dans le territoire.
Comment est-il produit
La cave Erste+Neue met en valeur la vocation du cépage grâce à une fermentation à température contrôlée en cuves d’acier. S’ensuit un repos de quatre mois sur lies fines, qui apporte de la structure sans compromettre le plaisir de dégustation. L’exclusion de la fermentation malolactique préserve intacte l’acidité et la vibrante définition agrumée du verre. Les opérations suivent rigoureusement les pratiques de viticulture durable, certifiées par le label FAIR’N GREEN pour la protection de l’environnement.
Histoire et anecdotes
Né à Caldaro, ce fascinant Riesling exprime l’harmonie parfaite entre la tradition séculaire et la vision alpine moderne d’Erste+Neue. La culture dans des vignobles situés à 500-600 mètres d’altitude, sur des sols calcaires particulièrement adaptés, garantit une excellente qualité des raisins. Grâce à une vinification délicate en cuve inox et un élevage de quatre mois sur lies fines, la cave préserve la fraîcheur vibrante du fruit. L’engagement envers l’environnement est attesté par la certification FAIR’N GREEN, gage d’une production profondément durable.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1900
- Oenologue: Thomas Scarizuola
- Bouteilles produites: 400.000
- Hectares: 60
| Nom | Erste Neue Riesling 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille semi-aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Riesling |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Erste e Neue |
| Histoire | et anecdotesNé à Caldaro, ce fascinant Riesling exprime l’harmonie parfaite entre la tradition séculaire et la vision alpine moderne d’Erste+Neue. La culture dans des vignobles situés à 500-600 mètres d’altitude, sur des sols calcaires particulièrement adaptés, garantit une excellente qualité des raisins. Grâce à une vinification délicate en cuve inox et un élevage de quatre mois sur lies fines, la cave préserve la fraîcheur vibrante du fruit. L’engagement envers l’environnement est attesté par la certification FAIR’N GREEN, gage d’une production profondément durable. |
| Origine | Caldaro (BZ) |
| Composition du sol | Calcaire |
| Rendement par hectare | 60 hl/ha |
| Technique de production | Fermentation à température contrôlée en cuves en acier inoxydable; élevage de 4 mois sur lies fines en acier; pas de fermentation malolactique |
| Vinification | Fermentation à température contrôlée en cuves d'acier inoxydable; élevage pendant 4 mois sur lies fines en cuve inox; aucune fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Élevage pendant 4 mois sur lies fines en cuve inox; aucune fermentation malolactique. |
| Année de production | 400000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |