Erste e Neue
Riesling 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Riesling |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Riesling |
| Vieillissement | Élevage pendant environ 4 mois sur lies fines en cuves d'acier inoxydable; pas de fermentation malolactique. |
- Style élégant: vin tranquille 100 % Riesling, au profil frais et juteux.
- Arômes et saveurs: pêche blanche, abricot, citron, citron vert et nuances florales.
- Vinification en cuve acier: fermentation contrôlée, 4 mois sur lies fines, pas de fermentation malolactique.
- Provenance alpine: Caldaro, vignobles situés entre 500 et 600 m d'altitude sur des sols calcaires riches en minéralité.
- Accords et service: idéal pour les poissons et crustacés ou en apéritif. À servir entre 7 et 10 °C.
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Classic Riesling d'Erste+Neue est un vin blanc tranquille d'appellation d'origine contrôlée au caractère sec, produit dans le Haut-Adige. Issu de raisins Riesling vinifiés en cuve acier, ce vin exprime un profil net et élégant. Au nez et au palais, il offre des arômes de pêche blanche et d'abricot, enrichis par des nuances de citron, de citron vert et de délicates notes florales. L'empreinte minérale marquée se fond dans une bouche juteuse et harmonieuse qui, grâce à une acidité vive et une belle structure, débouche sur une finale longue et persistante et agréablement rafraîchissante.
D'où provient-il?
Ce blanc naît dans le territoire de Caldaro, dans un contexte montagneux caractérisé par un climat alpin. Les vignes poussent à une altitude comprise entre cinq cents et six cents mètres, cultivées avec le système de conduite en Guyot dans des conditions alpines qui favorisent une maturation idéale. Les racines s'enfoncent dans des sols à matrice calcaire, qui confèrent au vin une tension gustative remarquable et exaltent la composante agrumée. Le rendement par hectare rigoureusement contrôlé assure une qualité élevée des fruits, reflétant avec précision l'identité aromatique du Haut-Adige.
Comment est-il produit?
Les raisins Riesling sont vinifiés par une fermentation en cuves inox à température contrôlée, préservant les arômes primaires. Pour préserver la vivacité acide naturelle, Erste+Neue évite la fermentation malolactique. S'ensuit un élevage sur lies fines d'une durée de quatre mois, qui enrichit la structure et rend la bouche ample, tout en conservant un style sec et élégant. Chaque étape de production respecte les principes de la viticulture durable certifiée au niveau international.
Histoire et curiosités
Originaire de Caldaro, le Riesling 2025 d'Erste+Neue allie une tradition séculaire à une vision alpine moderne. Les vignobles poussent à une altitude de 500-600 mètres sur des sols calcaires, forgeant l’identité authentique de l'Alto Adige DOC. Pour préserver la fraîcheur vibrante des raisins, la cave adopte une vinification délicate en cuves inox sans fermentation malolactique, complétée par un élevage sur lies fines de quatre mois. Cette approche méticuleuse s'accompagne de la certification FAIR’N GREEN, garantissant une viticulture profondément durable.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1900
- Oenologue: Thomas Scarizuola
- Bouteilles produites: 400.000
- Hectares: 60
| Nom | Erste Neue Riesling 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille semi-aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Riesling |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Erste e Neue |
| Histoire | et curiositésOriginaire de Caldaro, le Riesling 2025 d'Erste+Neue allie une tradition séculaire à une vision alpine moderne. Les vignobles poussent à une altitude de 500-600 mètres sur des sols calcaires, forgeant l’identité authentique de l'Alto Adige DOC. Pour préserver la fraîcheur vibrante des raisins, la cave adopte une vinification délicate en cuves inox sans fermentation malolactique, complétée par un élevage sur lies fines de quatre mois. Cette approche méticuleuse s'accompagne de la certification FAIR’N GREEN, garantissant une viticulture profondément durable. |
| Origine | Caldaro (Bolzano), Haut-Adige, Italie |
| Climat | alpin (montagnard) |
| Composition du sol | Sols calcaires |
| Système de culture | Guyot |
| Rendement par hectare | Environ 60 hectolitres par hectare |
| Technique de production | Fermentation à température contrôlée en cuves en acier inoxydable; élevage de 4 mois sur lies fines en cuves inox; absence de fermentation malolactique. |
| Vinification | Fermentation à température contrôlée en cuves en acier inoxydable; élevage pendant 4 mois sur lies fines en cuve inox; fermentation malolactique non réalisée afin de préserver l'acidité naturelle. |
| Vieillissement | Élevage pendant environ 4 mois sur lies fines en cuves d'acier inoxydable; pas de fermentation malolactique. |
| Acidité totale | 7.1 gr/L |
| Sucres résiduels | 4.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |