Emiliana
Natura Gewurztraminer 2025
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Rapel Valley (Chili) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Repos sur lies fines pendant un mois; élevage en cuves en acier inoxydable pendant 4 mois. |
- Cépage et type: Vin blanc biologique tranquille 100 % Traminer Aromatico du Chili
- Arômes intenses: Notes de jasmin et de rose mêlées à des senteurs de litchi, d'agrumes et d'herbes aromatiques
- Bouche équilibrée: Structure pleine et enveloppante, fraîche, avec une finale longue et épicée
- Vinification: Pressurage doux, fermentation à 16 °C, 1 mois sur lies fines et 4 mois en cuves inox
- Accords recommandés: Idéal avec les sushis, la cuisine asiatique, les crustacés ou à l'apéritif
Description
Quel type de vin est-ce
Le Natura Gewurztraminer d'Emiliana est un vin blanc biologique au profil aromatique intense et distinctif, élaboré à partir de raisins Gewürztraminer dans la vallée de Rapel au Chili, vinifié en cuves inox et certifié végétalien. Le bouquet révèle des notes florales de jasmin et de rose, associées à des touches de litchi, d'agrumes et d'herbes aromatiques. En bouche, il est enveloppant, soutenu par une fraîcheur agréable et une acidité bien équilibrée. Sa souplesse accompagne les rappels exotiques vers une finale longue et épicée, ce qui en fait le choix idéal pour sublimer la cuisine asiatique, les plats à base de sushis et crustacés ou les apéritifs raffinés.
D'où provient-il
Ce blanc naît dans la vallée de Rapel, une zone du Chili particulièrement propice à une viticulture d'excellence. Sur ces terres, Emiliana cultive ses vignobles en suivant rigoureusement les principes de l'agriculture biodynamique, en gérant le sol dans le respect total de l'écosystème local. Cette approche se traduit par un soin méticuleux apporté à la matière première, avec des raisins récoltés à la main pour garantir la parfaite maturité des grappes. Le résultat est une expression authentique, capable de restituer dans le verre l'équilibre naturel du terroir chilien.
Comment est-il produit
Le processus de vinification commence par un pressurage très doux des grappes afin d'extraire la fraction liquide la plus noble. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, préservant ainsi l'intégrité de la richesse aromatique du Gewürztraminer. Une fois cette phase terminée, le vin effectue un repos ciblé sur lies fines pendant un mois, utile pour acquérir plus de structure et de volume en bouche. L'élevage en cuve inox se poursuit pendant quatre mois supplémentaires, apportant une netteté remarquable en bouche et permettant le développement de délicates nuances d'amande.
Histoire et curiosités
Depuis 1998, le domaine chilien Emiliana excelle dans la viticulture biologique et biodynamique, cultivant la terre avec un profond respect. Ce dévouement se reflète dans le Gewürztraminer de la Vallée de Rapel, issu de raisins récoltés à la main au début du mois de mars et soumis à un pressurage doux. La fermentation méticuleuse à température contrôlée et le repos sur lies fines, suivis d'un élevage ciblé en cuves inox, préservent sa fraîcheur vibrante d'origine. Un vin à l'âme éthique et adapté aux végétaliens, capable d'offrir un équilibre authentique.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1998
- Hectares: 240
| Nom | Emiliana Natura Gewurztraminer 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille aromatique |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Chili |
| Région | Rapel Valley |
| Fournisseur | Emiliana |
| Histoire | et curiosités Depuis 1998, le domaine chilien Emiliana excelle dans la viticulture biologique et biodynamique, cultivant la terre avec un profond respect. Ce dévouement se reflète dans le Gewürztraminer de la Vallée de Rapel, issu de raisins récoltés à la main au début du mois de mars et soumis à un pressurage doux. La fermentation méticuleuse à température contrôlée et le repos sur lies fines, suivis d'un élevage ciblé en cuves inox, préservent sa fraîcheur vibrante d'origine. Un vin à l'âme éthique et adapté aux végétaliens, capable d'offrir un équilibre authentique. |
| Origine | Vallée de Rapel, Chili |
| Système de culture | Bouchon à vis |
| Récolte | Première semaine de mars |
| Température de fermentation | 16 °C |
| Technique de production | Pressurage très doux des raisins; fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée (16 °C); repos sur lies fines pendant un mois; affinage en cuves inox pendant 4 mois. |
| Vinification | Pressurage très doux des raisins; fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée (16 °C); élevage sur lies fines pendant un mois; affinage en cuves inox pendant 4 mois. |
| Vieillissement | Repos sur lies fines pendant un mois; élevage en cuves en acier inoxydable pendant 4 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |