Donnhoff
Riesling Tonschiefer Trocken 2024
| Dénomination | QbA Mosel-Saar-Ruwer |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Moselle-Sarre-Ruwer (Allemagne) |
| Cépages | 100% Riesling |
| Vieillissement | Affinage en partie en cuves inox et en partie en grands fûts traditionnels de chêne allemand |
- Origine: Leistenberg (Nahe), vignoble en pente sans irrigation, forte minéralité
- Vinification: Fermentation en partie spontanée; élevage en cuves inox et grands fûts
- Arômes: Agrumes, poire verte et fleurs blanches; notes minérales et touche d’hydrocarbure
- Goût: Sec et vif, grande fraîcheur; finale longue avec de légères nuances d’amande
- Distinction: 92 points Robert Parker; idéal avec crustacés, poissons, viandes blanches et fromages
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Dönnhoff Riesling Tonschiefer Trocken est un vin blanc sec qui exprime avec précision l'identité du Riesling allemand. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille pâle, s'ouvrant sur un bouquet frais de glycine, de fleur d'oranger et de poire verte, enrichi de notes minérales marquées et de légers accents d'hydrocarbures. En bouche, il se révèle vibrant, porté par une fraîcheur tranchante alliée à une profonde minéralité. La finale persistante, marquée par des nuances d'amande, en fait un compagnon idéal pour les plats à base de crustacés, de viandes blanches et de fromages.
D'où vient-il?
Ce vin est issu du vignoble Leistenberg, un site escarpé situé dans la Nahe. La forte pente du terrain favorise une exposition optimale et une maturation progressive des grappes, préservant la pureté du fruit. Les vignes poussent sans aucune irrigation artificielle, une approche agronomique qui sublime l'expression minérale du sol. Ce contexte territorial confère au vin une structure définie et des arômes nets, capturant avec précision l'essence du terroir.
Comment est-il produit?
La vinification débute par une vendange manuelle minutieuse, réalisée en plusieurs passages pour sélectionner les meilleures grappes. Le moût fermente lentement, en partie de manière spontanée grâce à l'action de levures indigènes. L'élevage se partage entre des cuves en acier inoxydable, pour préserver la tension aromatique, et de grands fûts de chêne allemand, pour enrichir la structure gustative. Cette technique équilibre la puissante composante minérale et confère au vin une remarquable complexité aromatique, tout en préservant son élégance naturelle.
Histoire et anecdotes
Issu des vignobles escarpés Erste Lage Leistenberg dans la Nahe, le Dönnhoff Riesling Tonschiefer Trocken 2024 met en valeur la précision minérale en évitant l’irrigation. La fermentation partielle avec des levures indigènes et l’élevage entre cuves inox et fûts de chêne allemand lui confèrent une grande élégance. Récompensé par 92 points Robert Parker, il séduit par sa pureté absolue.
Récompenses
-
2024
92/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Hectares: 25
| Nom | Donnhoff Riesling Tonschiefer Trocken 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille sec |
| Dénomination | Mosel-Saar-Ruwer QbA |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Moselle-Sarre-Ruwer |
| Fournisseur | Donnhoff |
| Histoire | et anecdotesIssu des vignobles escarpés Erste Lage Leistenberg dans la Nahe, le Dönnhoff Riesling Tonschiefer Trocken 2024 met en valeur la précision minérale en évitant l’irrigation. La fermentation partielle avec des levures indigènes et l’élevage entre cuves inox et fûts de chêne allemand lui confèrent une grande élégance. Récompensé par 92 points Robert Parker, il séduit par sa pureté absolue. |
| Origine | Leistenberg, Nahe, Allemagne |
| Système de culture | null |
| Technique de production | Fermentazione in parte spontanea con lieviti indigeni; fermenta e affina in parte in acciaio inox e in parte in botti grandi tradizionali di rovere tedesco |
| Vinification | Fermente et vieillit en partie en cuves inox et en partie dans de grands fûts traditionnels en chêne allemand; fermentation en partie spontanée avec des levures indigènes. |
| Vieillissement | Affinage en partie en cuves inox et en partie en grands fûts traditionnels de chêne allemand |
| Allergènes | Contient des sulfites |